有元葉子のレビュー一覧

毎日すること。ときどきすること。

やはり有元葉子さんの本は好きだ。
フットワークが軽く生きていらっしゃるのに、追われている感がない。
ゆったりする時間、バタバタと忙しくする時間、
その全てが能動的に作られていて、
その全てに「責任をもって」いらっしゃる様子が本書からも伝わってくる。
同じような生活を憧れつつも、なかなか同じような暮らしが出来ないのも現実。

とはいえ。
その世界観に触れて自分の生活を振り返る時間が今の私には大切で、
この人のような生活をしたい、と思える方の
エッセンスをひとつでも取り入れようと行動することが、
長い目で見れば自分の目指すありたい姿に少しずつ近づいていくだと思っている。

本書は、著者の「やっていること」を中心に記された書籍。
生活を通して淘汰された「やっていること」を見ることで著者が大事にしている価値観も読むことができる1冊。

レシピを見ないで作れるようになりましょう。

理想です。レシピを見ないで調理できるようになるなんて。
素材そのものの特性を生かして、料理を作りたい。

オリーブオイルと玄米のおいしい暮らし

料理家による食生活のアドバイスのような本でしたが、食べるという行為を存分に楽しんでいらして素敵だと思いました。専門書のような気難しいことは書かれてなく、ただ作者が実際に普段食べているものとその結果が書かれているので説得力もありました。人それぞれ体質にもよりますが参考になりました。

・玄米を食べる
・蒸し野菜と野菜スープを食べる
・油はオリーブオイル

ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。

ご飯を炊く、味噌汁や季節の副菜を作る。食卓の基本が詰まっています。主菜以外はなかなか何を作ろう！と思いつかないので重宝します。

「使いきる。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術

有元先生の食に対する考え方、憧れます。
これは美味しそうな料理の写真が多いから目で楽しめる。さらに、エッセイとしても楽しめる、私好みの本です。

有元葉子料理は食材探しから

有元さんのお料理は
材料がシンプルだからこそ
素材は拘りあるもの。
基本の調味料や日々戴く食材を
どんな生産者様から買われているのか
興味あったので読めてよかった◎

バランスごはん

料理好きとしては 写真をみてるだけでも楽しい本でした。
毎日のごはんづくり たのしく わくわくしながら
健康の秘訣続けていきたいな。

使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭

言葉尻の感じだけあまり好みじゃないかなとか思いながら、結局、「自分に与えられたものを大切にして、頭と心をよく使い、その環境なり縁なりを充分に使い切る」有元葉子さんのライフスタイルにいつも触発されている。
読み終わった先から、今まで乾くまで出しっぱなしにしていた洗った食器を、いそいそと拭いてしまった。

使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭

片付けと掃除の違い。
今までごっちゃにしていたけれど意図的に分けて使いたい。

キッチンツール、この本に影響されてスタンドを購入。
気にいるものがきちんと立っているとしゃんとする。
いつもいつもキッチンリセットはできないのだが、少し余裕のある日はきちんと拭き上げて、すっきり朝を迎えたい。

古くなったものを「愛しのぼろ」と呼ぶ感覚が素敵だなと思う。
手放すよりも先に、とことん使い切ること。
どうしても新しいものに目が向いてつい(安価なものほど)ほしいなと感じてしまうが、20年、40年後の色味の変化した姿を見られるものこそ購入したい。
我が家は決して裕福ではないがものに溢れている。
そのものの「良いものへの買い替え」よりも先に、まず手元にあるものをとことん使い切ろう。
使い切るころにはもっともっと色気のある大人になれている気がする。

「台所はジム」、肝に銘じて
動きやすいものの配置を再考したい。

決定版１２７レシピ おやつの時間にようこそ

朗らかでのびのびしていて、センスが良い本だ！

専業主婦しながら料理教室するも、
色々やりたくなって本とか出す人生いいね

道具紹介も面白い。スマートに料理をするためには、上質かつ手入れされ、整理された道具を使う必要がある。できる料理家のキッチンは美しい。

2022/10/07
幸せな気分になる

レシピを見ないで作れるようになりましょう。

世の中にたくさんレシピ本はウェブサイト、雑誌にも必ず料理特集があるような今。1品1品は作ることができるようになるかもしれないけれども、残り物でささっと美味しいものを作ったり、応用を利かせることはなかなか難しい。
そう思っていた中で、「写真なしで文章で伝えるレシピがある」という話を友人から聞いて、気になってこの本を手に取った。

とにかく文章の表現力に圧倒された。読んでいるだけで、料理をしている様子が目に浮かぶほどの臨場感。「シャキシャキ」「ふわっ」「じゅわー」だったり、色々な音の描写があって、レシピというよりも、料理教室にいるような気持ちになった。

あと、予想以上に一つひとつのステップが簡単で、必要なステップが最小限にまとめられているので、料理をするハードルが少し下がった。調味料も基本的なものばかりだった一方で、野菜をシャキッとさせたり、肉の柔らかい歯応えを残すための事前の下ごしらえは大事なことも知った。

この1冊を完全に覚えたら大体の料理はできてしまうんじゃないだろうか。しばらくは手が離せなさそう。

暮らしを変えたい！―衣食住50のヒント―

　有元葉子さんの暮らしを変えるためのヒントです。暮らしを５つの分野：部屋、食環境、調理法、癒しの時間、整理術・掃除法に分けてヒントを紹介されています。例えば：①部屋に目を楽しませる場所を　②調味料を本物の味に変える　③麺類を自由な発想で作る　④頭から足先までがおしゃれの神髄　⑤片づける前にまず捨てる。「暮らしを変えたい！　衣食住50のヒント」、2004.6発行。

レシピを見ないで作れるようになりましょう。

そりゃー見ないで作れるようになりたいさ。冷蔵庫の残りモンでちゃちゃっと気のきいたものが出来ればいいな、と誰もが望む、そのお気持ちにクリティカルヒットするタイトル。

豚の生姜焼き、ロースに粉をふりかけた面を「内側に」二つ折りにして焼くというのがなかなか衝撃的。しかも「食べるひとにはそんなこと分からないので」としれっと言われているのも、かなり面白い。

レシピを見ないで作れるようになりましょう。

レシピを見ないで作れるようになりたくて読んでみた。

簡単そうに書いてあるが、実践すると意外と難しそう。
とりあえずやってみることが大事だと思う。とりあえずやってみて失敗を重ねながら、自分の家庭の味を作り出せたら嬉しい。

他のシリーズも読んでみたいと思った。

レシピを見ないで作れるようになりましょう。

今までレシピを見ないで料理をしたことがなく「本当にレシピを見ないでできるのか？」と気になったので購入しました。

この本を読んで、はじめてカブを食べました。
カブのそぼろ煮、今では大好物の１つになりました。
食べたことない野菜を食べるきっかけにもなり、調味料の分量も「肉がこのくらいなら、しょうゆはこのくらい」と分かりやすく書かれていて、レシピを見ないでも美味しい一品ができました。

通常のレシピは左右片面に料理の写真、反対側に作り方が書かれているものが多いのですが、
この本は
「文章約80ページ→写真約20ページ→文章約60ページ」
と普通のレシピとは異なるので人によっては読んでいて楽しくないかもしれません。
現に、母にも読んでもらいましたが「普通のレシピ本のほうがいい。文字が多くて楽しくない」と言われてしまいました。

ちなみに、写真はとても美味しいそうに写っているので、買う場合は本屋で中身を確認したほうがいいかもしれません。

秋になったらきのこのオイル煮に挑戦する予定です。

毎日すること。ときどきすること。

有元さんの、凛とした人柄の染み入る一冊。
自立した女性の素晴らしさを再認識し、母として、妻としてだけではなく、一人の人間としての今後を考えさせられるとても良い出会いだった。

「使いきる。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術

有元さんは、いつもスタイルのある内容だなぁと思う。
「もったいないから」というよりは「美味しいから」皮も葉も食べる、とか。

節約という窮屈さじゃなくて豊かさが伝わってくる。

ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。

肩の力を抜いて、食材を楽しむ料理の仕方。

レシピを見ては分量を覚えることに必死になったり、薄味好みのせいかしょっぱくて嫌になったり、レンジを使うのが苦手だったり…読みながら時短やレシピにとらわれていたんだな、と感じました。
根っから和食党だし、バタバタ料理するよりはのんきにやるほうが向いてる。

使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭

こんな暮らしがしたくて、有元さんの書籍読み漁ってる。
滞らない暮らし…
有元さんのようにはいかないことはたくさんあるけど、
健全な生活を送るためのヒントがたくさん！

使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭

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以前、カフェに置いてあったこの本を読んでとても感銘を受け、今回購入しました。有元葉子さんの考え方は、元祖シンプルライフというような感じで、面倒な手間を増やさない為には、どのように暮らせば良いのか、心構えを学ぶ事が出来ました。