牧野直子のレビュー一覧

レバー最強説

美肌効果のあるビタミン
ビタミンA.C.E.B2.B6.B7
それらが豊富に入っている食品は
レバー(鶏豚牛)、ブロッコリー、うなぎ

ビタミンやミネラルが豊富な食品
◎レバー(鶏豚牛)、ブロッコリー、うなぎ、干物のマイワシ、ヒジキ、モロヘイヤ
※過剰摂取に気をつける

自分の体質や...続きを読む悩みに合わせてどの栄養素が必要なのか学べる。栄養素ひとつひとつにキャラクターがついていてわかりやすい。それでもやはり情報量が多いので定期的に確認する必要はある。

｢ファイトケミカルス｣｢活性酸素｣｢コエンザイムQ10｣など、耳にしたことはあるけどよく知りませんレベルの言葉がここでようやく落とし込めた。発見が多いので楽しめながら読める。

毎日ご飯を作っていると、レパートリーが固定してきてしまうので、この本は良い刺激になりました。マヨネーズや生クリームの代替品としてはよく使われるヨーグルトですが、発酵食品として料理にどう取り込んでいくか勉強になります。

この秋のドック検診で、尿酸値が増えていた。
何で？！

幸い痛風になったことは一度もない。

本書の１２ページの食生活チェックを見てみる。

お酒をよく飲む　よく飲むの定義が、不明だが、
　　　　　　　　ビールを飲むけど、せいぜい週に数回
　　　　　　　　缶ビール350mlを一缶程度。

ジュースを...続きを読む飲む　コロナ禍のステイホームで、飲む量が
　　　　　　　　倍になった。

甘いデザート　　同上で、間食は増えた。


１３ページの運動習慣チェック

どれも該当しない。

だだし、同じくコロナ禍のステイホームで、運動量はかなり減少した。

目えてくるのは、コロナ禍のステイホームの猛暑などで、ジュース類と間食が増えて、運動不足になり、
体重が増えた。

本書に書かれていることも、重要だと思うが、
まずは体重をコロナ禍前の水準に戻すことが先決。

そう言う結論になったのも本書でダメ出ししたからかな。

私はこの本は図書館で借りました。しかし、当然ですが、返却したらそれきりになるけど、電子書籍として購入すれば、好きな時に読めるので、購入させていただきました。少しページ数が多くて読むのが大変です。

マンガも分かりやすくキャラがはっきりしてて
読みやすいです
三大栄養素から始まって
各種のビタミンミネラル
パントテン酸、葉酸、ナイアシン
コラーゲンやヒアルロン酸まで
幅広く分かりやすく解説されてました

大根は米のとぎ汁で下ゆでする、梅酒作りはグラニュー糖ではなく氷砂糖で、玉ねぎは炒めると甘くなる、など知ってはいるけれど根拠は説明できない調理や保存の100個のコツ、おいしさの理由を科学的にわかりやすく解説してくれる。ちょっと面倒な処理もおいしさをアップさせるために理にかなったことだとわかって、とても...続きを読む勉強になった！

とても参考になりました
摂取する物は大事、自分の身体を作り上げていく物だから
自分でも料理して実践していこうと思います

今はやりの”チョコ・・”に通ってるので栄養が気になり読んでみた。中学の時に習ったよなーうんうん。と思いながら勉強しました。栄養素の説明がわかりやすく色ぬりもされてイラストでわかりやすく。かわいいイラストだけどなぜかパラパラと流してしまうところもあった。ちょっと多いのかな？大きさかな？配置かな？？

なんとなくわかっていることを補強してくれる本。
専門的すぎでも抽象的すぎでもなくちょうどいい。
書いてあることを完璧にやるのは無理そう。
レシピも豊富に載っている。

わかりやすいけど、まぁ知ってるからなー、って感じだった。
新しく知ったのは、ポリフェノールの効果は２－３時間。こまめにとること。
妊娠中にビタミンA摂りすぎるといけないとあったがチラッと書いてあるだけ。
もっと妊婦や子供が取るべきや避けるべき、をリストにしてもらえたらなぁ〜。

読みやすく「そうなんや！」てところもあったけど､初めて電子書籍で読んで､私には向いてないのかあまり頭に入らなかったのが残念｡ただ､たんぱく質多めや鉄分多めのヨーグルトを子どもたちにも食べさせるようになったり､少し栄養を意識するようになった。

栄養について学ぶ導入の導入本としてはいいと思った。
この本を足掛けに、より詳しい栄養を学ぼうという気になった。自炊をしているので栄養素も気にして健康的な生活が送れるようにしたいと思いました。

「世界一やさしい」かどうかはわからないが、気軽に読めた。

栄養素を擬人化することで覚えやすくしようというコンセプトの本だが、そこまでキャラが立っておらず、あまり記憶には残らなかった。

夏の間、朝ごはんをスムージにしていたので読んでみた。
◯基本のスムージー
ほうれん草バナナ牛乳
◯野菜不足
小松菜キャベツりんご
◯腸をキレイに
キャベツにんじんヨーグルト
◯シミそばかす
トマトいちごオレンジ
◯吹き出物
ほうれん草バナナごま豆乳
◯便秘がち
キウイバナナヨーグルト
いちごにんじん...続きを読むヨーグルト
◯胃の調子
大根りんご
キャベツりんご
◯疲れがとれない
トマトグレープフルーツ

納得できる内容が多かったが、
ただ1点、小・中学生は牛乳を1日400〜600ml摂取する必要があるという箇所が納得できずに残念だった。

五大栄養素の話を広く浅く学ぶことができる。ただ、実践するには幅が広く、人に合った食べるべきものを提示して欲しいと思った。