あらすじ

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著書累計15万部！

スープへの愛がすごすぎて、毎朝作り続けて３０００日！

スープ作りに人生を捧げている著者が教える、
かんたんなのにとびきりおいしいスープレシピ
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素材の味を活かせば、塩と油だけでもおいしくなります！
いつも「だし」をとらなくたってOK！
シンプルだから難しいことも、失敗もなし！

「ちゃんとした料理」を
作りたくてがんばっている人に届けたい
暮らしの味方になるような１冊

第１章味の「考え方」がわかればもう迷いません
＜コラム家の料理、お店の料理＞
第２章旬の野菜は家庭の味方です
＜コラム残すために買う人はいない＞
第３章困ったときに頼れるものはたくさんあります
＜コラム料理と自尊心＞

・オリーブオイルで作る、にんじんとサラダチキンのスープ
・バターと醤油で！アボカドとしらす、のりのポタージュ
・味つけは塩だけ！小松菜とひき肉のスープ
・塩と胡椒で作る、チキンとにんじん、キャベツのポトフ
・白菜と豚小間のピリ辛みそ汁
・納豆とチーズ、豆腐のみそ汁
・クレソンのリゾット
・まいたけとおあげの蕎麦
・サバ缶とトマトのみそ汁
・お湯をかけるだけで作れる「茶節」８連発
・困ったときのレンチンスープ６種類
・おまけおやつにパイン甘酒、スパイスチョコレートディップ
・小腹が空いたら、柿の種のおにぎり湯漬け