幕内秀夫のレビュー一覧

病気知らずの体をつくる粗食のチカラ

幕内秀夫

栄養について勉強する中で出てくる粗食側の意見。子供に食べさせたいものを食べさせとけばいいといった内容が読んでみるとなるほどといった内容だった。最後の献立は保存

小麦粉を食べると不調になる私たち アレルギーではないけど食べられないってどういうこと？

相川スエ / 幕内秀夫

好きな食べ物でも身体が抵抗している時、私もあるある。一体何が原因かわからなくて、避けようもないけど、少しずつ目星がついてくる。小麦は幅広く食事に入ってるから本当に苦労したんだろうな。
帰国子女の友だちも、グルテンアレルギーになってた。他人事ではない。学びになったなぁ。

１食１００円「病気にならない」食事 実践レシピ

幕内秀夫

「ヘルシーは金だけ減るしー、効果ないけど高価」だと。コンビニサラダもドレッシング食べてるようなものだからオススメではないらしい。おやつもついお菓子に手を出してしまうが、栗とかバナナとか揚げてないお煎餅にすべきだそう。質素なご飯の紹介が多かったけど、上記は再認識したところ。

世にも恐ろしい「糖質制限食ダイエット」

幕内秀夫

ダイエットはブーム。7-10年で終わりが来る。
やはり続けられるものがよし。
カタカナ食は油砂糖まみれ。米を食べない無理なダイエットは危険、流行りに流されて大事な子どもに被害が出ないように気をつける！
私の課題はほどほどにご飯を食べ
野菜豆海藻と栄養満点なものを適度にとる。

変な給食

幕内秀夫

3/4は変な給食が写真付きで地域名とともにのっています。見ているだけでこんなのある？！という驚きもあるけど、これは我が家のご飯かな？というものもあり反省するところもありました。
子どもが可哀想と思ってお菓子や油まみれの食事は与えなくてok。砂糖は、大人の酒タバコと同じ部類に入る。気をつけているつもりだったがパン食はもっと減らそうと思いました。

変な給食

幕内秀夫

えっ、これはないよなあという、メニュー、取り合わせが写真付き、市町名付きで載せられていて、笑い飛ばすサブカルチャ―的な本かなと思ったら、とんでもない、真面目な本だ。幕内秀夫という著者名も紛らわしい。
とんでもメニューやめろ、子どもに媚びるな、米中心の体にいいものにしろということなのだ。やっぱりパンはだめだよね。幕内さんの考えを取り入れて給食を改革した新潟県三條市の当時の市長さんが「次の選挙を考えなければ、市長は何でもできる」と書いている。政治に携わる人間はこうありたいものだ。
とんでもメニュー
生クリームサンド、原宿ドック、アメリカンドック、黒糖パンとみそ汁、メロンパン、みたらし団子、ラーメンとドーナツ、甘食、うどんと食パン、揚げパン、ピザ、チョコチップパンとたこ焼き、スティックチョコ、味噌ラーメンとドーナツ、ああきりがない。

変な給食

幕内秀夫

・とにかくご飯を食べろ！
・子どもは食べるものと量をわかっている。
・おやつはおにぎり。
・毎日同じおかずでいい。ご飯+味噌汁+つけもの。
・自然な味を覚えさせる。

「分とく山」の永久保存レシピ 野崎洋光 春夏秋冬の献立帳

野崎洋光 / 幕内秀夫

シンプルなレシピ。無駄を省いているが、大事な所には一手間かけている、難しいことをしているわけではない。季節別に旬の物など扱っているので、参考にしたい。

１食１００円「病気にならない」食事 実践レシピ

幕内秀夫

病気にならない食事がどんなものか、シンプルにまとめてあった。
ほぼレシピだが、我が家向きではない。一人暮らしの時に出会っていたら活用できたかも。

世にも恐ろしい「糖質制限食ダイエット」

幕内秀夫

短期的なダイエットと長期的な健康管理は違うし、個人の体験が全員に当てはまるわけでもなく、成功した人が少なくてもその人たちの声が取り上げられればそういうもんかとなる。
自然の食品と工業生成品は全く違うし、総カロリー量ではなく、血糖値の上がり方が問題。
糖質を摂らなければアルコールも肉もどれだけとっても大丈夫というが、むしろ、アルコールと肉が好きで続けられる人なら大丈夫。

何れにしろ、長期間続けて健康にどれだけ影響が出るか、検証もされていない。

ダイエット本なんてみんなそんなもんだろうな。
普通の食事をして、少し運動を意識するのが一番。

変な給食

幕内秀夫

週刊誌でタイトルを見て興味をもったので購入。なかなか面白かった・・・というより、暗澹たる思いにさせられた。
自分のときも給食は変だったと思うが、ますます変になっているではないか。自分に子供ができたらこんなものを食べさせなきゃならんのだろうか。
他人ごととして読むなら非常に面白い一冊。自分に関連させて読むと恐ろしい一冊。

変な給食

幕内秀夫

食育が論じられている時代に、
こんな給食が出ているところがあるのが脅威！
･･･でも、実はこれに似たような内容を
食べたこともあるなぁ、と(^^;
それが思い出になってたりするんだなぁ（－－；

病気にならない女性は「カタカナ食」を食べない 人生が好転し始める「１食１００円」の美的メンテナンス４８

幕内秀夫

カタカナ食とは、パン、パスタ、ピザなどの「粉食」主食、そして、ヨーグルト、アイスクリーム、チョコレート、ケーキなどの甘い食べ物のこと。

・お肌のため、カルシウムを増強するための「言い訳食品」
・米をかむと動くところだから「こめかみ」
・マヨネーズ、ケチャップ、ソースの「マヨケソ」

などの言い回し、言葉の由来に、ほえ～と目からウロコ。

役人が提案する1日30品目、栄養バランス論、減塩運動に懐疑的。
油と砂糖と添加物まみれの「快楽食」を減らすためには、1日2回はごはんを食べる。
ごはんを主食にして、味噌、しょうゆ、漬け物、納豆などの発酵食品をとる。
なぜなら、ごはんが一番マイナスの少ない主食だから……

と、タイトル同様、初めから否定ありきの勧め方(-_-)
もう少し、こう、ポジティブな言い回しがないものかと思っていたら、

体にいい食べ物は、旬の野菜や魚のように値段の安いものが多いが、心の栄養になる食べ物は、体によいものほど高くなる。

だから、きちんと食事をした上で心の栄養にお金をかけて味わいましょうと最後に提唱(ほっ)

何をどう食べるかは、その人の生き方があらわれる。
食は、奥が深い。
この本を読んで、これからはできるだけ、ごはん・味噌汁・漬け物の食卓を整えようと思いました。

もっと変な給食

幕内秀夫

給食大嫌い。パンも嫌だったけれど、マーガリンが死ぬほど嫌いだった。ぬめぬめしているし変なにおいしているし。
嫌いなものを泣きながら食べたら絶対精神衛生上よくない。
大人になったら自然に好き嫌いなんて減る。
絶対に食べなきゃならないものなんてない。
私は豆腐も厚揚げもコンニャクも昆布も嫌いだけど、それの代わりになるものはいくらでもある。
給食があるだけで学校がイヤになるくらいだったら食べなくていいと思う。
ほんっとに、給食大嫌い！！！！

世にも恐ろしい「糖質制限食ダイエット」

幕内秀夫

和田式食事法が国内で最初の糖質制限ダイエット。
その後、世にも美しいダイエット。
ダイエット法7年周期説。

2020年ごろには9割がた絶版になっているだろう。2型糖尿病の一部に対する食事療法として一定期間なら有効。
業界がブームをもり立てる。

ホリエモンの体重減少＝禁酒、麦飯、ローカーボではない。

複合炭水化物と異性化糖の違い。果糖ぶどう糖液糖、白砂糖など精製糖はダメ。

油も精製脂質はダメ。食用油。圧搾法ではなく溶媒抽出法で作られた油。

粉食は吸収スピードが早い。

オーク＝樫の木やナラなどの総称＝どんぐりを落とす。
原始人はどんぐりを潰して食べていた。肉はまれ。

無理なダイエットは続かない。3年間続けられるものを。
糖質制限はカネがかかる。
女性に成功者が少ない＝スイーツを我慢するのが難しい。

米食低能論＝頭脳という本。

粗食のすすめ 新版 「本物の健康」をつくる「正しい食事」

幕内秀夫

個人的にパンとかはすぐお腹が空いてしまうので嗜好品と同じ類いにしてたけど、日本人の体質に合わないからと思うと、何となく納得。
ダイエット本もレシピ本を読むのは好きだが、それを実践となると、栄養のバランスやらお金がかかるやらで、考えて行動するのが面倒だと思っていた。
けどカタカナ→ひらがな食品、旬の野菜を食べるは、分かりやすいし取り組みやすくて良い。

１食１００円「病気にならない」食事 実践レシピ

幕内秀夫

この本を読むと、ごはんとお味噌汁が食べたくなる。
ごはんとお味噌汁とちょっとした副菜が朝食だった学生時代。
母に深謝。

しかし、表現が極端な気がして、全面的にうなずけない部分も。

マヨケソ(マヨネーズ、ケチャップ、ソース)、
マイルド・ドラッグ(精製された砂糖、塩、油脂、うまみ調味料が3つ以上重なったもの)、
粉食(パン、パスタ)、粒食(ごはん)
などなどの新語(造語?)、頭にたたき込みました。
摂取に気をつけます。

１食１００円「病気にならない」食事 実践レシピ

幕内秀夫

何を買うかでなく何を買わないか。わたしは家族が少食で、小腹が空いた時お菓子で満たしてしまうことが多く、まずお菓子を買うのをやめたいと思った。かわりに紹介されていたおにぎりに変更したいと思う。
ただ、こちらに紹介されている食事は私には量が少なすぎて、、本来このくらいの量でいいのでしょうね。
ただ、100円という金額に収めるためか、レシピの魚がすべて缶詰なのが気になりました。

《補足》
缶詰は容器の密封性けら保存料や添加物を使う必要がなく、非常に栄養価の高いものなのですね。納得です。

「健康食」のウソ

幕内秀夫

「粗食」推奨の書籍。
巷に溢れる健康情報の真偽を問うている。
食事のとり方の例え、男性は「胃袋」で食べ、
女性は「頭」べ食べるというのは腑に落ちた。

粗食のすすめ 新版 「本物の健康」をつくる「正しい食事」

幕内秀夫

海外では日本食がブームとなっている昨今、それとは裏腹に日本国内では日本食離れが進んでいるように思う。
そのような状況下では、意識しないと粗食を実践するのは難しいのではないだろうか。
よって、本書のような日本食や粗食の素晴らしさを提示している本を定期的に読み、有用な情報にアクセスするよう心掛けることが大切だと思う。

著者が提唱する粗食とは、いわゆるマクロビオティックのことである。
けれど、特段面倒なものでもなく気軽に始められるだろう。
まずは、「カタカナ食品」を「ひらがな食品」に変えることから始めてみようと思う。

また、個人の健康だけでなく「地球の健康」という面からも主食を米にすることが必要という。
先進国が消費する穀物の量が増えているのだが、それらは家畜に与えるためのものである。
しかし、「人間が穀物を直接口にした時と比べると、その穀物を家畜に与え、肉なり牛乳なりを口にした場合では、カロリーでは七パーセントから二十一パーセント、タンパク質では一〇パーセントから三二パーセント程度しか確保できなくなってしまうのだ（p121）」という。
この効率の悪い摂取の仕方以前に、それらの穀物を飢えに苦しむ人たちに届ければ、どれほど地球全体が健康になるだろうか。非常に考えさせられた。
食というと、個人的な話に思えるがもっと視野を広くして、考えたいと思う。