瀬川明秀の一覧

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作品一覧

2020/07/28更新

ユーザーレビュー

  • フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
    めちゃくちゃ面白かった。食は絶対に私達の生活からなくすことのできない産業で、流通から、店舗から、人の精神から肉体の充実、すべての分野が大きなアップデートの可能性を秘めているんだと思うと、ワクワクしながら読むことができた。

    「現代における食の価値「発見する喜び、コミュニティの育み、個性の表現、信頼、...続きを読む
  • フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
    2020年現在のフードに関連する業界✖️テクノロジーでどのような取り組みが行われているのか、それらの意義や目的は?をまとめた本。
    フードと言っても、原材料、流通、調理、外食、等さまざまなジャンルがあるが、それらの分野がテクノロジーの進展によりどのような危機や課題に悩まされ、大手企業やスタートアップ等...続きを読む
  • フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
    ‪日本ではまだ馴染みの薄いフードテックの現状をまとめた一冊。確かに新型コロナで多くの活動がオンラインに移行しても食だけはまだまだオフラインである。しかも家にいる時間が増えたことで料理の価値は見直され始めている。そして根本的に人は食べずには生きていけない。それらひっくるめて食の未来とはどんな形なのか?...続きを読む
  • フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
    今世界がコロナ渦の中にある中で、様々な業界が大打撃を受けている。特に飲食業界へのダメージは大きく、これまでの飲食業界のあり方とは違ったフードビジネスが求められる
    自身も飲食業界に携わる人間として、このままではいけない。テクノロジーの進化がコロナによってさらに加速していく中で、何か食と結びつけ、この先...続きを読む
  • 知られざる職種 アグリゲーター 5年後に主役になる働き方
    アリゲーターじゃないよ、アグリゲーターだよ。

    書店で探してたところ、意外にも「人事・労務」みたいなジャンルに陳列。

    イノベーション発生のプロセス。

    イノベーションを巻き起こすための行動をやり切るような個人を、企業がどうやって育成していくのか。

    そういったメカニズムを明らかにしようと試みたなか...続きを読む