炭水化物が人類を滅ぼす~糖質制限からみた生命の科学~

炭水化物が人類を滅ぼす~糖質制限からみた生命の科学~

作者名 :
通常価格 853円 (税込)
紙の本 [参考] 950円 (税込)
獲得ポイント

4pt

  • 対応端末 :
  • Lideo
  • Win PC
  • iOS
  • Android
  • ブラウザ
  • DB50

新規会員限定半額クーポンプレゼント

作品内容

光文社新書のロングセラー『傷はぜったい消毒するな』でも有名な「湿潤療法」のパイオニアが、自ら体験した糖質制限ダイエットをきっかけに、栄養素としての糖質の性質や、人類の糖質摂取の歴史、カロリーという概念やその算出法のいいかげんさ、ブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化、さらには糖質からみた農耕の起源について、新説を展開しながら様々に考える。著者の元に寄せられる糖質セイゲニストからの体験談も紹介。

ジャンル
出版社
光文社
掲載誌・レーベル
光文社新書
電子版発売日
2013年11月15日
紙の本の発売
2013年10月
コンテンツ形式
EPUB

関連タグ:

Posted by ブクログ 2016年11月10日

人類の進化の過程、食の変遷、そして現代人の食事と何を食べるべきか、書かれていました。
とても面白かった!
よく勉強されている方だなと感心しました。

このレビューは参考になりましたか?

Posted by ブクログ 2016年07月07日

とても内容が濃い本です。糖質制限ダイエットの紹介本かと思うとヤケドします(笑)。糖質制限の健康面での素晴らしさを紹介するところから始まり、そもそも糖質とは何か?如何にして人類は炭水化物(糖質)を食べるようになってきたのかという命題に踏み込んでいます。後半部分は糖質制限ダイエットとは離れて、生命の発生...続きを読む

このレビューは参考になりましたか?

Posted by ブクログ 2016年05月04日

どこまでが真実かはわかりませんが、非常に面白かった。
よくある、血糖値が高くなるのを抑えてインスリンが分泌、しぼうを増やす、という話はもちろん、
脳の唯一のエネルギーがブドウ糖であり、そのための糖新生が脂肪を減らす?という話も非常に細かくかかれている。
頭を使いすぎると痩せる、というのもあながちなく...続きを読む

このレビューは参考になりましたか?

Posted by ブクログ 2016年03月18日

単なるダイエット本だと思い購入したが、穀物と人類の歴史展開と人間と炭水化物の関係について、壮大な歴史展開されていて非常に興味深い本であった。筆算の別の本も読んでみたいと思った一冊である。

このレビューは参考になりましたか?

Posted by ブクログ 2015年11月21日

 刺激的なタイトルで大胆な仮説が展開されており、知的好奇心を掻き立てられる大変面白い内容だ。
■糖質セイゲニスト
■糖質とは血糖値を上げる栄養素
 ・摂取したのち,速やかに血糖に変化
■タンパク質からの糖新生
 ・血糖値が下がると直ちにタンパク質の分解が始まりブドウ糖がつくられる食事によらない血糖値...続きを読む

このレビューは参考になりましたか?

この本をチェックした人は、こんな本もチェックしています

「炭水化物が人類を滅ぼす~糖質制限からみた生命の科学~」に関連する特集・キャンペーン

「BookLive!」の無料公式アプリ
アプリで手軽に読める!
マンガ、ラノベ、小説など、クラウド本棚でいつでもどこでも簡単・便利に。「BookLive!」の無料公式アプリ
  • App Storeからダウンロード
  • ANDROIDアプリ Google play