冷凍保存のきほん

牧野直子

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忙しい人でも、面倒くさがりの人でも実践できる冷凍テク＆アレンジ料理を集めた１冊。
食材別の冷凍ワザをはじめ、毎日のごはん作りが断然ラクになる冷凍アイデアがいっぱい。
◆おすすめ１：そのまんま野菜ミックス生の野菜をざくざく切って冷凍するだけ。
面倒な下ゆではいっさいナシ！アレンジするときは凍ったままいためたり、煮汁に入れたりチンしたり。
「キャベツもやし豚バラミックス」、「きのこミックス」「かぼちゃ玉ねぎミックス」など計７種類紹介。
◆おすすめ２：味つき冷凍ストック肉や魚介はそのまま冷凍するより、調味料をからめて冷凍すれば、頼れるおかずのもとに大変身！
食べるときは焼くだけ、煮るだけなど、調理時間は１０分未満。
◆おすすめ３：おべんとうに便利な 人気おかずの冷凍レッスン

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦の友社
• シリーズ: 実用Ｎｏ．１シリーズ
• ページ数: 144ページ
• 電子版発売日: 2017年04月07日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 58MB

[ブクログ · ★★★★★]

冷蔵で何日もつか冷凍で何日もつかも書かれている

簡単に作れるレシピも多く使い勝手が良い
冷凍の際に注意するべき点にも述べられており、参考になる

平日が忙しくて、週末に作り置きをするような場合に特に役に立つと思われる

材料、別のインデックスもあり使いやすい

[かまぼこ · ★★★★★]

毎日使っています。

すごく役に立ちました！ごはん作る時に、いちいち悩まなくても、袋からフライパンへ投入！の気軽さが良いです。何種類か用意しておくと、その日の気分で選べるし、冷凍保存だから傷む心配もないです。味付けも、シンプルですぐ用意できるものばかりなのに、とても美味しかったです。得した気分です。

[ブクログ · ★★★★☆]

冷凍保存のノウハウ。調べればネットに転がってるだろうけども、キッチンに置いといてパッと手に取って確認できるのがありがたい。田舎故、急に大量の野菜を頂くが、この本のおかげでロスが減った

[ブクログ · ★★★☆☆]

一人暮らしを始めてから節約を意識し始め、食材の保存方法に困っていたので冷凍保存のやり方を見てとても参考になった。手間なく、素早く料理が出来るのはすごくいい。野菜をはじめ、餃子の皮やパスタなども冷凍保存とは。すごい。そして、ビックリ。もっと、早く読んでおけばよかった。