有賀薫のレビュー一覧 おうちごはんは日々のくりかえし。 料理家がふだん、気ラクに作っているレシピ 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 5.0 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ 普段づかいの材料で作りやすいレシピがたくさん。 蒸し板欲しい！ 無塩のトマトジュースが時々登場するけどトマト缶とはまた違うのかな？ 試してみよう！ 0 2025年09月22日 こうして私は料理が得意になってしまった 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.1 (15) カート 試し読み Posted by ブクログ 最初のページに、著者のキッチン写真が載っていますが、美しさと実用性を兼ね備えた素敵な構造・調理道具に、惚れ惚れします。 エッセイの内容も素敵でした、また読み返したい。 やってみること ・いりこでだしを取る。 ・家族にも料理名を伝える。 ・料理の苦手な工程を、分解して対策を考える。 作りたい料理 ・わかめの甘辛煮 ・季節の炊き込みごはん ・コロコロごぼう ・あずきぜんざい ・焦がしキャベツのスープ 0 2025年04月30日 こうして私は料理が得意になってしまった 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.1 (15) カート 試し読み Posted by ブクログ 気負わなくても自然に料理を作りたくなるような、シンプルな気持ちになれるエッセイ+レシピ本でした。 レシピもいくつか載っていますが、そんなに大変そうな工程がないのでいくつか作ってみようとメモしました。 とても読みやすかったです。 0 2025年03月23日 おうちごはんは日々のくりかえし。 料理家がふだん、気ラクに作っているレシピ 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 5.0 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ 普通のメニューで少しだけ違う。 あまりに馴染みのない味は家族が好まないため、取り入れたいレシピがいくつもあった。みたことのない調味料や素材もなく味の想像もつきやすい。春菊のピカタ、牡蠣のピカタを作りたい。 鶏肉のピカタ、私は薄力粉をはたいているが、今回のレシピは片栗粉。何を基準に片栗粉と薄力粉を使い分けているのか知りたいと思った。 0 2025年02月21日 こうして私は料理が得意になってしまった 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.1 (15) カート 試し読み Posted by ブクログ 道具に対するこだわり等、読むとキッチンに立ちたくなる。 味付けは難しく考える必要はなくて、素材の声を聞き、まずは塩だけから。 参考にします。 0 2024年06月10日 スープ・レッスン 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.3 (6) カート 試し読み Posted by ブクログ スープがいい。スープが好き。 野菜多いのがいい。一人暮らしだから 何日か同じで楽できて、うっまくて。 この本で作れるスープ変わりました！ 1 2023年09月07日 スープ・レッスン2――麺・パン・ごはん 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.5 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ ネタバレ 方向性が近いひとなので読んでて楽しい。ミングル、辰巳芳子さんのユトリナアーレと比べてみたい。こっちは水ありらしい。 0 2023年07月09日 こうして私は料理が得意になってしまった 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.1 (15) カート 試し読み Posted by ブクログ ネタバレ 料理の考え方で共感する部分があり、凄く良かった。 カルディーで海外旅行をすることや、料理を何のためにするか考えるか₌ピラティス、と言われたことが、とても印象に残っている。 コロコロごぼう、作ってみたい。 0 2023年01月07日 朝10分でできる スープ弁当 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.8 (5) カート 試し読み Posted by ブクログ スープジャー持参だと、お昼何食べようから、買いに行く時間まで省けて、昼食時間短縮になる。だいたい食べたいスープメニューのお肉のグラム数が同じなので、一食分ずつ冷凍しておけば朝は野菜を切るだけで煮立たせる時間はほとんどないので、おにぎりでも握ってる間にできちゃう。 0 2022年12月14日 365日のめざましスープ 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.8 (5) カート 試し読み Posted by ブクログ 有賀さんの存在は前から知ってたけど、最近本も読みだした。お昼にスープジャーをと思って、読んだ本がよくて、寒くなってきて、朝スープをと思ってこの本を。365日というだけあって、バリエーションが豊富。かつおだしの取り方はもちろん、簡単なブイオンの取り方は使える。実際このやり方で野菜スープを作ったら本当においしい。 0 2022年10月26日 こうして私は料理が得意になってしまった 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.1 (15) カート 試し読み Posted by ブクログ 料理は好きだけど、レシピのまま計量スプーンが手放せずいるので、ヒントがあればと読んでみた。 まずはシンプルな味付けから、、すぐ取り入れられたりもっと自由でいいんだなと思って参考になったし、エッセイもレシピもエピソードから道具の話まであって面白かった。 0 2022年01月30日 こうして私は料理が得意になってしまった 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.1 (15) カート 試し読み Posted by ブクログ 料理が苦手なので、少しでも役に立てばと思って購入。 食のエッセイとしてもとても楽しめたし、もっと気負わず料理を楽しんで良いのだと思えたので、本当に読んで良かったと思えた。 お母様が牡蠣を分けるくだりのところは、母の愛情を感じて、思わず涙が出そうになった。 0 2022年01月13日 スープ・レッスン 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.3 (6) カート 試し読み Posted by ブクログ 我が家で大活躍してくれている一冊！ 本書のメニューを食卓に出したときの家族の評判も良いです。 使う具材が多くても3個ぐらい、調味料も塩や醤油、めんつゆといったスタンダードなものばかりで「アレを買い足さなきゃいけないから今日は作れない！」ということが少なく、実践しやすいです。 手軽においしく野菜を食べたい方にはイチ押しのレシピ本です。 0 2021年02月13日 ３０００日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばらないのにおいしいスープ 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.7 (3) カート 試し読み Posted by ブクログ お料理初心者の私にとって材料と手順の少なさがありがたい。いくつか作ってみましたが、野菜・オリーブ油・塩だけでこんなにも美味しくなるのか！！！とびっくりました。コンソメキューブを使うしか能がなかった私の食事が楽しいものに変わりました。 0 2020年09月14日 帰り遅いけどこんなスープなら作れそう １、２人分からすぐ作れる毎日レシピ 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.6 (11) カート 試し読み Posted by ブクログ ネタバレ おいしそうだし、そんなに手間がかからないので、実際に作ることになりそうなスープがいくつも。そして、アレンジが簡単に思いつくかもスープのいいところ。具の一部を変えたり、麺と組み合わせたり。だしやコンソメの素を使うのではなく、肉や魚から出るだしを生かしたシンプルな味付けが多く、コクがありながらも、優しいんだろうな。冷凍、缶詰、調理済みなどの加工食品をうまく活用する考えも好き。時短レシピ、早速やってみよう。 0 2019年07月30日 こうして私は料理が得意になってしまった 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.1 (15) カート 試し読み Posted by ブクログ ネタバレ 夜寝る前の読書に丁度いい一冊。 カルディの小旅行分かる〜！カルディが最寄りの駅にあると嬉しかった。 台湾のスープも、ガイドにはあまり取り上げられないけど凄く美味しいものばかりだったので、つくづく好みが合う方だなと。電鍋も我が家で気になってたし、しりしり器も欲しくなってしまった。この方のスープレシピで作ってみたいな。 0 2025年11月24日 朝10分でできる スープ弁当 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.8 (5) カート 試し読み Posted by ブクログ シンプルで情報が見やすくまた写真も大きくて作りたくなりました。フリーズドライ商品を使ったものではなく調味料を使って、ちょっと料理した感じになれるレシピがメインで料理に興味を持って具材を扱ってみたい自分にとってお手本になるレシピ本でした！ 0 2025年11月09日 有賀薫のベジ食べる！ 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.0 (1) カート 試し読み Posted by ブクログ ここのところ野菜の摂取量が少なく感じていたので、さっそく何品か作ってみました。筆者が作るものはけっこう薄味が多いので、どれも調味料を多めにしちゃってます(^_^;) 0 2024年12月18日 ３０００日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばらないのにおいしいスープ 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.7 (3) カート 試し読み Posted by ブクログ どれも写真が美味しそうなので作ってみたくなっちゃう。この筆者は2人分の量で書いてくれているので、計算しなくて済むから助かります。がんばらないのにおいしいスープなんだけど、私は料理が苦手なので頑張って作ってみます(笑) 0 2024年12月18日 有賀薫 私のおいしい味噌汁 有賀薫 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.5 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ 基本的なレシピが多くてためになります。そして2人分の量で書かれているので助かる。すでにいくつか作ってみました。時々出てくる筆者のコツやワザがけっこう使える。それでも私はだし入り味噌を使うけど(笑) 0 2024年12月18日 <<<123・・・・・・・>>>
