有賀薫のレビュー一覧

スープ・レッスン

シンプルな味付けで、素材を活かしたスープが沢山！
この本を読んでから、我が家の食卓にスープの出番が倍増しました！

スープ・レッスン2――麺・パン・ごはん

作り方も素材も調味料もシンプルで真似しやすく、だけどほんの少しのコツ・丁寧さで、明らかに美味しく仕上がるのが有賀さんのレシピの好きなところ。

朝10分でできる スープ弁当

ここ数年来、平日のランチはずーっとスープジャーです。スープジャーの良いところは、食べごろ温度を保てること、汁ものを持ち歩けること、そして見映えを気にしなくてよいこと。とにかく楽チン！とはいえ、同じ内容ばかりだと飽きてしまうので、バリエーションを増やしたくて手に取りました。フムフム、ほうじ茶ってスープにも変身するのね。予熱して熱いスープを注ぐだけで保温調理。煮込まなくてよかったのね…　まだまだ知識不足＆スープジャーのポテンシャルを引き出しきれていませんでした

365日のめざましスープ

煮物とスープの境界ってどこなんだろう。ていうのから、ほんとにスープまで。朝に力入れるって、いいんだろうな。

なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない？(ライツ社)

タイトルに惹かれて。
何を食べようか思いつかない時ってありますよね。
そんな時にこそ活躍しそうな本です。
「ねこまんま」が嫌いな人にこそ、手にとって見ることをお勧めします。
有賀さんも最初に書かれているように、「行儀が悪い」とされてきた「ねこまんま」も「アリ！」と堂々と言おうではありませんか。

帰り遅いけどこんなスープなら作れそう １、２人分からすぐ作れる毎日レシピ

作ってみようというスープは少なかったけど
楽しい本でした！

続いて「おつかれさまスープ」も手に取りました
料理を作るハードルを下げて
作ってみようっていうコンセプトが好き
冬は特にいいよね！

アボカドをつぶして牛乳を入れるスープがいいなぁ

スープ・レッスン

ピーマンのスープ、ネギのスープ、きゅうりのスープを作ってみた。
野菜が1種類しか入らないのでものすごく簡単。奥園壽子さんのレシピよりさらに気楽。スープってこんなふうでよかったんだなあ。
けんちん汁とかミネストローネとか、いろいろと具材が入るスープは大変だもの。普段はこんな汁物でいいのかもしれない。参考にして自分でもいろいろ作ってみようと思う。

おつかれさまスープ

スープの本は　いつもマンネリになりがちな
具材の組み合わせで　目新しいものを
発見できるのが楽しいですね
コンビニのお惣菜なども
便利で安くなってきているので
ひと手間を省くのに使えます
そんな具材も紹介されていました

帰り遅いけどこんなスープなら作れそう １、２人分からすぐ作れる毎日レシピ

スープ×卵はやっぱり最高。ところどころ丼っていうのもあったけど、いろんなスープがあって参考になった。

帰り遅いけどこんなスープなら作れそう １、２人分からすぐ作れる毎日レシピ

基本の仕様が1,2,3で終わるタイプなので時間がかからずさくっと作れそうなのがポイント。
自炊苦手なのですがこれ読んでたら夕飯でできそうだなと思いました。
日替わりで今日はこれ～っていうのがやれそうなのがいいな。

365日のめざましスープ

なかなか 他では見ないような 斬新なメニューが載ってますが 基本は　材料少なく手間も少なく こんなのもスープ？と驚きますけど 柔らかく考えられるレシピでした

有賀薫 私のおいしい味噌汁

有賀薫の私のおいしい味噌汁は、凄くこれを作って食べてみたいというより、なんでもありなんだなというのが、感想かな。
朝飯当番で、毎日味噌汁を作っているけど確かに参考にはなるかな。
色んな料理を味噌汁にしてしまうというのが、コツという感じ。

帰り遅いけどこんなスープなら作れそう １、２人分からすぐ作れる毎日レシピ

曜日ごとにテーマが決まっていて、レンジだけで完成するスープ、おかずスープなどに分かれていて構成としてはとても読みやすかった。

正直あまり惹かれるレシピはなかったけど、いくつか作ってみようかなあ

有賀薫 私のおいしい味噌汁

基本味噌ベースなので奇をてらった作りにくいものが無かったのは高評価。いつもマンネリの味噌汁になるので、作ろうかな？と思ったのが3〜4品あれば良しとすべきか。

ライフ・スープ――くらしが整う、わたしたちの新定番48品

こんなスープもありなのかと思いました。私は苦手食材が多いので作らないものも多いけど、少し食材を変えて試してみたいものはありました。

スープ・レッスン

オイル入りのスープは塩強め、とか麦茶のスープとか。CAKESの連載だったのね。作れそう、なんだけど、結構手が込んでます。おいしいだろうなあ。

帰り遅いけどこんなスープなら作れそう １、２人分からすぐ作れる毎日レシピ

その時のテンションによって、ある程度料理できる日、
レンジだけでれきる、一人分マグカップで、
という分け方になっているのは良いと思う。

ただ、冷蔵庫にそれは入っていないなと思う材料が多かったり
湯通しなど手間のかかる工程があったりと
自分の場合帰りが遅くてクタクタな時にこれはできないな、無理だなという感じ。

普段料理をする人だと、具についてもそこまで目新しい提案は無いと思う。
作る工程は文字だけで、完成品の写真が最後に掲載されている。

365日のめざましスープ

書いてあるとおりに作ってみてもなかなかうまく作れない、おいしくならない、なんてのもあったりして、料理を人に紹介するって難しいなあと思った。

一つの材料でも使い方、同じ手順でも違う材料、そういうことで簡単さを導入すれば続けられるのでは？というメッセージを感じた。

朝10分でできる スープ弁当

朝にさっと作れるレシピ。
具材別に掲載されてるので、冷蔵庫の余り物を使うのに便利。
ただ、味付けは自分で少し工夫が必要かな〜。

朝10分でできる スープ弁当

スープジャーは持っているがあまり活用できておらず（汗）
なるほど！夏場こそ台所仕事時短でできるんだね‼︎