眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話
作品内容
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シリーズ累計発行部数80万部突破！栄養素をテーマに、健康・実用ジャンルで制作する図解シリーズ最新作！
人体に必要な栄養の種類から、どの食べ物にどんな栄養が含まれているのか、
また、栄養素の働きまで栄養素に関する情報を図解でわかりやすく解説します。
体を作るのに欠かせない、糖質、たんぱく質、脂質の三大栄養素の話から、
「15時のケーキより21時のフルーツの方が太る！？」「トクホを飲めば健康になる？」
「ごまは擦らないと健康効果0に？」といった意外と知られていない栄養素の話を幅広く紹介。
この一冊でいつもの食卓が栄養バランス満点の超健康食に変わります。
自分や家族が一生健康でいるための「食と栄養」に関する情報が満載の一冊です。
＜監 修＞
牧野直子(まきの なおこ)
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食(くう)」代表。おいしくて体にやさしいレシピや健康的なダイエット法などを提案し、テレビ、雑誌、料理教室、健康セミナーなどで幅広く活躍中。
Posted by ブクログ 2022年07月18日
自分用 メモ
01､子どもの頃やせていた人は大人になっても太らない
脂肪細胞の数が多いほど肥満に
幼児期の生活習慣が、将来の太りやすさに大きく関わっている
肥満とは、人間の体に脂肪を蓄積させる「脂肪細胞」の数が増えたり、肥大したりするこで引き起こされる
脂肪細胞の数は、ほぼ3歳までに決まると考え...続きを読む
Posted by ブクログ 2023年01月30日
栄養学の本を何冊か読んだけどこれが一番わかりやすいし面白かった。
栄養を学ぶのは生きていくのに必須。
義務教育にすべき。
↓
1日30品目摂ると良い。
貧血はあさりの酒蒸し
冷え性には生姜紅茶
イライラには豆腐
脂肪細胞は...続きを読む
Posted by ブクログ 2023年04月03日
味噌は栄養の宝庫
大豆は吸収されづらいがら発酵することで消化吸収しやすくなる
味噌汁に入れるべき野菜
わかめ→コレステロールを吸収してくれる
きのこ類→免疫力を高める
キャベツ→食物繊維
玉ねぎ→血圧ダウン
ジャガイモ
注目の栄養素：フィトケミカル
野菜や果物が身を守るために作り出した成分で、
...続きを読む
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