タサン志麻のレビュー一覧

ちょっとフレンチなおうち仕事

タサン志麻

志麻さんの暮らしに懐かしさを感じた。　
シンプルな生活空間、厳選した物を大切に使うことにも共感。ペティーナイフ、貝印の千切り用スライサー使ってみたい。

菜箸でフレンチ 春夏秋冬のごちそうレシピ

阿川佐和子 / タサン志麻

レシピ本ですが、読むところもけっこうあるので、読み物としてあえての登録。
志麻さんの料理で作ってみたいものはもちろんありましたが、阿川さんが口頭で説明だけしている阿川家のお料理もとっても美味しそうで。真似してやってみようと思えました。

志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ

タサン志麻

塩の用途や、炒め物のコツ、片付けをしながら料理をするなど、小技で参考になることがいくつか。
美味しい料理をゆるりと作れるようになりたいな。

志麻さんのベストおかず プレミアムなほぼ100円おかず編

タサン志麻

全て作りたいタイミングがあるわけではないけど、このレシピにバターを加えたバナナケーキや加熱時間を調整したプリンは我が家の定番になった。

志麻さんの”おうちビストロ”

タサン志麻

志麻さんのレシピって、ワクワクするものが多くて嬉しくなります。フランス料理が少し身近になりました。簡単レシピから本格派まで。

お気に入りレシピ
スーパーでおろしたアジ、イワシ、さんま等を購入。プチトマトを塩コショウした魚で巻き、爪楊枝で留める。オリーブオイルを少しかけ、200℃に予熱したオーブンで15分焼けば見た目も豪華で素敵。野菜を一緒に焼いたり、ハーブを乗せてもgood！

厨房から台所へ

タサン志麻

料理本が大人気の志麻さんのこれまでの人生に焦点を当てた本。
志麻さんのレシピ本は持っているがあらためてどんな道を歩んできたのか知ることが出来とても興味深かった。専門学校時代からフランス料理店での勤務までここまで厳しい修行をしてきたとは知らず、だからこそ家庭料理でも人気のレシピを生み出せるのだと分かった。

この人と、一緒にいるって決めたなら タサン志麻＆ロマン、私たちの場合

タサン志麻 / タサン・ロマン

志麻さんの旦那さん、志麻さん大好きなのが伝わってきた！素敵すぎる夫婦。
旦那さんの子育て論に、日本のお父さんみんなこんな人であってくれ！って思った。

“親である私たち自身も「自分で決める人生」で心を満たす生き方をみせていくこと。いつまでも好きな人生を選ぶ努力を怠らない夫婦でありたいね。”

ちょっとフレンチなおうち仕事

タサン志麻

テレビでお見かけする志麻さん。どんな暮らしをしてるのか気になって手に取った本。私もオーブン使いこなせるようになりたい。そして食事は会話を楽しみたい

この人と、一緒にいるって決めたなら タサン志麻＆ロマン、私たちの場合

タサン志麻 / タサン・ロマン

志麻さんの今まで歩んできた人生がわかり感動しました。1つのものを好き夢中になると言う事は素晴らしいことだと思い、その道を極めていると未来がひらけてくるんですね。

ちょっとフレンチなおうち仕事

タサン志麻

家庭のフランス料理のコツが書かれていて、普段の料理の参考にしたいと思った。
おおげさなことをやるのではなく、丁寧にやることの大切さが理解できた。
・肉や魚に下味を付けるときは表面についた水分をキッチンペーパーできちんと拭くことが大事。
・フレンチの味付けは基本塩だけ。ただ最後にまとめて味付けるのではなく、うまみを引き出すように段階的に味付けするのがコツ。
・フレンチでは炒めない。焼き付ける。油はしっかりひいて、最初は強火。焼けてきたら火を弱めるが、弱火にはしない。肉は上から見て縁が白くなるのを見極める。
・煮込みのときも肉はしっかり焼き付ける。こびりつきがうまみの素なので、捨てずに煮込みに使う水分を加えて煮込みのソースに使う。

志麻さんのベストおかず 料理のきほん編

タサン志麻

料理にこだわらない

って気楽で素敵な言葉です

毎日、余裕なくしている料理ですが、
自分の加減で良くも悪くもできるっていうのが、
意外とわたしが料理が好きなポイントでもあります

ちょっとフレンチなおうち仕事

タサン志麻

家事が少し楽しくなる本
まな板は小さいほうがいいに賛成
レタスは三角にちぎってふんわり盛るとおいしそうに見えるそうで、やってみたらその通りだった

ちょっとフレンチなおうち仕事

タサン志麻

家事が苦手なので、伝説の家政婦と呼ばれる志麻さんの家事術が知りたくて読みました。
古民家をDIYしたおうち。キッチンは思いの外、狭く、特別な道具もない。
にんじん千切りスライサー、ペティナイフ、ミキサー代りにもなるザル、グリルパン、志麻さんが持っているものを揃えてみたくなりました。

伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ

タサン志麻

基本的な料理から、
想像もできなかった料理まで、
幅広く載ってました。

意外と手間がかかる料理が多かった
パーティ料理も多かったので、
いつもと違う休日料理、にはいいかも

志麻さん式 定番家族ごはん

タサン志麻

志麻さんって、フレンチの人だったんだ！
と、初めて知りました
旦那さんもフランス人とか、素敵

フレンチ、フランスの元々の性質や雰囲気を大切にした、主婦に優しいメニューで、楽したいけど頑張りたいを程よく叶えてくれるレシピばかり

レシピだけでなく、子育てについてのエッセイも載って、盛りだくさんなので、
レシピが少なめなのが少し残念

志麻さんの他の本も読みたいとは思いつつ、
とっつきにくいメニューや、
よくあるメニューが多いのよな、
と敬遠しちゃう

また縁があれば読みたい

この人と、一緒にいるって決めたなら タサン志麻＆ロマン、私たちの場合

タサン志麻 / タサン・ロマン

志麻さんとロマンさん、年齢も国籍も違うお二人の夫婦のカタチと考え方とても素敵です。いつも自然体でいられるのは、ブレない軸があるんだなぁと感じました。レシピも少し紹介されているので作ってみたいと思います^_^

ちょっとフレンチなおうち仕事

タサン志麻

読んでいて楽しかったし
志麻さんの素敵な生活を真似したくなった。
エスカルゴバターはレシピも簡単だし
すぐにでも作りたくなった。

この人と、一緒にいるって決めたなら タサン志麻＆ロマン、私たちの場合

タサン志麻 / タサン・ロマン

フランス人の考え方のいい所、それをお手本にした志麻さん、ロマンさん夫婦のこと、子育てのことが書かれた本。
理想的な夫婦、親子、人間関係のあり方だな〜と思った。
怒ることはネガティブなことじゃない。すべてコミュニケーション。相手を理解するための会話。
怒られることは自分を否定されることではないし、自分に真剣に向き合っている証拠。
自分の気持ちやその理由をきちんと伝える。そうすると、相手を理解する、しようとする姿勢につながる。

この人と、一緒にいるって決めたなら タサン志麻＆ロマン、私たちの場合

タサン志麻 / タサン・ロマン

お互いのことを心から愛してるんだなと思える素敵なご夫婦。子供ができたら夫婦の形って変わりそうだけど、ロマンが一番大切なのは志麻さんとはっきり言葉にしてて、なんだかうらやましく感じました。お互いにお互いのことを大切に想い、良き理解者で支え合える仲ってとても良いですね。

à table SHIMA vol.2 夏号

タサン志麻

志麻のA to Zとフランス流子育て事情が面白かったです。料理もいくつか作ってみたいものがあったので挑戦してみます。