魔法のゼリー

荻田尚子

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冷やし固めるうちに、自然と２つの層に分かれていく「魔法のゼリー」。
主な材料はジュース、生クリーム、そして粉ゼラチンくらい。
ざっと混ぜて、グラスや型に移し、冷蔵室で冷やしておくだけで、食感と色が異なる２つの層を持つゼリーのできあがり。
塩味だってお手のもの。フランス料理店の前菜のような２層のジュレも簡単に作れます。
ホームパーティーなどにもぴったりな魅惑のデザートと前菜のレシピです。

【内容】

・２つの層がきれいに分かれる不思議なゼリー
・魔法のゼリー 基本の作り方
・型について／道具について／材料について
・マシュマロであっというまに作れる魔法のゼリー

《１》魔法のゼリー
ローズヒップ／カルピス／パイナップルとココナッツミルク／ぶどうジュース
クランベリージュース／はちみつレモン／いちごのシロップ／ぶどうのシロップ
チョコレートとクランベリー／ホワイトチョコとオレンジ
《２》魔法のゼリーplus
生オレンジ／オレンジのチーズケーキ風／レモネード／ピンクグレープフルーツ
白いサングリア／赤いサングリア／ミックスベリー／梅干し／パイナップルとタピオカ
白桃／ばら／りんごのばら／桜／エディブルフラワー
《３》前菜の魔法のゼリー
角切り野菜／サーモンとディル／蒸し鶏とスライス野菜
ハムとブロッコリーの石畳風／ミニトマトとモッツァレラ
《４》魔法の泡ゼリー
ビール／シャンパーニュ／モヒート／コーディアル
メロンソーダ／ミルクセーキ
《５》魔法の淡雪ゼリー
甘夏みかん／ゆず／いちご／りんご／ブルーベリー

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦と生活社
• ページ数: 82ページ
• 電子版発売日: 2017年11月17日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 50MB

[ブクログ · ★★★★★]

私の家では子どもの頃からこれのオレンジ味が定番だった。
まさかこーんなに色んな味で作れたとは。
子どもの頃たらふく食べたいと思っていたから、大人になってやってみた。
飽きない。いくらでも食べられる。
魔法のゼリー（オレンジ）は私の中では1番の魅惑のスイーツ。
この本のレシピは私が日頃作っているレシピの半量だった。
たらふく食べたい方には倍…3倍…4倍でもいける。
今度はオレンジじゃないのもやってみよう。
リンゴとかブドウとか、想像しただけでウキウキする。