有元葉子のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
ネタバレシンプルで読みやすい構成ですが、有元流哲学と美学がぎっしり詰め込まれた1冊。有元先生のきびきびとした立ち振る舞いや、自分の理想を探求する厳しく真摯な姿勢が目に浮かぶよう。断捨離本としても読めますが、この方はそのもう数歩先を見据えているんだなあ・・と感銘を受けました。家事も、仕事も、人間関係も、空間も、時間も、そして自分も「使いきる」。与えられた条件の中で、頭と心を存分に使って、精一杯やる。充分に使いきる。頑張ろう！と漠然と思うよりも、本当に使いきっているか？と問いかけた方が、何倍も心が動く。やり方の詳細は賛否あるようですが、1つの理想モデルとして読むには勉強になるかと。まずは「できない」から「
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Posted by ブクログ
☆インテリア
・気に入って買った食器は、食器棚にしまわず、棚の上に飾って楽しむ。
・枯葉、まつぼっくり、ドライフラワーもインテリアに。枯葉のリースなど
☆クッキング
・調味料は余分のものが入っていないものを選ぶ。精製塩ではなく、自然塩はマグネシウム、カリウム、カルシウムを含む。
みりんは、酒と砂糖で。
・油は昔ながらの圧搾法で絞った油。高温処理する抽出法。
・綺麗な形の石を拾ってインテリアや箸置き、漬物の重石
・だしをとるには、水だしがGOOD: 昆布を水につけ一晩冷蔵庫にいれておくだけ。
・鶏がらの元は、手羽先をアクを取りながら茹で、冷凍保存する。
手羽先は、しょうゆとおろしにんにくで味つけ -
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購入済み秋冬の食卓を豊かにする実用的
秋冬の旬食材を活かした温かみのあるレシピ集。和食から洋食まで、シンプルで心温まる料理が魅力。季節の野菜や魚介を使った40品以上を、美しい写真と丁寧な解説で紹介。献立の組み立て方や器選びのコツも学べ、初心者から上級者まで楽しめる。
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購入済み春夏の食卓を彩る実用書
人気料理教室の春夏レシピを厳選した一冊。旬の食材を活かした和食からイタリアン、エスニックまで、シンプルかつ洗練された40品を収録。写真豊富で、献立例や器の選び方も丁寧に解説。初心者にも親しみやすく、予約困難な教室の雰囲気を自宅で体感できる。
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購入済み永久保存版
春夏秋冬の季節ごとの厳選レシピ約70品を、和食からエスニックまで幅広く紹介しています。素材の味を活かしたシンプルで洗練された料理と、器のコーディネートや献立の工夫が魅力ですね。普段使いにはやや手の込んだ印象もありますが、料理教室の雰囲気を味わえる永久保存版です。
