スープ・レッスン
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スープ・レッスン

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作品内容

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【内容紹介】
cakesの大人気連載「スープ・レッスン」から厳選。大幅な加筆と追加レシピを加えて、ついに書籍化!
旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ集です。

メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。それは効率的、経済的、健康的、つまり快適。野菜がもっと好きになるスープレシピで、忙しい毎日をもっと楽に、もっと楽しく生きる。

【著者紹介】
スープ作家。ライターを経て、2011年より6年半、約2400日にわたって朝のスープを作り続けている。スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、おいしさに最短距離で届くシンプルなレシピや、日々楽に料理をする考え方などを発信中。著書に『365日のめざましスープ』(SBクリエイティブ)『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)がある。

【目次抜粋】
はじめに
旬について
1章 夏 Summer
 塩とオイルだけ 旬のトマトのシンプルスープ
 香ばしくて甘い とうもろこし丸かじりのスープ
 しっとりやわらか 種ごとピーマンのスープ ほか
2章 秋 Autumn
 歯ごたえが楽しい 四種のきのこ汁
 ほっこりたっぷり かぶとベーコンのごちそうポトフ
 ほっくり甘い にんじんの塩スープ ほか
3章 冬 Winter
 滋味深い ほうれんそうのくたくたスープ
 香ばしくとろり 焼きねぎのシンプルスープ
 ほろほろ崩れる ブロッコリーとトマトのスープ ほか
4章 春 Spring
 ドカンとごちそう 焦がしキャベツのスープ
 ほっくりやわらか グリーンアスパラの塩レモンスープ
 ちょっぴりほろにが 菜の花のあんかけスープやきそば ほか
おわりに
付記

ジャンル
出版社
プレジデント社
ページ数
128ページ
電子版発売日
2018年10月09日
コンテンツ形式
EPUB

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