「牧野直子」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2018/07/12更新

ユーザーレビュー

  • 世界一やさしい!栄養素図鑑
    とても分かりやすかったい面白かった。
    最後まで興味を持って読めたし、読んで終わり・・ではなく、読んだことを実生活で活かしていけるような、説得力があった。
    こんな本を待っていたんだよー・・という感じ。

    食事に気を使っている人、栄養素に少しでも興味がある人にお勧めの一冊。
  • 世界一やさしい!栄養素図鑑
    管理栄養士の牧野直子さん監修&松本麻希さんイラストの「世界一やさしい! 栄養素図鑑」、2016.9発行です。確かに説明がとてもわかりやすく、そしてかわいいイラストがその説明を効果的にサポートしています。もしかしたら世界一かもしれないです(^-^) 三大栄養素と食物繊維、ビタミン、ミネラル、機能性成分...続きを読む
  • 「おいしい!」を解き明かす 料理と栄養の科学
    大根は米のとぎ汁で下ゆでする、梅酒作りはグラニュー糖ではなく氷砂糖で、玉ねぎは炒めると甘くなる、など知ってはいるけれど根拠は説明できない調理や保存の100個のコツ、おいしさの理由を科学的にわかりやすく解説してくれる。ちょっと面倒な処理もおいしさをアップさせるために理にかなったことだとわかって、とても...続きを読む
  • 新版いいことずくめの トマトレシピ
    トマト肉じゃがは確かにトマト入りの肉じゃがの味。うん。トマトはどこに使ってもちゃんとトマト。必然性があるレシピも、そうじゃないレシピも。加工品のところにケチャップがないのがなぞというか、意外。
  • 不調のときに助けてくれる野菜ごはん
    レシピ本みてこれ作ろう!と思ってスーパーに足りない材料を買いに行けるような人になりたい。
    1レシピで1日分の野菜がとれる、ていうのがすごいですね。