外村仁のレビュー一覧
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Posted by ブクログ
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
著：田中宏隆 , 岡田亜希子、瀬川明秀
監：外村仁
世界各地のフードテックカンファレンスに参加した著者達が強く感じているのは、このグローバルで起きているフードイノベーションを、日本流で「正しい方向」に導くことが必要だということである。今こそ、日本人が大切にしてきた食の価値観や考え方（おいしさ、健康そして環境配慮のバランス、多様性を重視する食風土、「もったいない」という精神、安全・安心なものをつくるマインドなど）で、このトレンドを牽引していく存在になるべきである。
本書の目的は、２つある。１つは、フードテックの全体像が起こってきた背景と注目される個別トレンドの徹底解説を通し、フードテックのトレンドを理解することである。もう１つは事業創造のトレンドを知ることである。食に関わる、あるいは今後関係し得る企業、研究者、投資家、あらゆる分野の専門家の方々が
どのうように新産業を共創していくか、その道筋を示すことである。
構成は以下の10章から成る。
①今、なぜ「フードテック」なのか
②世界で巻き起こるフードイノベーションの全体像
③Ｗｉｔｈ＆アフターコロナ時代のフードテック
④代替プロテインの衝撃
⑤食領域のＧＡＦＡが生み出す新たな食体験
⑥超パーソナライゼーションが創る食の未来
⑦フードテックによる外食産業のアップデート
⑧フードテックを活用した食品リテールの進化
⑨食のイノベーション社会実装への道
⑩新産業「日本版フードテック市場」の創出に向けて
人類の生活で大切な３つの要素である
「衣・食・住」優先順位はつけられないものの、
人類は食べないと生きていけない。
世界700兆円の市場に世界のプレイヤーが名乗り出ている。
食については、上記の通り、食べないと生きていけないという「生きるための食事」だけではなく、「食事を通しての幸福感や楽しみ」という、「食」がもたらす影響は計り知れない。
そして、その生きるための食と幸福のための食を本書のフードイノベーションではどちらも同時に満たすことができる。フードテックといっても明確な区切りがあるわけでもなく、気づけば多くの業界を巻き込んでようやくひとつのエコシステムを作っており、曖昧ではなく、その不確定な要素のつながりが新しいイノベーションをもたらすことにもなる。
日本版食のイノベーションは世界の後追いではない、追随ではなく、世界のそれを踏まえた独自性でさらに世界を牽引するものである。日本の「食」文化については、出汁文化やモッタイナイ等の概念等世界的にも気づいていない日本の当たり前がまだまだ活躍する。
数年先には多くの日本のスタートアップがさらに世界で活躍していることを期待し、盛り上げていきたい。 -
-
Posted by ブクログ
帯:
プレゼンとは究極のインフォテインメント
要約:
プレゼンで重要なのは4つ
1. シンプル
2. 情熱
3. 練習
4. 楽しむ、そして楽しませる
感想:
まずはこの本を書いてくれて、訳してくれてありがとうと言いたい。
こんなに素晴らしい本はないと思う。
プレゼンの最初の描き方から伝え方まで全てが詰まっている本である。
特に感動したのはジョブズが人々によりよい未来という夢を売っているというところ。
テクニックの部分では3点ルールを使い、シンプルにすることを学んだ。
情熱を持って伝え、愚直に練習し、楽しく、そして相手を楽しませることを意識し続けたい！！
-
Posted by ブクログ
学んだことメモ ジョブズはショーマン
アリストテレスの説得方法
?ストーリー、メッセージ
?問題
?解答
?メリット
?行動の呼びかけ
ヘッドライン
70文字以内
繰り返す
数字を聞き手の暮らしに結びつける
?シンプル
?具体的
?感情的
?アイコンタクト
?つなぎ言葉をなくす
?抑揚と音量
?エネルギー
?ボディランゲージ
あがりの特効薬
練習あるのみ ジョブズも相当練習した
想定問題 録画
メモは少なく
1スライド1メッセージ 余白
失敗しても楽しむ
ユーモア
首句反復 マーティンルーサージュニア
時間か限られている
周りに流され世間の常識を生きない
自分の内なる声を大切にする
-
-
-
Posted by ブクログ
ネタバレ久しぶりの本を読みながら自分の仕事内容を見つめ直す。スティーブ・ジョブスのプレゼン方法、①いかにPPTをシンプルにするか、シンプルにするということはそのことについてまずは自分で理解を完璧にしないといけない。そしてシンプルに伝える。聴衆の集中力は１０分以内。②いかにインパクトを与えるか。「ipodシャッフルはガムよりも小さく・軽い」聴衆の心を鷲掴みにするインパクト。③プレゼン中に部下への感謝を伝えること。やはりチームがあっての自分なんだね。④厳しい批判を見越しての「バケツ」の準備。⑤最後は「楽しむ」こと。⑤
「簡にして要の説明ができないのは、十分に理解できていないからだ！」By アルベルト・アインシュタイン -
-
-
-
Posted by ブクログ
Appleの創始者であるジョブスのプレゼン方法や
価値観を伝えてくれる素敵な本でした。
プレゼンの時に使えるだけではなく、
日常生活での会話でも使える点が多くあり
話す際には非常に参考になります。。
特に納得させたい場面では、「熱量を伝える」と「緻密な練習」を意識していきたいですね。
価値観の点では、
「他人の人生を生きず、自分の人生を生きろ」がとても刺さりましたので、ここに感想を記します。
Stay hungry, Stay foolish
ハングリーであれ、いい子になるな
hungry
心から好きなことを見つけるまで立ち止まらないこと。自分には何もないと自覚すること。自分の心と直観に従うこと。
foolish
多数派の信じることに反してでも、自分の心に従うこと。他人の人生を生きず、ドグマにとらわれないこと。