久部緑郎のレビュー一覧

ラーメン発見伝 8

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

「新しい何かとは、構造を疑い破壊することなくしては生まれないのだ！」やはり芹沢とのラーメンコンペでは名言が生まれますね。まるで芹沢の方が主人公であるかのような革新的で自由なようでいて緻密に計算されつくしたアイデアを出すのは圧巻の一言です！

＃深い ＃タメになる ＃ドキドキハラハラ

ラーメン発見伝 7

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

今までになく芹沢の存在感のある巻でした。ラーメン大河と麺　朱雀のプロデュース勝負ではお客の心理からラーメンの第5の構成要素である調味油の革新、そして若き芹沢の挫折と覚醒まで…非常に読みごたえのある巻です！

＃ドキドキハラハラ ＃タメになる ＃深い

ラーメン発見伝 6

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

この巻で新潟が日本でもものすごくラーメンが発達しているところだと初めて知りました。特に燕三条ラーメンは最近カップラーメンなどでも広まってきて全国でも知名度を上げてきてますね。結構昔の連載なのに鋭い着眼点だと思います！

＃タメになる ＃深い ＃ドキドキハラハラ

ラーメン発見伝 5

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

相変わらずラーメンの深掘りがすごい！レンゲを使うか使わないかでラーメンの味が変わるなんて目から鱗です！それにつけ麺の弱点と魅力もプロデュース！巻末の石神秀幸のコラムも何気に楽しみです（笑）

＃深い ＃ドキドキハラハラ ＃タメになる

ラーメン発見伝 4

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

日本でも台湾料理が流行ったりしますが台湾でも日本のラーメンが流行ったりするんですね（現在は分かりませんが）。それにしても外国だと味覚の差、食文化の差でこんなにも違ったラーメンになってしまうんですね。そのうえで日本と台湾の食文化を融合させた拉麵を開発するなど素晴らしいと思います！

＃深い ＃タメになる ＃ドキドキハラハラ

ラーメン発見伝 3

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

この巻では味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメンの美味しさの解明とその発展がテーマですね。芹沢が出てきて主人公をうまく煽ってくれるのでストーリーも盛り上がってきますし、これまでの蘊蓄にとどまらないラーメンに賭ける人たちの人情物も出てきて漫画として熟成を感じます。

＃タメになる ＃ドキドキハラハラ ＃深い

ラーメン発見伝 2

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

この漫画ではラーメン屋を目指す主人公を軸に戦後大衆食となったラーメンとその進化、調理技術や豚骨というジャンルの中での栄枯盛衰、果てはネット社会の中のラーメン屋まで深掘りしていて、実に刺激的な「ラーメンマンガ」となっています！

＃深い ＃ドキドキハラハラ ＃タメになる

ラーメン発見伝 1

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

名言「奴らはラーメンを喰ってるんじゃない、情報を喰ってるんだ！」が飛び出す伝説のラーメン漫画の第１巻！読み返しですがやはりすごいですね。麺の熟成の重要性から旨み成分の分析、ラーメン店の経営まで踏み込むなど、作る側、食べる側、経営する側それぞれの視点を奥深い知識や考察で第１巻から切りまくっています。

＃ドキドキハラハラ ＃深い ＃タメになる

らーめん才遊記 11

河合単 / 久部緑郎

[匿名]

他の皆様も書かれている通り、最高にきれいな終わり方だと思います。特に発見伝から読んでいる人にとっては…漫画の面白さは最終回によって変わってくると思っていますが、前作から続けて読んでいてよかったとしみじみ思えるような、そして芹沢の最後の一言が染み入ります。

＃感動する ＃深い ＃タメになる

らーめん才遊記 9

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

ラーメンなでしこ選手権の女の戦いも、それぞれ本音が出てきてヒートアップしてきました（笑）一方で濃口拉麺の弱点を突いて芹沢潰しを狙う旧部下も登場。久しぶりに清流企画がコンサルらしい仕事をします（笑）

＃ドキドキハラハラ ＃深い ＃タメになる

らーめん才遊記 8

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

いよいよなでしこラーメン選手権の準決勝です。当時話題になってたであろう新東名高速のNEOPASAを舞台に、PAやSAで手に入る食材という縛りで５人５様のラーメン対決です！

＃ドキドキハラハラ ＃深い ＃タメになる

らーめん才遊記 7

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

やっぱりラーメンバトルになると発見伝のときのノリになりますね。単に奇想天外なアイディア料理じゃなく実際にラーメンに使われている食材を深掘りしていき登場人物も一癖も二癖もある人物が出てくる。この後が気になります。

＃怖い ＃ドキドキハラハラ ＃タメになる

らーめん才遊記 6

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

ラーメン屋を舞台にした色恋漫画はよくあるけれど、コンサルの立場でひねったエピソードが二編！そしてこの漫画らしい創作ラーメン勝負がいよいよ本格的に始まりました！

＃ドキドキハラハラ ＃深い ＃タメになる

らーめん才遊記 5

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

ボリューム系ラーメン勝負もコンサル同士だと一風変わる。食べておいしいだけじゃない、そのお店のターゲットは誰なのか、どんな味を好むのか、ゆとりと難波の読みあいが深い。なぜか入る店入る店みんなつぶれる魔のテナントの謎の解明や町おこしＢ級グルメの裏側などコンサルならではのエピソードが面白いです！

＃深い ＃ドキドキハラハラ ＃タメになる

らーめん才遊記 3

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

今回もラーメンコンサルならではのお話で盛り上がりました！どんなにラーメンがおいしくても立地が変われば客の求めるものが変わり、それに応えるために店主たちは試行錯誤を強いられ、コンサルたちは思いもよらないアイディアで読者の想像の上をいく！本当に面白い漫画です！

＃タメになる ＃ドキドキハラハラ ＃深い

らーめん才遊記 2

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

舞台がラーメン作りではなくコンサルとなったことで、店の借り方やグリストラップなど専門的な内容になってきました。実際私の地元でも昼だけのラーメン屋さんを見かけるようになってきました。読みごたえのあるストーリーです！

＃深い ＃タメになる ＃ドキドキハラハラ

らーめん才遊記 1

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

ラーメン漫画の中では押しも押されもしない最高峰の作品です。今回の主人公は才能はすごいけれど人としてやばいくらいに配慮に欠ける20代前半の女の子！それを芹沢が雇い主として、また創作ラーメンの開発だけでなくコンサルとしてラーメン業界で活躍するという一風変わったグルメ漫画です（笑）

＃ドキドキハラハラ ＃深い ＃タメになる

らーめん再遊記 13

久部緑郎 / 河合単

[匿名]

非常に趣深い巻でした。大好きなラーメンの作り手と食べ手・語り手のどちらが正しいか、作り手が絶対正しいのは傲慢じゃないのか…続きが気になる巻です。

＃アツい ＃ドキドキハラハラ ＃深い

ラーメン発見伝 1

河合単 / 久部緑郎

[ハッラー・ヘンリー]

ラーメン奥深すぎ

ラーメン好きでインスタントから店までよく食べますが、こんな奥深かったとは。味噌、塩、豚骨、醤油で済む話ではないのですね。恥ずかしいー。

とはいえ、スープ一つとっても材料は無限にありそこから1つの味を安定的に出し、しかも個性を際立たせて客を惹き込む。確かにお店のラーメンって「〜の味がくせになるわわ」と区別してました。すでに術中だったわけか。

コレを読んで今後ラーメン食べるときに舌だけでなく頭でも味わっていくのも良さそうです。

＃ドキドキハラハラ ＃ドロドロ ＃深い

味いちもんめ 継ぎ味 13

倉田よしみ / あべ善太 / 久部緑郎

이거 좋은 요리만화

味がチモンメの継ぎ目13巻これは新しく、日本の伝統料理と新鮮な食べ物の紹介がとてもよく出てきて良い漫画です。
これは優秀な料理料理漫画になります。

＃じれったい ＃憧れる ＃共感する