中央公論新社のレビュー一覧

たまごだいすき

中央公論新社

多種多様なたまごのエッセイ集。

たまご、卵、玉子…
料理方法もいろいろで、ゆで卵、目玉焼き、卵焼き、たまごかけご飯、すき焼きのときの生卵、オムレツ…などなど。
いろいろな方法で食べる。

たまごかけごはんがいちばんシンプルかもしれないが、そんなに頻繁には食べない。
好きなのは、オムライスにしたときのたまごやカレーやナポリタンにちょい乗せしたときの微妙な半熟たまごがいい。
家のポテトサラダにはゆでたまごを細かく切って合える。
ゆでたまごだけを食べるのはあまりなくて、それなら味付けたまごにする。
そんなにゆでたまご率が多いのかと言えば、そうでもない。
お弁当には甘めの卵焼きを入れるし、気分を変えてだし巻き卵を作るときもある。
冷麺にも必ず錦糸卵を作って入れる。
凝った料理をするわけではなく、シンプルに茹でるか焼くか…だ。



このエッセイで気になったのは、角田光代さんの京都の卵サンドで、ふわっふわのだし巻き卵を食べてみたい。
面白いのは、ひらいめぐみさんの「たまごシールとわたし」で、たまごの上についているシールを集めているとは…。
驚愕したのは、佐野洋子さんの「ねェねェ私のことすき？」で、まさか佐野さん家のワンちゃんがお隣さん家のチャボを…。
お隣さんに謝り、お昼ご飯を作って呼んだあとに気がついた、、、どうしよう親子ドンブリ作っちゃったと。

午後三時にビールを 酒場作品集

中央公論新社

酒をテーマに26人のエッセイ、短編を収録したアンソロジー。存命者もいるがメインはほぼ昭和の作家で、戦前戦後の酒場の様子も描かれる。

個人的によかったのは
井伏鱒二「はせ川」
山之内貘「池袋の店」
吉田健一「海坊主」
倉橋由美子「花の雪散る里」

特に倉橋由美子は雰囲気がよかった。むかし実家に『パルタイ』があったのだが読まないまま売ってしまった。そのうちに読んでみたいと思う。

たまごだいすき

中央公論新社

たまごだーーいすき！
卵かけごはんもゆで卵も目玉焼きも大好き。
生卵が食べられる日本に生まれてよかった。

卵にまつわるあれこれや、卵愛を感じられてよかった。イースターってそういうことなのね。

名医に聞く健康法

中央公論新社

専門医がわかりやすく健康法について、書かれていました。読みやすかった、。個人的には肩、膝ケア、糖尿病ケアあたりが参考になりました

たまごだいすき

中央公論新社

　昨今の物価上昇の波に呑まれて、値上げを余儀なくされた「卵」（たまご）ですが、ずっと物価（価格）の優等生と言われてきました。

　栄養があり滋養に優れた卵は、風邪をひいた時にお粥に入れたり、おうどんに入れたり、毎朝食に生で納豆の相棒となったり、はたまた玉子焼きや目玉焼きとしてレギュラー出場する優秀な食材です。各種お料理は言うに及ばず、スイーツにだって引っ張りだこですし、栄養ドリンクに混ぜたり、カレー・ライス（いえ、ここはあえてライス・カレーと呼んでおきましょう）にかける往年のつわものもいました（わたしの祖父がそうでした）。

　この本は、そんな万能食材である卵を使ったお料理の数々が、古今の名エッセイストによって紹介されている本です。その数、３０作品。卵にまつわるエピソードもですが、中には、レシピも紹介されている文もあり、お料理の参考にもなります。

　読み進めると、卵料理のバリエーションの多さを感じるとともに、書き手の違いによるスタイル（文体）や言葉遣い（語彙）の多様さに、エッセイというジャンルの奥深さを感じます。

　いろいろな気づきは、まさにコロンブスの卵。　
　「たまごだいすき」な方、「えっせいだいすき」な方、どちらにもアレルギーのない方にオススメいたします。

　あ！　そうそう。
　一般的に「卵」と言うと、鶏卵のことを指しますよね。うずらの卵のことを言う時は、「うずらの」を付けます。
語用論的（？）には、このことで、圧倒的に鶏卵が一般的なものであることが分かるそうです。他にも、「豆」についてですが、ある地域では、豆と言えば「大豆」のことを指すので、「大豆田」という地名を「だいずだ」ではなく、「まめだ」と読むそうです。（「小豆」の例は、あるのかな？）

　　ふわとろオムライスが食べたいなぁ♡

〔 収録作品 〕
「卵」辰巳芳子
「玉子」高山なおみ
「極道すきやき」宇野千代
「プレーンオムレツ」阿川佐和子
「おうい卵やあい」色川武大
「卵焼きキムパプ」平松洋子
「ピータンのタン」新井一二三
「親子の味の親子丼」東海林さだお
「未観光京都」「続・卵焼きサンド」「卵サンド、その後のその後」「たどり着いたほんものの味！」角田光代
「幸福の月見うどん」稲田俊輔
「卵料理さまざま」阿川弘之
「鏡タマゴのクレープ」「神父さんのオムレツ」「タイの焼きタマゴ」玉村豊男
「残り物の白身を使ってフリアンを」甘糟幸子
「温泉玉子の冒険」嵐山光三郎
「たまごを数式で表した偉人たち」小林真作
「冷凍食品の話」西村淳
「たまごシールとわたし」ひらいめぐみ
「卵酒」小泉武夫
「ゆで卵」鎌田實
「フライパン問題と目玉焼き」江國香織
「ジャンクスイーツの旅」「迷路の卵」若菜晃子
「塗り椀の卵 微妙に重い」片岡義男
「オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク―空想半熟卵―」森於菟
「鶏卵」矢野誠一
「ねェねェ私のこと好き？」佐野洋子
「茹玉子」水野正夫
「スポーツマンの猫」堀江敏幸
「やんなった」千早茜
「ゆでたまご」向田邦子
「カイロの卵かけごはん」西加奈子

たまごだいすき

中央公論新社

急に前日夜にこの本が読みたくなり、読みたいと思いながらも眠気に負けて就寝。
翌朝、いつもより早く目が覚めたため、すぐに積読本の中から探し出し、一気に読んでしまった。
「温泉玉子の冒険」嵐山光三郎
「たまごシールとわたし」ひらいめぐみ
が私は好きでした！

たまごだいすき

中央公論新社

たまごにまつわる色々な人の話はレシピあり、トリビアありで楽しかったり、知らなかったことを教えてくれたりした。
それでも十分なのに、30人の執筆者のなかで今まで読んだことがなかった方のエッセイで「この人の他の作品も読んでみたい」と次の読書へつなげてくれたことが思わぬ収穫だった。

午後三時にビールを 酒場作品集

中央公論新社

大岡昇平が中也の飲み方をけなしたり、檀一雄が太宰に酒代を踏み倒されたり、「後家横丁」なんてもうハラスメントすぎる通りの名前だとか、吉田健一は幻想短編が収録されていたり、酒飲み文士が楽しすぎるアンソロジー。

午後三時にビールを 酒場作品集

中央公論新社

文士たちの酒呑み話。こういうのは憧れてたところもあり、この歳になると文士たちのいやらしさが垣間見えるところもあり、まあねえ。『酒の細道』のほうが上等かもねえ。

50歳からの読書案内

中央公論新社

50歳以降に読んだ印象深い本、あるいは若い時に出会い今も読み返している大切な本を教えてください。
ということで著名人がそれぞれ本を紹介しています。
皆さん結構難しめの本を紹介されていて、正直読みたいと思う本はほとんどありませんでした。

でも人生折り返しを過ぎていろいろ経験したからこそわかる心情もあったりで、藤沢周平作品は今読んでもまた別な味わいがあると思います。松岡和子さんが3周するのもわかります。

あと印象に残ったのは大竹しのぶさんの父の本棚の話。
うちの子供は私の本棚を遺されても多分読まないでしょうね…。

午後三時にビールを 酒場作品集

中央公論新社

他の方も書かれていたように酒場を舞台にした小説家と思ったら、昔からの著名な作家の酒場をテーマにしたエッセイ集だった。その中でも名前だけは聞いたことのある作家の作品や作家同士の繋がり、そして戦前、戦後の小説家がどういうところでどういう酒の飲み方をしていたかがうかがい知れてた。
ただ文体が少し読みにくさもあり、そのあたりが少し読むのに難儀した。

世界カフェ紀行 ５分で巡る50の想い出

中央公論新社

50のエッセイの中から、気に入ったエッセイを3つ。　「パリのカフェの魅惑」カフェと言えば、パリ　なんですかね、やはり。憧れます。　「Kさんとクラッシック
」音楽喫茶に行ってみたくなりました。今少ないのかな。　「孤独家にぴったりのウィーンのカフェ」自分の部屋のように居心地がいいカフェを見つけてみたい。　

50歳からの読書案内

中央公論新社

数年に１度ほどのペースですが定期的に書評集を読みたくなる時がやってきます。
こちらは書評集ではなく「読書エッセイ集」。新しい本や著者との出会いを提供してくれるという意味では同じかな。
鈴木保奈美さんがどのような本をどのような文体で紹介されているのか興味を持ち、読んでみました。あ、ちなみに私はまだ50歳には達していません。

読み終えて改めて思ったのは、私がこれまで読んだ本はこの世に存在する書籍のほんの一握りなんだなぁということ。もっと読まなくちゃと焦りそうになりますが、本書の中で複数の方が「再読は大切」と仰っていたので量は気にしなくて良いようです。そして今の私の年齢ではまだ再読の段階に入らなくても良いようです。

本書を通して読んでみたいと思える本がまたいくつか見つかったことはもちろん、翻訳小説がやや苦手な私が「13·67」を読んでこんなに上手な翻訳家さんがいるのかと驚いた天野健太郎さんのことを窪美澄さんが同じように感じて紹介されていたのが嬉しかったり、私が日本を離れている間にクレヨンハウスが移転していたことを知って衝撃を受けたりと、色々な種類の収穫があって楽しめました。

ノンフィクション作家の保阪正康氏曰く、「読書には、年代に応じての関心事を満たすための書、あるいは職業上の必要から読む書、そして自らの生き方を確認するために読む書、という三つ役割がある」そうです。保阪氏は50代になってからの読書は自らの生き方を確認するための書が多かったとのことですが、なるほど確かに今の私は関心事を満たすための本ばかり読んでいます(会社員時代はビジネス関連、資格関連の本が多かった)。
いつか50歳を超えた時に、再読したいと思える本を増やすべく、今はとにかく興味を覚えた本をどんどん読んでいこうと思ったのでした。

富士日記を読む

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最後の索引は、ポコと玉も入れといて欲しかった。やっぱり『早く土の中で腐っておしまい』たまよね。うんうん、と思いました。

世界カフェ紀行 ５分で巡る50の想い出

中央公論新社

「ウィーンのカフェは、とりわけ孤独にふけるのにうってつけだ」「孤独でいるためにまわりに人を必要とする」

矛盾する表現ではありますが、ことりと腑に落ちました。

トルコのシナモン入りココアは美味しそう、「トラーーイ」とメニューに書かれているインドのウルトラ・リフレッシュドリンク、私も挑戦してみたい、ゾウキンで拭かれたカップに注がれたチャイ、私は飲めるだろうかなど思いを巡らせるのが楽しかったです。

世界カフェ紀行 ５分で巡る50の想い出

中央公論新社

Bunkamuraのフリーペーパー「ドゥ マゴ通信」に掲載されていた世界のカフェエッセイ50篇。

30年くらい前の本を再編したもので著者も大学教授とかしてる人が多いからなのか、論文みたいな硬めの文章って印象を受けた。
表紙からもっと軽い旅気分の読み物を想像してたので、自分のイメージとはちょっと違ったかな

世界カフェ紀行 ５分で巡る50の想い出

中央公論新社

　著名人の世界各地でのカフェ体験を集めた短いエッセイ集。渋谷のカフェ「Bunkamura ドゥ・マゴ・パリ」が発行しているフリーペーパーがもとになっているとか。
　日本のカフェの話もないわけではないが、それにしても"記憶に残るカフェ体験"が題材であるせいか、エッセイとしては「なんでもないことを面白く」というよりは、「それ自体特別な体験をそれ相応に魅力的に」書く、という印象が全体的には強かった。海外への憧れの気持ちがそう思わせるのかもしれない。
　読んでいると旅に出たくなる・・・かというとある程度はそうだが、ある程度以上ではない。単に私が出不精だからだと思う。それでも、数少ない旅行の思い出がよみがえって、ああ、あの時良かったな、と思えるのは幸せなことだ。その程度には私も旅をしておいて良かった。でも実を言うと、よみがえったのは自分の旅の思い出だけではなく、高峰秀子の『巴里ひとりある記』や、武田百合子の『犬が星見た―ロシア旅行』のような人様の旅行記のこともふわふわと思い出した。実現性の高さからいっても、旅に出たい欲よりはそういった旅モノ文学を読みたい欲のほうが刺激されたかもしれない。最近テレビで見た林芙美子のやつとか読んでみたい。
　カフェに行きたくなったかというと、それはなった。けれども、これもやはり出不精っぷりが年々増しているのか、若いころほどカフェ欲も高くなく、「美味しいものが出されて、静かすぎずうるさすぎず、あまり遠くなくて、気が引けるほど特別感もなくて、それなりに長時間本を読んでいても気兼ねしなくてよくて、」などと条件を色々考えていると、もう家でええやんという気持ちになってしまう。すてきなカフェシーンが印象的な映画とか小説とか、そういったものをおうちで摂取すればそれでいいじゃないか。
　・・・と、少なくとも「今」の自分がいかに非活動的であるかがわかってしまった読書となった。またそのうち活動的な季節もやってくるだろう。

　以下は自分の備忘のため、心に残ったエッセイをメモ。

＜文章が好き＞
・野田秀樹「想い出せないカフェ」　ロンドンの名誉とは。
・佐藤亜紀「客もまた怪しウィーンのカフェ」　犬の表情。
・川成洋「セビーリャのサングリアの味」　ボられた者同士の連帯感。
・須賀敦子「リペッタ通りの名もない牛乳屋(ラッテリア)」　イタリア庶民に染まった著者の感覚。
・亀山郁夫「マヤコフスキーの死に魅せられて」　ヨーロッパ風のカフェに対する何やら敵意のようなもの。
・南伸坊「カトゥマンドゥ・ハラッパ・カフェ」　黒く見えるが元は白い布であったであろう由緒あるゾウキン。

＜内容が興味深い＞
・鶴岡真弓「『ビューリーズ』のオリエンタルな気分」　ケルト芸術文化研究家。ダブリン。
・護雅夫「男の社交場―トルコのカフェ」　コーヒー占い。
・中沢新一「ジョドプールのマカニア・ラッシー」　つい調べてしまった。
・吉田加南子「カフェテリアのざわめきのなかで」　フランス文学者。特別感のなさがすごく好きだった。
・いとうせいこう「ネスカフェの薄い広がり」　このエッセイ集に一石を投じるものがある。気がする。

午後三時にビールを 酒場作品集

中央公論新社

九代目 林家正蔵は昼の高座を終えて『午後三時から飲み』を嗜み、それは『林家正蔵の今日も四時から飲み』という旅チャンネルの番組になっている。それより1時間早く、まだ日も高すぎる三時から飲みは詩人 萩原朔太郎。

表題の『午後三時にビールを』は、萩原朔太郎の詩『虚無の歌』の中で描かれる風景。午後三時、東京エビス橋の広漠としたビアホールにてひとりビールを飲む朔太郎。『生きて、老いて、その果てに一生を掛けて欲したものは一杯のビール、雲を眺める自由な時間だけ悟った』。

…また詩中には〈私は老い、肉慾することの熱を無くした。墓と、石と、蟾蜍(ひきがえる)が、地下で待っているのだ〉と嘆く一節もあり、麦わら色のビールが霞んでみえてしまうほどの虚無感に溢れる散文詩が巻頭を飾り、秋の終わりの鉛色の空のような気分からスタートした本書。

さて、この本は近・現代の作家たち26名による酒＆酒場にまつわるエトセトラ。このエトセトラには文士たちの酒場実況・酔態・嗜好・酒文化・追憶・幻想譚…が様々な文体と語彙で語られ、戦後の風俗や混沌ぶりが酒を通じてこちらに届けられる。

久世光彦は高三時に遊郭で遊び停学になった古い記憶を紐解きながら、若き大江健三郎とのニアミスと街に詩人がいた往時を綴る。吉村昭は地元浅草や取材先の札幌での一杯を酔眼で語るグルメ本よろしくの居酒屋紀行。開高健はおでんだダネ、特にくじらに見る東西食文化論を饒舌に語り、祖父亡父から蕎麦屋での昼酒の嗜みを受け継いだ池波正太郎の蕎麦屋論は江戸文化の名残りと粋人の気風が漂い、向田邦子は自身が通いたいと思う和食店開店にむけての顛末はズバリ開業心得で、安西水丸は地味な海辺の居酒屋での醍醐味を語り、〈文壇の武闘派 故 中上健次〉の酔態ぶりを目尻を下げて語る島田雅彦。

中でも、吉田健一の『海坊主』は、本書には26編の作品の中でも異質も異質。銀座松屋裏の岡田屋という料理屋名を出し、さもリアリティ感のあるハシゴ酒随筆かと思いきや、まさかの幻想小説風仕立て。起承転結に落とし込めば、起→承→承→結。恐れ入りました。

小説家は虚構(フィクション)をせっせと作る、言い換えれば、脳内に生まれた新たな現実を文章に落とし込む知的作業。『途中から(小説の)キャラクターたちが自在に動き出し、後は筆に任した…』なんて語る作家の脳内には、酩酊に似た状態になっているとも言われる。

『酔夢譚(すいむたん)』なんていう言葉あるぐらい酒と文学は切っても切れない、特に純文学は。太宰治・坂口安吾ら無頼派と呼ばれた作家は数多くいたが今や絶滅危惧種。伊集院静もすっかり丸くなり、先年、坪内祐三や西村賢太が相次いで急逝し、時代は酒は飲むけど、ジョギングもする村上春樹的な健全路線にシフト。

本書はその無頼派が酒場で連夜咆哮し、時につかみ合いと…文学がまだまだ不健康そのものだった時代の空気をいっぱい孕んだ文学版アーカイブ的一冊。

午後三時にビールを 酒場作品集

中央公論新社

酒友との語らい、行きつけの店、思い出の味・・・。銀座、浅草の老舗から新宿ゴールデン街、各地の名店まで酒場を舞台にしたエッセイ＆短編アンソロジー。

世界カフェ紀行 ５分で巡る50の想い出

中央公論新社

題名をみて、世界中の50カ国のカフェを巡った強者がいるのかと、勘違いした私。
そーではなくてBunkamuraのフリーペーパーに掲載された、50人の作者によるカフェにまつわるエッセイ集でした。それがわかるような題名にした方がいいんじゃない？と思ったけど、もともとは「思い出のカフェ　ドゥマゴからの贈り物」という本だったそうで、あえて変えたのかな。
Bunkamuraのドゥマゴと聞くと、それだけで私はきゅんとするけど、若い方はぴんとこないだろうしね。

行ったことのある国、行ってみたい国、そして絶対行かないと思う国、どれもおもしろい。作家さんも知ってる人、知らない人いるんだけど、着眼点や表現が違って楽しかったです。