幕内秀夫のレビュー一覧

粗食のすすめ 新版 「本物の健康」をつくる「正しい食事」

幕内秀夫

海外では日本食がブームとなっている昨今、それとは裏腹に日本国内では日本食離れが進んでいるように思う。
そのような状況下では、意識しないと粗食を実践するのは難しいのではないだろうか。
よって、本書のような日本食や粗食の素晴らしさを提示している本を定期的に読み、有用な情報にアクセスするよう心掛けることが大切だと思う。

著者が提唱する粗食とは、いわゆるマクロビオティックのことである。
けれど、特段面倒なものでもなく気軽に始められるだろう。
まずは、「カタカナ食品」を「ひらがな食品」に変えることから始めてみようと思う。

また、個人の健康だけでなく「地球の健康」という面からも主食を米にすることが必要という。
先進国が消費する穀物の量が増えているのだが、それらは家畜に与えるためのものである。
しかし、「人間が穀物を直接口にした時と比べると、その穀物を家畜に与え、肉なり牛乳なりを口にした場合では、カロリーでは七パーセントから二十一パーセント、タンパク質では一〇パーセントから三二パーセント程度しか確保できなくなってしまうのだ（p121）」という。
この効率の悪い摂取の仕方以前に、それらの穀物を飢えに苦しむ人たちに届ければ、どれほど地球全体が健康になるだろうか。非常に考えさせられた。
食というと、個人的な話に思えるがもっと視野を広くして、考えたいと思う。

変な給食

幕内秀夫

最近の給食はすごいのね。献立表よりも写真で見たほうが衝撃は大きい。

わたし的ワースト3は「コッペパン・肉じゃが・みたらしだんご3個」「食パン半分・煮込みうどん・五目豆・オレンジ」「苺ジャムトースト・酢豚・みつ豆」かな。もちろん全メニュー牛乳付き。ミスマッチすぎてどの順番で食べたらいいか戸惑うわ…。

子どもたちの健康への影響を危惧しつつも、あんまりな献立の数々に大笑い。オススメです♪

粗食のすすめ 新版 「本物の健康」をつくる「正しい食事」

幕内秀夫

■食べる

A.卵を多く食べる人は、卵の中のタンパク質だけを見ている。卵を食べない人は、卵のコレステロ
ールだけを見ている。卵の一部分（栄養素）だけをとらえて、善し悪しを決めているのである。

「健康食」のウソ

幕内秀夫

「何を食べるか」よりも「何を食べないようにするか」というところはなるほどと思った。
①原材料の形がわからないもの②原材料表示の文字数が多いもの③おばあちゃんが知らないもの④赤ちゃんが嫌うもの⑤パッケージがカラフルなもの
この5つはできるだけ避けたい。

じょうぶな子どもをつくる基本食

幕内秀夫

肥満気味の娘のために読んでみました。
子供の食事を考えるのに、苦労していたのでこれを読んでからは食事作りがとっても楽になりました。
実践できることから少-しずつ、頑張っていこうと思います。

４０歳からの元気食「何を食べないか」－１０分間体内革命

幕内秀夫

そうだった そうだった… 幕内せんせの本を読むと ホッとして 思い出す。
そんなに 頑張らなくても 行動を起こして変えれるのだ。

変な給食

幕内秀夫

変な給食!と思いながら読みましたが、ふと息子の献立表をみると、「あきらかにこれはないわ～」という献立発見。
たしかに、粉もののときに変な割合が多いです。
目くじらをたてるほどではありませんが、お腹空いちゃうから、米食はもっと増やして欲しいものですね。

粗食のすすめ 新版 「本物の健康」をつくる「正しい食事」

幕内秀夫

病は口から入ると言われるように、食事は生きていくうえでとっても大事なもの。
日本人は日本人らしい風土にあった食事が一番なんだね。
無理やり欧米に合わせた食事をする必要はないし、日本人は日本人に合った玄米と味噌汁と季節の野菜を中心とした食事が良さそうな感じでした。
栄養素がどうとか、難しい話はまったくなくて、「不自然な食事はやめよう！」ってことみたい。
ジャンクフードや乳製品たっぷりの らじ家の食生活を見直すよいきっかけになりました。
明日から玄米をたっぷり食べようっと♪

病気にならない女性は「カタカナ食」を食べない 人生が好転し始める「１食１００円」の美的メンテナンス４８

幕内秀夫

東電OL殺人事件について、知らなかったことが書かれていたり、女性特有の考え方が書かれていたり、食を通して多くのことが知れた。
現代女性で特に専業主婦でなく、仕事をしている方に読んでもらいたい内容と個人的には感じた。

おしゃれを意識して、イタリアンやフレンチを食べるより、やっぱり日本人は和食を食べているほうがいい。

４０歳からの元気食「何を食べないか」－１０分間体内革命

幕内秀夫

わかりやすく現実的な食生活の見直し入門書。使いやすいページが多く、実用的です。40歳と言わず、子供からお年寄りまでお勧めです。

もっと変な給食

幕内秀夫

私が、食べてた給食って　美味しかったし　子供心に　全部　食べないと駄目だと思うくらい　栄養面で　きちんとしてたと思うし　家で　食べないようなものも　給食では　食べるという意識もあったのに。
本当に　スナック菓子系の給食は　やめてほしい。

子どもの「パン食」は今日からおやめなさい！ 栄養学不要論

幕内秀夫

主張はわかるが、ＧＩやトランス脂肪酸については一言も触れておらず、米米と連呼しながら、最後の最後で「米は未精製のものを」と言うのはいかがなものかと。
ただ、さまざまな食事による健康法についての視点はおおいに頷けます。多々ある食事法を知れば知るほど、自分の価値観が確立していないとノイローゼになりますね＾＾；

粗食のすすめ 新版 「本物の健康」をつくる「正しい食事」

幕内秀夫

これまで教わってきた栄養神話は、無駄に知恵を巡らすだけだったのか…。どの食物にも一長一短があるから、ひとつの面だけみて騒ぐのは愚かなこと。日本人が馴染みのある食事、ご飯に味噌汁、漬物を基本とした和食＝粗食が、無理なく身体にもお財布にも優しい。やっぱり日本人ならお米だよ！と、とても共感できる内容だった。ただ、「粗食」という言葉のイメージは、実際以上にみすぼらしいと言うかひもじく感じるから、何か別な呼び方ないかなぁ…。素食…とか？

変な給食

幕内秀夫

タイトルだけ見て買った本。もっとネタ的な要素の強い「お笑い」ジャンルかと思ったら、予想に反してしっかりと今の給食のダメさを批判し、子どもにとって一番良い給食のあり方を提示している、マジメな本でした。
それでも、序盤の「変な給食実例集」は、笑えるのもあったけど。しっかし、今は給食でメロンパンが出るのね。この点は著者に同調。あんな、砂糖とバターのみで構成されてるようなモンを昼飯にしちゃダメだって。

「学校給食は教育の一環であり、生徒が食べたいというものを食べさせるという時点で、メニューを考える側が職務放棄をしている。『算数に飽きた』という生徒に算数をやらなくていいよ、となる訳がない」という理論には納得できました。
「子どもに対しては毎日同じメニューでも構わない」という論に対しては、母親たちの「同じメニューでおやつも甘いものがダメなんて、子どもが可哀相」という反論がされているようです。それに対しては「可哀相なのは子どもじゃなくて自分や夫。大人は食事を目でも食べるので、同じものが出たり甘いものが出なかったりするとガッカリする。自分たちが食べたいものを食べるために子どもを巻きこむな」と論破しています。これもそれなりに納得。

ありがたいことに、自分自身はしっかりした食事を親に食べさせてもらい、スナックも駄菓子もジュースもそれほど好きではない状態に育ちました。親のエゴと欲望に任せて3歳ぐらいの子どもをマックに連れていくような親にならないよう、今後もしっかり美味しい食事を食べていきたいと思います。

もっと変な給食

幕内秀夫

ラーメンとかポテチとか出ちゃうんですね。揚げ物もついたら脂ギトギトです。もはやオヤジの締めの一杯に近いです。とても心配になり、自分の子供が通う小学校の献立を見たい気持ちになりました。

４０歳からの元気食「何を食べないか」－１０分間体内革命

幕内秀夫

10年も前の本。和食を中心にした粗食を説く。
いまとなってはそれほど新奇な主張があるわけではない（少なくとも私には）が、著者の言葉の選び方が巧みなため、非常に刺激を受けた。そして勇気をもらった。やるぞ！ という気持ちになった。
食べ物は身体の栄養だが、本は心の栄養だ。好著。オススメ。

変な給食

幕内秀夫

今の給食って　こんなのなの？とびっくりしてしまった。給食の思い出は、とても　良くって　懐かしい味でいっぱいだったのに。
我が家の子供たちが　通ってた小学校では　こんなへんてこな給食は　出てなかったと思います。

変な給食

幕内秀夫

■豚汁からご飯を奪うなんて、この責任は大きいです

書籍「変な給食」(幕内秀夫著・ブックマン社刊・174頁)から。
驚くような給食メニューの写真が、所狭しと並んでいる。
冗談でしょ?と思うようなメニューが溢れていた。
どれを紹介しようか迷うほど、そのコメントも辛口だった。(笑)
その中でも、あとから思い出せるように選んだコメントは
「豚汁からご飯を奪うなんて、この責任は大きいです」
言い換えれば
「近い将来、豚汁でパンが食べたくなる大人ばかりになったら、
どうすればいいですか?」ということらしい。
「ドーナツとラーメンと牛乳というメニュー」も、
「栄養素のバランスを考えると、変な献立でも仕方がない」という
栄養士さんの言い訳にしか聞こえない。
私は栄養素のバランスよりも、
和食・洋食・中華など、食事全体のバランスの方が大切だと思う。
おかずとおかずのバランス、色合いなんかも、食事の楽しみ方だろう。
一度、子どもが持ち帰る「給食の献立表」を眺めて欲しい。

変な給食

幕内秀夫

おもしろい。
こんなの食べてたらかなり体に悪そう。
でも、笑える。
子どもと読んですごく笑えた！

変な給食

幕内秀夫

写真によるメニューの再現がとても参考になる。
カロリー重視でメニューがありえないだろ～って寄せ集めの食事。
何処がおかしいか、子どもたちに考えさせる教材になりそう