【果物よりもっと果物を感じる！ 素材から作るお菓子教室Mille-Gateauxの秘伝レシピ集】 栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘類の加工や瓶詰め、そこから始まるお菓子のレシピ集。お菓子作り初心者からプロまで必見の書です。 ―はじめに＆あとがきより― お菓子教室では、レシピには書かれていない行間をお伝えしています。それは実際の手の動かし方やクリームのしぼり方など以外に、季節や素材による違いからくる注意点や、お店とは違ってケーキ1台を作る、というおうち製菓ならではの、少量で作るとき特有の陥りやすい点やコツなどです。 ですからそんな自分がレシピを書いてそれが本になる、などということは、以前の私には考えられないことでした。 しかし、この本には私がレッスンするならお話しするであろう細かなことまで文字通り行間に入れていただくことができ、ミル・ガトーらしい一冊になったのではないかと思います。 果物の鮮やかな色や香り、風味もとじ込めた瓶詰めは愛おしく、並べて見ていると、そこから新たなお菓子作りのインスピレーションもわいてきます。そして時間をかけて作った自家製の素材を使ったお菓子は、何よりの贅沢です。瓶詰め作りの達成感やお菓子を生み出すわくわく感を皆さんと共有できたら、と思います。 〈本書の内容〉 ■栗 栗の渋皮煮／ぽろたんのマロングラッセ／栗の粗つぶしペースト／栗ジャム／栗の甘露煮／モンブラン／栗の白いロールケーキ／栗のケイク／栗の贅沢チーズケーキ／栗蒸し羊羹 ■杏 杏のシロップ漬け／杏のコンフィ／杏のセミドライ／杏ジャム／種から作る杏仁豆腐／杏のムースケーキ／杏のティータルト／杏のスティックケーキ ■青梅 青梅シロップ／青梅のコンフィ／青梅のセミドライ／青梅の翡翠煮／青梅のジャム／青梅のヴェリーヌ ／青梅翡翠煮のゼリーよせ／青梅の水まんじゅう ■サワーチェリー サワーチェリーのキルシュ漬け／サワーチェリーのシロップ漬け／サワーチェリージャム／サワーチェリーのコンフィ／サワーチェリーのジュレとマスカルポーネのパンナコッタ／サワーチェリーのチョコレートケーキ／チェリーボンボン ■柑橘類 オレンジコンフィ／金柑の焼酎煮／金柑コンフィ／みかんジャム／無農薬夏みかんのマーマレード／国産ミックスのマーマレード／レモンのマーマレード／レモンカード／河内晩柑のピール／オランジェット／オレンジコンフィのアップサイドダウンケーキ ……このほか、果物のシロップとジャムのレシピも収録。

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【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 あたらしいみかんのむきかた。 みかんの皮に切れ目を入れてむくと動物の形になる、「あたらしいみかんのむきかた」を紹介する工作絵本。 みかんに掲載図のとおりに線を描き込み、そのとおりに工作ばさみやカッターなどで切り抜けば、どうぶつの形ができあがります。 ねずみ、うし、とら、うさぎなど干支を中心に全２５作品の作り方を紹介。 主人公の「むきおくん」が、みかんの皮をむきながら、むきかたのポイントなどを解説。 みかんをむいて、物を作る楽しさが感じられます。 みかんの無い季節でも、夏みかんなどで代用して遊べます。 ※この作品はカラーです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 春夏秋冬の果実ごとに、生のまま料理に使うフレッシュメニューと、保存が効くストックメニュー、ストックを使って作るアレンジメニューのほか、果実を使った季節の食卓をご紹介しています。 ＊春 いちご…いちごのガスパチョ／我が家のいちごジャム 春の柑橘…夏みかんと鰹のちらし寿司／オレンジソース ＊夏 びわ…びわと砂肝のスパイス炒め／びわのジャスミン茶コンポート ブルーベリー…ブルーベリーとズッキーニ、ミントのサラダ チェリー…チェリーとトレビスのパスタ／一口チェリーミートパイ プラム…プラムと紅茶のスープ／プラムと赤ワインのジャム 桃…焼き桃と牛肉のタリアータ／いろいろ桃のコンポート／ マンゴー…マンゴーといかのタルタル／マンゴードレッシングのアジアンサラダ ＊秋 ぶどう…巨峰と揚げなすのマリネ／マスカットのシロップ漬け いちじく…いちじくと大豆のフムス／いちじくのビネガーコンポート 梨…和梨とれんこんのすだち和え／洋梨ドレッシングのサーモンサラダ りんご…りんごと塩さばのポテトサラダ／りんごのパイ 柿…柿のグラタン／柿とクリームチーズの紅茶マフィン ＊冬 レモン…かきと白菜のレモン蒸し／レモンクリームパスタ キウイ…キウイ、ホタテ、黄ニラの和え物／キウイとミントのソース 金柑…金柑と白菜、セロリのマリネ／金柑のコンポートとスペアリブの煮込み などなど。 食べるだけでなく、旬の恵みを存分に堪能するアイデアを綴った著者のショートエッセイ付きです。

奥州から熊野に参る安珍という僧がいた。安珍はたいへんな美男で、清姫はその僧に恋をしていた…。一年ぶりに再会した清姫は、妻になるという誓いを胸に安珍に詰め寄る。しかし安珍はすぐ忘れるだろうと旅を再開するが…。表題作「清姫ものがたり」他、「夏みかん」など３編収録。

それは7月3日、涙の日と言われる日だった。中古貴金属買取店に勤める座波(ざは)は、閉店間際に婚約指輪を売りにきた男性客に気まぐれに夏みかんを振る舞った。 無表情で淡々としていた男がふいに「おいしい」と言って涙をこぼし、その出来事は妙に印象に残った。 だが数日後、ホテル街で女にひっぱたかれた場面を、件の客・矢神(やがみ)に目撃され……? 愛を見失った男と心を見失った男の、センチメンタル・グラフィティ。

「迎えに来ました」――人を天国へと導く幻獣「しゃもぬま」が祐のもとに突然やってきた。特産品の夏みかんと並び地元の島で有名なその生き物は、死後必ず天国へ行くことから、神聖視されている。そして、自らの死期が近づくと、島の人を死へ誘うという。逃れる方法は一つ、しゃもぬまを誰かに譲ること。微妙な距離感の幼馴染姉妹や、父親を教えない母へのわだかまりを抱え、生と死の狭間で揺れる彼女が導き出した答えとは。心に傷を持つ女性の葛藤と再生を描く幻想奇譚。第32回小説すばる新人賞受賞作。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 話題のちぎりパンがもっとかわいく＆おいしくなった！ 「ぐるぐる!?」の ちぎりパンレシピ決定版 ＊パン作り初心者でも簡単！ ・手でこねずに、パン生地ができる ・冷蔵庫でほったらかし ・オーブン不要！ トースターや魚焼きグリルで焼ける ・パン生地は3日間保存でき、好きな時に焼ける ・卵・バター不使用のノンオイルでヘルシー ＊毎日食べたくなるほどおいしい！ ・生地は「小麦粉」「イースト」「塩」「砂糖」「水」だけ ・材料費も少ないので、お店で買うより安く作れる ・オイル、乳製品、卵を使わない具材も多数 ＊「ぐるぐる」ちぎりパンの魅力 ・巻く工程が、とにかく楽しい！ ・おもてなしや、子どものおやつに。かわいいと大好評！ ・ぐるぐると層になっているから、生地の食感が立体的 《具材のラインナップ》 ◎ぐるぐるパン シナモン / キャラメルナッツ /ごまシュガー / ハニーピーナッツ / アーモンドクリーム / レモンピール / スライスりんご / 夏みかんマーマレード / チョコバナナ / よもぎと黒糖メープルあん / かぼちゃあん / 抹茶大納言 / ラムレーズンとホワイトチョコ / ダブルチョコ / でっかいぐるぐる黒糖アーモンド / でっかいぐるぐるチョコチップ マスタードソーセージ / 明太マヨ / ベーコンコーンマヨ / ひき肉と長ねぎ / バジルチーズ / オニオンチーズ / でっかいぐるぐる塩豚オレンジ ●ちぎりパン 豆乳カスタード / 抹茶あん / さつまいもあん / ごろごろ甘栗 / アップルシナモンレーズン / チョコレート / キャラメルナッツ / コーヒークリーム / カレー / ポテトサラダ / ウインナー ◎◎◎サクサクおいしい「でっかいぐるぐるパン」も収録！◎◎◎

愛媛の小さな小さな村で開発された新種の夏ミカン『レモミカン』。鮮やかな黄金色の外見と、溢れ出るような豊富な果汁、そして爽やかな酸味が特徴の逸品だ。　テレビの通販番組で取り上げられることになり、村の少年部のリーダー、風間陽介は父と一緒に東京へ乗り込むのだが、番組は失敗。大量のミカンが売れ残ってしまう－－。　父親や片思いの少女らと衝突をしつつも、自分たちが作ったミカンの素晴らしさを信じて奔走する素朴な少年たちを、みずみずしく描いていく。　第16回電撃小説大賞＜メディアワークス文庫賞＞受賞作。

伝説の屈指の女性俳人、存命なら百歳に。二冊の句集『春雷』『指環』と未刊行俳句集成、執念で生涯を追いかけた川村の「鈴木しづ子追跡」をあわせて一冊に。

「数学の地位向上のため国民全員を人質とする」。天才数学者・高木源一郎が始めたテロ活動。彼の作った有名教育ソフトで学んだ日本人は予備催眠を受けており、命令次第で殺人の加害者にも被害者にもなりうるのだ。テロに対抗し警視庁が探し出したのは一人の女子中学生だった！　新時代数学ミステリー！！　（講談社文庫）

庭の松にしかハーケン(登攀具)を打ったことがない悪友に誘われて岩壁に挑み、みごとズリ落ちた帰り道、ふとみつけた夏みかんに静かに感動する表題作。以来、地球凸凹状況探険家となったシーナがニッポンを歩く。あるときは雪山に天幕を張って酒盛り。またあるときは山のいで湯で温泉正常化を考える。はたまた、カヌーで秘境の沢をくだる。焚火と自然と人間をこよなく愛す、アウトドア・エッセイ。

読むとお菓子が食べたくなる！ほっこり＆しんみり、味のある人生には当店のお菓子を。 九州・博多にある、和洋問わず客から注文があった菓子ならなんでも作ってしまう老舗菓子屋「お気に召すまま」。今日もサボり癖のある店主・荘介と、接客兼“試食係”のアルバイト・久美の二人でほのぼの営業中。 新年のガレット・デ・ロワや恋する薔薇酒、雛祭りのさげもん、博多山笠の水無月など客の思いに応える菓子をつくる日々だが、ある日久美は、荘介の友人で常連のフードライター・斑目が、店にあった夏みかんを避けていることに気づき…？ 思いを届けるスイーツ、作ります。博多のほのぼのお菓子ライフ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 冷やし固めるうちに、自然と２つの層に分かれていく「魔法のゼリー」。 主な材料はジュース、生クリーム、そして粉ゼラチンくらい。 ざっと混ぜて、グラスや型に移し、冷蔵室で冷やしておくだけで、食感と色が異なる２つの層を持つゼリーのできあがり。 塩味だってお手のもの。フランス料理店の前菜のような２層のジュレも簡単に作れます。 ホームパーティーなどにもぴったりな魅惑のデザートと前菜のレシピです。 【内容】 ・２つの層がきれいに分かれる不思議なゼリー ・魔法のゼリー 基本の作り方 ・型について／道具について／材料について ・マシュマロであっというまに作れる魔法のゼリー 《１》魔法のゼリー 　ローズヒップ／カルピス／パイナップルとココナッツミルク／ぶどうジュース 　クランベリージュース／はちみつレモン／いちごのシロップ／ぶどうのシロップ 　チョコレートとクランベリー／ホワイトチョコとオレンジ 《２》魔法のゼリーplus 　生オレンジ／オレンジのチーズケーキ風／レモネード／ピンクグレープフルーツ 　白いサングリア／赤いサングリア／ミックスベリー／梅干し／パイナップルとタピオカ 　白桃／ばら／りんごのばら／桜／エディブルフラワー 《３》前菜の魔法のゼリー 　角切り野菜／サーモンとディル／蒸し鶏とスライス野菜 　ハムとブロッコリーの石畳風／ミニトマトとモッツァレラ 《４》魔法の泡ゼリー 　ビール／シャンパーニュ／モヒート／コーディアル 　メロンソーダ／ミルクセーキ 《５》魔法の淡雪ゼリー 　甘夏みかん／ゆず／いちご／りんご／ブルーベリー

アパートを追い出され、無一文になってしまった水菜は、庭先に実っていた夏みかんを食べようとして、美しく野性味あふれる青年に咎められるが、あまりの空腹に倒れてしまう。水菜を誰かと勘違いした彼は「スーパーメイド・K」だと名乗り、「メイドのしつけを頼まれた」と、水菜にエッチなことを仕掛けてきて…!?　表題作に加え、番外編「有能なメイドはおせちがお好き」を同時収録!　※本文にイラストは含まれていません

【本編配信前の番外編先行配信!!】無一文の水菜は実っていた夏みかんを食べようとし、美しく野性味にあふれる青年に咎められる。空腹のあまり、倒れた水菜を誰かと勘違いした彼は「スーパーメイド・K」だと名乗り「メイドのしつけを頼まれた」と水菜にエッチなことを仕掛けてきて…!?　大人気!!　【メイドシリーズ】商業誌未発表作品「有能なメイドの愛し方」の番外編『スーパーメイドはなまけもの』が電子書籍で登場!!　「大事な夏みかんがない!」と水菜が大騒ぎする可愛いお話です。　※本文にイラストは含まれていません