高山なおみのレビュー一覧

日々ごはん（1）

高山なおみ

日々のことが淡々と綴られていると思いきや、結構へヴィ。
高山さんの心の内や家族や他人との微妙なバランス。
普通の人とは違う生活感。
絶妙なリズムが奏でられてドキドキした。

・・・それにしても高山さんは寝ているか料理か読書で２４時間構成されている。
欲に貪欲で野性的な人だ。

フランス日記 日々ごはん特別編

高山なおみ

料理家の目線ってやっぱり普通の旅行者とはちょっと違うのだなと思う。食べる料理、出かけていく蚤の市。高山さんらしいなと思う。もうちょっとボリュームを出して写真を多めにしてほしかったかもしれない。

日々ごはん（11）

高山なおみ

ま、ここはちゃっちゃと済ませよう。
そいで自分をやろう。

なんとなく気にいったスイセイさんの一言。

丹治君のカルボナーラ（２人分）
スパゲティ１４０ｇ　ベーコン（固まり）５０ｇ　卵２個
粉チーズ大さじ３　オリーブオイル小さじ３　その他調味料
①フライパンにベーコンとオリーブオイル（小１）を入れて強火で炒める。
②パチパチしてきたら弱火にして、じっくり炒める。色がついてきたら水１/２カップを入れ、強火で煮詰める（塩味の液を作る）。水から半分くらいの量になったら、さらに１/２カップの水を加えてひと煮立ちさせ、残りのオリーブオイルも加えて火をとめる。
③塩を加えた湯で表示より２分短めに茹で上げたスパゲティを、②のフライパンに入れて大きくかき混ぜながら、ベーコンの味の水分を吸わせる（まだ火はつけない）。
④水分がほとんどなくなってきたら卵液（卵、粉チーズ、チリパウダー、塩ひとつまみをよ～く混ぜたもの）を加え、かき混ぜる。
⑤はじめは水っぽくても気にせずに、中火をつけてとにかくかき混ぜる（卵がちょっとでもとろりとしてきたらすぐに火から離し、まだまだかき混ぜる）。
⑥かき混ぜる手が「ぐっ」と重くなったら完成間近。
⑦ねっとりとほどよくとろみがからんだら完成。
⑧皿に盛り、黒こしょうをふる。

日々ごはん（9）

高山なおみ

やっぱり文章も装丁も質感もものすごく好み。返却期限までまだ一週間あるので、もう一回最初から読み直そうと思う。

日々ごはん（2）

高山なおみ

何度でも読みたい本。質感も装丁も文章も抜群だと思う。割と速読な方だけど、一気に読んでしまいたくない。

日々ごはん（1）

高山なおみ

ずっと気になっていたのに、あえて買いませんでした。

でも買ってよかった。

ごはんへのモチベーションが再び上がりました。

高山さんの毎日のことがつづられています。

気張っていない高山さんの食事はちょっとすればまねできるし、

好感がもてます。

あとさすが料理研究家、レシピもちょこちょこ掲載されていたり、

あとアバウトにこんな風にするとうまいなんてことも書かれています。

料理が毎日出てくるエッセイですね。

料理が好きでご飯が好きな人はぜひ！

日々ごはん（1）

高山なおみ

高山なおみさんにググッと魅かれるきっかけになった本
まだ高山さんが「クウクウ」で働いてる頃の日記
いつでも、どのページからでも読み返せちゃう

フランス日記 日々ごはん特別編

高山なおみ

　借りるのは二回目。とっても好きな本です。ちょっと小さめなのも、いい。一緒になって旅をしているような気持ちになれるくらい、目線が「（フランスに慣れていない、という意味で）普通」なのが、いいのです。

日々ごはん（10）

高山なおみ

この本の内容がインターネットで連載されていると知った頃にはもう終了していました。寂しい。ただ書籍はあと2冊出るそうなので、それは楽しみです。

日々ごはん（2）

高山なおみ

HPで日記を読んでいたのですが、古本屋さんで見つけてこの巻から購入して読みました。あぁ、すごく　よかったです。
高山さんの文章を読むと　体がここにあって、調子がよかったり悪かったり、眠って夢をみたり、おいしいものを食べたり
酔っ払ったり、排泄したり、汗をかいたり、人に恋したり、天気がよくて気持ちよくなったり
そういうことのよさ（めんどくささとかまで含めて）を思い出させてもらう気がします。
子宮の検査にいった後のスイセイさんとのやりとりがぐっとくる。日々はこういう風にあるって
思い出して、さて、ご飯作ろうかという気持ちになるのです。

日々ごはん（2）

高山なおみ

高山なおみというシェフが、料理研究家に転向するちょうどその時期の日記。
なんでもないこと、とは、実はそんなのなくて、日々に目をむけると色々なことが見えてくる。
夕焼けがどんななのか、外に吹く風がどんな感じだか、全てを通じて豊かな心を感じることが出来ます。

日々ごはん（10）

高山なおみ

ずっと、?から読み続けている本です。本は速く読みたい本とじっくり読みたい本という分け方をあえてするなら（正しい分け方ではないと思いますが）この本はとにかくじっくり読みたい本です。高山さんの毎日と自分の毎日のペースをあわせながら読むくらいの感覚でしょうか。この本を読むと、いつも自分が一番大事にしないといけないことや大事にしたいことをちゃんと見つめていかないと・・・という気にさせられます。高山さん自身はこの?ではCMのお料理（サントリーウーロン茶）などの仕事にも挑戦されているのですが、それも高山さんのペースで大事に取り組んでおられた様子が伝わります。また、スイセイさんとの（ご主人）日常も大切に描かれています。

フランス日記 日々ごはん特別編

高山なおみ

高山なおみさんがフランスを旅した時の旅行記。
何が凄いって、別の出版社からだすじゃがいも料理の本の取材のためにノワール・ムチエ島を目指してフランスを旅しているわけなんだけれども、その時のニッキを、アノニマスタジオがだしている、という点。

凄いね。
ウンコをする、とか、そういうことも平気で言うあたりが、何となく武田百合子系だな。

こういう旅ニッキ、私も書いてみたかった。
と、思う。

日々ごはん（4）

高山なおみ

料理を愛する・・・日々のごはんと日常〜。大好きだなぁ〜とつくづく思うこの頃。。。誰か大切な人のご飯が作りたくなります。

日々ごはん（4）

高山なおみ

料理研究家　高山なおみさんの日々の日記。
『風の匂い』や『雨の音』『空間の温度』が感じられる文章です。

日々ごはん（1）

高山なおみ

日記を書籍化したもので、現在９巻まで既刊。
なんだか日なたのような本。
毎日良いことばかりではなくて、悩んだり、体調が悪かったりもするのだけれど。
その日食べた夕食が書き記してあって、それが本当に季節に合った献立で、気持ちがゆっくりする。
だんなさんであるスイセイさんとの日々。
スイセイさんの娘さんが同居したり自立したり。
何か特別なことが起きるわけでもなく、主張の強い文章では全くないのだけれど、たまに立ち止まるように家族のことや、食べること、働くこと、生きることを考えるきっかけをくれる。

フランス日記 日々ごはん特別編

高山なおみ

フランスを旅した時の日記。
とてもリアルで、
自分も一緒に旅している気分になれる。
マルシェに行きたいなぁ。

日々ごはん（1）

高山なおみ

なおみさんのあったかくて正直な文体が大好きです。もちろん紹介される旬の素材を使ったごはんはおいしそうで。想像しながら読んでます。

フランス日記 日々ごはん特別編

高山なおみ

間髪あけずに「じゃがいも料理」を読みたいです！ときどきﾁﾗﾘとのぞく高山さんの人生の価値観がかっこいいです。ｽｲｾｲさんの不器用なまっすぐさも広島弁と相まってとてもｽﾃｷです。たまに挟まれるﾌﾗﾝｽ及びその食べ物の写真もｸﾞｯﾄﾞ◎

日々ごはん（2）

高山なおみ

料理家高山さんの日記。仕事をして家でごはんを作って本を読んで、という毎日の生活の楽しさを味わえます。エッセイと装丁がとてもしっくりしてるので手元に置いておきたくなります。