山田悟のレビュー一覧

糖質制限の真実 日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて

山田悟

『糖質疲労』『脂質起動』などが話題の山田悟先生の2015年のご著書。内容的にとても理解しやすくて当時に読みたかったなとは思います。しかし2025年になるとやはり近著のほうがわかりやすくて実践的ですので、こちらを優先すべきかと。先にこちらを読んでからというのはありですね。

糖質疲労

山田悟

　健康と食についてはさまざまなことが言われているが、糖質を摂り過ぎていることが多くの健康上の問題を引き起こしているのは間違いないようだ。カロリーを制限するのではなく、糖質を制限することならそれほど難しいことではないような気がする。意外と間違っているのがフルーツ果糖やハチミツだ。健康に良いイメージがあり、バナナやリンゴを食べるのは健康にいいと思っていた。また、脂質をたくさん摂るべきだというのも意外で、とろろそばなら天ぷらそばの方がいいというのだ。
まーいろんな健康本があるのだが、この本はとても説得力があり読む価値があると思いました。オーディブルで聴いたのですが最後まで集中できました。

脂質起動

山田悟

●2025年8月2日、築地の座談会の日。有楽町／交通会館内・三省堂書店 有楽町店にあり。2階。

脂質を使って欲しいと常から思っていたので。

糖質疲労

山田悟

ロカボ食が良いという話。
糖質をおさえて、タンパク質と脂質でおなかいっぱいにする。
外食だと塩分が摂りすぎになる。

脂質起動

山田悟

痩せるためには脂質を摂るべし！という目から鱗の内容です。細かな理論的なことは本を読んでいただくとして、かいつまむとカロリーは脂質で摂る、そうすると必然的に糖質の摂取が減る、更に脂質を多く摂ることで体に脂質をエネルギー源として認識させ、その燃焼を進める、ということでしょうか。
早速、昼食から実践していますが、緩やかに体重が減ってきていますので、これからも続けて行きたい。

脂質起動

山田悟

とにかくいかに脂質が重要かが書いてある。
ベジファーストが実は野菜ではなく油の効果だったという話は衝撃的。
また、油の使い分けや摂り方も載っていて、試してみるのは少し怖いが糖質半分脂質タンパク質を増やすは、タンパク質だけ増やすよりも論理的だし楽そう。

脂質起動

山田悟

自分や家族、周囲の人の健康のために一読したい本。意外に脂質が大事かわかる本。白黒でイラストが少ないのが読みづらいかも。

糖質疲労

山田悟

20250525030

高血糖、血糖値スパイクを防ぐことで糖質疲労を防ぐ。そのためのロカボ。今までのカロリーベースの健康思考と違う思考。

糖質制限の真実 日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて

山田悟

2015年に出版された本だが、知らない栄養学の知識が多く詰まっており、正直驚かされる。カロリーを減らすのではなく糖質を減らすと健康につながるということが、高いエビデンスレベルで易しく説明されており、参考になる。ただ、その後10年で論調に変化はないのかは気になるところ。

糖質疲労

山田悟

血糖測定器というものを初めて知った。買って、まずは自分の食後血糖値を見てみようと思う。

一食あたりの糖質は40グラム目安としてみようと思う。40グラムの目安として理解しやすいのは、おにぎり1個分だと記載あったのでわかりやすい。

糖質を気にしながら生きていくだけでもだいぶ違うと感じた。糖質とは、炭水化物から食物繊維を除外した栄養素というのも知らなかったが、今回知ることができた。

タメになる本であった。

運動をしなくても血糖値がみるみる下がる食べ方大全

山田悟

カラーで読みやすく、ロカボ食が理解できる。
ダイエットが第一目的ではなく血糖値を上げないことが第一目的という前提で読むべき。

運動をしなくても血糖値がみるみる下がる食べ方大全

山田悟

[Rms221]

頑張ってみる‼️

血糖値の仕組みがわかりやすく書いてあります。
絵で具体的にどうやって炭水化物を減らすメニューになるのかなどかかれてるので、ただ見流すだけでも頭に入ってくることがあって良いです。
海外に住んでるので、豆腐や納豆とかを気軽には補えないけど、代わりにサラダや肉は美味しいものが買えるので空腹時血糖値を下げるため頑張ってみようと思います。

＃深い

糖質制限の真実 日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて

山田悟

炭水化物は糖質と食物繊維を足したものと考える。
カーボラスト。糖質を最後に食べる。

ロカボ生活実践
ご飯は70g。最初は量る。
食パンならば6枚切り一枚分。
積極的に摂るべきは肉、魚、豆腐などの大豆製品。野菜、ナッツ。ただし、芋、かぼちゃ、豆は糖質が多いので注意。

糖質制限食のススメ その医学的根拠と指針

山田悟

糖尿病の治療食としての糖質制限食
食品交換表をうまく使う
ゆるい糖質制限食が糖尿病の治療に効く
なにより続けやすい

糖質制限の真実 日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて

山田悟

肥満なので糖質制限でもしてみようかと思い、手始めに手にした一冊です。やるべきと書いてることはシンプルなので、実践してみようと思います。
最初の内は栄養学の常識が近年でいかに変わってきたかなど全く予備知識のないことばかりでとても読みにくかったです。また、自分の患者さんの発言を「自慢げに〜とおっしゃいます」などと描写するのは馬鹿にしているようであまりいい印象ではないですね。

長友佑都のファットアダプト食事法 カラダを劇的に変える、28日間プログラム

長友佑都 / 山田悟

生体や運動論は人への向き不向きがある分野だが、具体的な科学的根拠が丁寧に列挙されつつ、その選択の理由などが説明されていて良かった。ファットアダプトの知識はありませんでしたが、入りやすく理解することができました。

長友佑都のファットアダプト食事法 カラダを劇的に変える、28日間プログラム

長友佑都 / 山田悟

ようやく昼ごはんを食べると眠くなる理由がわかった。長友さんだけでなく、料理人と医者のエビデンスも加わる良書。ファットアダプテーションを実践してみようと思います！

長友佑都のファットアダプト食事法 カラダを劇的に変える、28日間プログラム

長友佑都 / 山田悟

100mile完走を目指しているので、ファットアダプティーションに興味があり読みました。

中々こういう具体的な内容の読みやすい本が無かったので参考になりました。が実際やろうと思うとハードルが高い。シェフ雇えたらいいけども、中々難しい。まあ意識の問題でもあるけれど。

長友佑都のファットアダプト食事法 カラダを劇的に変える、28日間プログラム

長友佑都 / 山田悟

長友選手が好きな選手の部類に入るサッカーファンでも楽しく読める本だと思いました。

食事内容のファットアダプトはいわゆるケトジェニックってやつです。

ただ 食事内容は一般的なケトジェニックよりも
アスリートの取っている食事だなという感じでした。

ネットでも十分ケトジェニックの情報は出回ってるので
この食事法をしたいなら 特にこの本を読む必要性は感じませんでしたが

長友選手の普段取っている食事のレシピなど載ってましたので 有益なことを得られる本であることは間違いありませんでした。

糖質制限の真実 日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて

山田悟

ロカボという言葉を作って緩い糖質制限を提唱している医師の著書。医療の世界ではカロリー制限から糖質制限に移行している。糖質は1食40gまでにし、間食10gもOKの1日130gの摂取を提唱。ケトン体については懐疑的。


栄養学も日進月歩で今まで身体に良いと信じられてきたものが180度方向転換することもあるんだ。消費者としては、知識を常に更新し、様々な主張の本を読んで何が自分に適しているのか考える必要がある。