稲田豊史のレビュー一覧

ポテトチップスと日本人 人生に寄り添う国民食の誕生

稲田豊史

日本におけるポテトチップスが、どのような歴史を辿り日本人にどんな影響を与えたのか論じた画期的な一冊。
この表紙を見て完全に衝動買いをしてしまいましたが、子どもの頃から今に至るまでポテトチップスを好んで食べている私にとって、衝撃の内容でした。ほぼ同年代である著者の思い出は自分と重なることも多く、我が事のように読み進めました。
著者は、ポテトチップスが「日本社会に必要不可欠な食べ物」であるとし、「国民食」の定義「国民の食生活に必要不可欠である」と照らし合わせ、現代日本の国民食であると結論づけています。
また、なぜ日本人がこんなにもポテトチップスが好きになったのかという点について、本書では「欲望の充足装置として機能したから」という論が軸に展開されており、日本における開発の秘話、歴史などを紹介しながら、当時の世相や経済状況、日本人の気質などと合わせて論じている本書の内容に
感心するばかり。なかなか興味深い一冊となりました。

▼それらのサービスは「安価」で提供されなければ許されない。
　日本のプロダクト生産者たちは、それがたとえ信じられないほど安価なモノやサービスであっても、「消費者の嗜好を微に入り細に穿って把握し、完璧に叶える」ことに長年心血を注いできた。これぞ日本が誇るサービスの美点であり、かつての国際競争力の源泉であったのは確かだ。
　一方、たった数百円のファストフードにすら最高の品質を求め、時給数百円のバイト店員にすら最高のホスピタリティを求める、悪しき「お客様は神様」気質が抜けない国民性もまた、この国の伝統だ。

▼現在のSNSで、見た目や質感が映える料理写真ほどバズって拡散されることに通じるものがある。極論すれば「おいしいから食べる」のではない。「コミュニケーションが捗るから食べる」。４０年間変わらぬ日本人気質と呼ぶべきか。

▼百数十円ぽっちの袋の中に、日本の食品加工技術の粋が詰まっている。思えば牛丼チェーンの定食にしろ、激安だった頃のファストフードのセットメニューにしろ、つくづく筆者も含む団塊ジュニアは「圧倒的に安く、圧倒的に高い品質のサービス」に若い頃から慣れ、というよりも甘やかされて育った。

▼ポテトチップスメーカーの先人たちが、日本人をポテトチップス好きにしたのだ。
　彼らは日本人の味覚に合うフレーバーを探し、試行錯誤を重ねて開発し、人々に受け入れられる商品を生み出し続けた。日本人のポテトチップス好きは、戦後の短期間で成し遂げられた「人の作りし嗜好」である。ジャパニーズ・ポテトチップスは、日本人が極めて短期間の間に、ある意思のもと人為的に作り上げた食文化だ。
　日本人は海外のものをそのまま受け入れるのではなく、自分たちの嗜好や環境にフィットさせるべく、念入りに調整と改造を重ねる。

▼自国文化をベースにアジアも欧米も節操なく取り入れ、こねくり回しながら、最終的には自家薬籠中の物としてしまう。日本人が古から得意とするそんな手腕は、ポテトチップスというフォーマット上でもいかんなく発揮された。

＜目次＞
序章　２０１７年のポテチ会
第１章　ジャガイモを受け入れた戦後日本ー日本食化するポテチ
第２章　団塊ジュニアの胃袋を狙うー大衆化するポテチ
第３章　欲望と消費と経済成長とプラットフォーム化するポテチ
第４章　下流社会が求めた“貧者のパン”ージャンクフード化するポテチ
第５章　経済低迷とダイバーシティー国民食化するポテチ

ポテトチップスと日本人 人生に寄り添う国民食の誕生

稲田豊史

日本人によるポテトチップスの受容史・需要史はそのまま、日本社会が豊かになり、日本人が食に対してささやかなる欲望をむき出しにしていった過程の映し鏡でもある。

私はポテチをたくさん食べる方でも無いが、
全く嫌いではなく、ちょっとヘルシー気味に過ごしたい気持ちがあるからなんとなく避けているだけで。
この本読みながら何回のり塩を食べたかわからない。
(九州しょうゆ一択で過ごしてきた自分を殴りたい)

ポテチは欲望の充足装置であり、流通と安定供給をかなえるカルビーと戦う湖池屋の高級化戦略というブランディング対決の場であり、SNS時代の自己表現ツールである。とても面白かった！

ポテトチップスと日本人 人生に寄り添う国民食の誕生

稲田豊史

本屋さんでたまたま見つけて思わず購入。
ポテトチップスが好きなので読んでいてとても面白かったです。
最近の湖池屋のCMに昔のポテトチップスが出てくるけど、この本の発売に合わせているのかな？と思いました♪

ポテトチップスと日本人 人生に寄り添う国民食の誕生

稲田豊史

ジャケ買いして大成功だった。
日本のポテトチップス史をまとめた壮大な著書。
ここまで多様化する日本のポテトチップスの変遷について社会背景と共にまとめられた貴重な一冊。
刺激的で魅力的な本だった。

ポテトチップスと日本人 人生に寄り添う国民食の誕生

稲田豊史

ポテトチップスの歴史と日本人の関係について本気で書かれた一冊！
今までのポテトチップスが紹介されてて楽しく読み進められます。

ポテトチップスと日本人 人生に寄り添う国民食の誕生

稲田豊史

ポテトチップスの歴史、そしてどのように日本人の間に広がってきたのかよくわかります。各メーカーが試行錯誤して凌ぎを削ってきました。お菓子ではありますが、国民食の一つと言ってもいいのではないでしょうか？ 私もポテトチップスは大好きです。カルビーなら「バターしょうゆ」「しあわせバター」、ギザギザ「味わいしお味」が、湖池屋なら「プライドポテト」が好きです。
ポテトチップスが食べたくなってきました！

『こち亀』社会論 超一級の文化史料を読み解く

稲田豊史

1976年から2016年まで約40年間、少年
ジャンプで連載された「こち亀」。

ギャク漫画というジャンルでくくられてし
まいますが、内容はその時代時代の世相が
反映されていて、当時の流行や生活スタイ
ルを知ることができる一種の学術的な要素
も併せ持っています。

この本では、そんな要素を浮世絵と同格に
とらえています。

現代の日本は浮世絵を通して江戸時代の生
活用式を知ることができます。それと同じ
です。

今では「サブカルチャー」でとして地位が
確立されたアニメなどが、この40年間で
どのように扱われていったのか、スマホと
いう小型のコンピューターがどういう歴史
を経て我々の必需品となったのか、などが
「こち亀」で知ることができるのです。

昭和、平成の風俗史を振り返ることができ
る一冊です。

ぼくたちの離婚 1

稲田豊史 / 雨群

[minnge]

あーこれなーと思いながら

男性側視点の離婚語り（一件のみ女性）。パートナー視点だと全く別のストーリーが浮かびあがってくるんだろうな、とは感じましたが…面白かったです。

＃怖い ＃ドロドロ ＃切ない

ぼくたちの離婚 1

稲田豊史 / 雨群

離婚ドキュメントをもとに　雨がっぱ少女群　あらため　雨群　氏が作画を担当しているが、なんとも「ほめ言葉として気持ちの悪い」作品になっている　それはおそらく、この人の画が現実逃避的なフィクションとまるきり反対側を向いているせいではないか　ＴＶドラマ的な題材でありながら、それらのフィクションではまず描かれないようなエピソードをこの作家が描くと、リアリズムの味気なさとひんやりした空っぽ感がかもしだされてくる

ぼくたちの離婚

稲田豊史

すべてのケースに人生を感じる。男側にしかインタビューしていないという形式は正直どうかと思ったが、実際に読んでみるとかなりうまく作用している。
どうみてもクソな男のクソな話も本人の口から語らせると重みが出てくるし、サイコパス男の一方的な言い分もそのまま載っているのでかえって空恐ろしさが出ている。男からみたメンヘラ妻の章などは完全なホラーで、これもすばらしい。
読んでいる自分も結婚生活を不幸にする言動をしていることがわかり、反省材料になったのも地味によかった。

ぼくたちの離婚

稲田豊史

離婚経験者へ離婚へ至った顛末をルポルタージュしたもの。類書に例を見ないのが、対象者が全員男性で、夫側の言い分しか載せていないことである。

離婚といえば、一般的には女性側が被害者というステレオタイプな見方が支配的だと思うが、普通に考えてみれば、男性側が被害者である場合も多々あるはずである。男尊女卑な社会であるこの国では、男性が弱音を吐くことに社会的な抑止力がはたらくせいなのか、なかなかメディアに取り上げられること自体が少ない。

本書には13例が取り上げられているが、衝撃的だったのはCase#08の、東大卒ITベンチャー企業のCEOの事例である。トライアスロン選手としても優秀な方なので、文武両道、まさにこの社会の頂点のような方である。そんな方が、心身共に疲弊し、探偵と弁護士を雇い、壮絶な離婚を経験したことは本当に驚いた。

とても意義深い注目の新書だと思う。

本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形

稲田豊史

誰に向かって書かれた本なんだろうと、何度か思った。本を必要と感じていない人たちにとっては、多分手に取ることがないであろうと思われるし。読む人であり、送り手の一部を担っていると思っている自分にとって、気付きとなる部分もあったが、やはり、本を手に取ることがない人たちとはどこか分かりあえる気がしない、というのが正直なところである。著者は「異文化」とあとがきで綴っているが、そうであれば、なおさら理解しようとする努力は必要なのだろう。「必要性」「実用的」といった面から離れる事はできるのだろうか。

本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形

稲田豊史

PCの入力デバイスであるキーボードが好きで、かなりこだわって選んでいます。ただ、キーボードは良いものになるほどJIS配列が少ないんですよね。高額な製品ほどグローバルで売りやすい（ターゲットの多い）US配列が中心になるのも、まあ自然な話です。なので、あるタイミングでマイナーな配列のJISからメジャーな配列のUSに切り替えました。慣れるまでは多少コストがかかりましたが、今ではかなり快適に使えています。

この本を読んでいて、20代以下の人たちの声に触れると、情報を得る手段として有料の長文を読むことは今後ますます廃れていくのだろうなと感じました。私自身は、同じ内容を把握するのであれば、動画を数倍速で見るより本を読んだ方が理解が早いので、長文が減っていく未来はやはり不便で、残念ではあります。ただ、それが社会の流れなら、キーボードの配列を変えたように仕方ないので適応していくしかないのだろうな、とも思います。

本書では、情報を得るため、あるいは実用のために本を読む人を「消費者」、世界観に浸ったり、思索や教養のために本を読む人を「読者」と定義しています。感覚としては、私はやや読者寄りです。ただ一方で、本書では読者の特徴に物理的な本を所持するというのが書かれていますが、物理本は私にとっては場所を取るという意味で嗜好品なので、そう気軽には買えないとも思っていますし、いわゆるそうした集団に属したいわけでもないんですよね。綺麗な単行本には憧れるんですけどね。

あと、個人的には、読書をコミュニケーションと強く結びつける見方には少し引っかかるところもありました。そもそも、積極的に人とつながりたいタイプだったら本なんて読んでないのは？という気がします。

全体として、長い文章を読むことと知性は関係がない、ということが何度も書かれており、そこは個人的に好感触でした。長文を読めることは、あくまで一つのスキルにすぎず、それだけで頭の良さが決まるわけではないと私も思います。また、本来は本なんて読みたくなかったけどほかに手段がなかったから読んでいた層が、本を読まなくなった、から本が売れなくなっているというのは、人の属性は昔も今もあまり変わっていないにも関わらず出版数が落ちている現実を上手く説明できていそうだなという気がします。

逆にいまひとつだったのは、マズローの話を持ってきたところですね。ちょっと無理があるのでは、という気がしました。ただ、文フリの参加者増加などを見ると、ズレているのは私の感覚の方で、一般的には案外的を射ているのかもしれません。

本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形

稲田豊史

＜目次＞
プロローグ　　本を読まない人は世界をどう見ているのか
第１章　　ニュースを無料で読む人たち～無料ウェブメディアの行き詰まり
第２章　　本を読まない人たち～＜わかりみ＞と＜おもしろみ＞
第３章　　本と出合えない人たち～無料抜粋記事と電子書籍の限界
第４章　　本屋に行かない人たち～聖域としての書店
終章　　　紙の本に集う人たち～読者と消費者

＜内容＞
ショッキングな本だった。稲田さんは前作の『映画を早送りで観る人たち』もショッキングだったのだが、自分は映画をあまり観ないので、対岸の火事という気持ちもあった。しかし本という、自分のテリトリー内の話であり、子どもたちを見ていて、「本を読めないな」と感じていたので、そこと重なり、「ズシーン」と来た。
今回の手法は、多くの若者にロングインタビューをして、分析をしている。単純なアンケートでないところがポイント。そこから、「本を読まない」のだが、実は「本を読めない（長文を読めない）」ということがわかる。また本が重要なことを書いていることはわかるが、自分にはそれを読む必要性を感じていない、という。タイパやコスポはもちろん、「必要性」というところが大事。一方で、マスメディアも、情報の無料配信や要約、chatGPTなどを出してしまった結果、自分たちの首を絞めている。本屋もそのとばっちり（？）で縮小するしかない。また「紙の本」はもはや趣味の世界になってしまっている。「消費者」を対象としたものではない、との分析は理解できた。

本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形

稲田豊史

本を読めなくなった人たちの、文章をめぐるホンネが明らかになった。色々な気づきがあった。印象に残った点を記す。

まず、実利性の高い本を求める読者が増えていること。多くの人は明確な悩みを持ち、それを解決するための手段として読書をしている。著者は、マイナス状態からの脱却のために本を読む人が多いと述べている。

また、本をたくさん読んでいる＝賢いとは限らないという。何を読むかが重要なのである。

現代の読者は、すぐに答えを求める傾向がある。知らない単語が出てくるだけで読むのをやめてしまう人もいるという。本来、読書とは未知の言葉や概念に出会い、それを学ぶ営みである。

さらに、わかりやすさが求められ、賛成か反対かを明確に示さないと読まれにくい傾向がある。

読書は動画と違い、ながらができず、コスパ・タイパが悪いと感じる人がいるとのこと。

紙の本を買う行為は、徐々に余裕のある人のものになりつつあるという点も印象に残った。

映画を早送りで観る人たち～ファスト映画・ネタバレ――コンテンツ消費の現在形～

稲田豊史

同著者の「本を読めなくなった人たち」を読むにあたって既読の本であるが再読。

①映像作品の供給過多。（映画、ドラマ、アニメ、動画コンテンツなど）
②SNSでの常時接続。
③映像で読ませる作品でなく、セリフで説明する作品が増えたこと。
により倍速やスキップ機能を用いて、映像作品を鑑賞する習慣が昨今根付いている。これは若者世代が顕著であるが、全世代に見られる習慣である。

背景として、
①作品の供給過多に対し、サブスクが普及したことで作品のコストが極めて安くなり、気に入らない作品の損切りが容易となったこと。
②常にSNSで友人らと繋がっていることで、膨大な話題作をこなしていかないと話題についていけない事。
③作品の説明過多に加え、無料で読めるネタバレ・感想が増え、倍速で見ても内容が理解しやすくなった。
ことが挙げられる。

これまでの時代の流れとして、
舞台が映画、映画がテレビ、テレビがスマホ（サブスク）となり、視聴方法は簡略され続けてきた。昨今「映画館の大画面・音響で映画を見ないとその映画を真に見たことにならない」という意見は説得力はあるものの多数派の同意は得られないだろう。
倍速視聴はそれに繋がる流れであり、当然起こるであろう変化に過ぎないというもの。

納得はできないが理解はできる。しかし私自身も（この本の論点と違うものの）最近つまらないJホラーを見る時はスキップをしてしまう。ファンとして義務で見ているが、つまらないものは本当につまらないのだ。もしかすると今回は大丈夫かもしれないという淡い期待を胸についつい見てしまうのだ。
これは情報の摂取だな。。

本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形

稲田豊史

本を読まない、読めないのはZ世代に限らずゆとり世代の自分も同じだなと冷静になった。この本は気になって買ったその日に一気に読んだけれど、本当に内容掴めているか不安になった。
長文読解力については現在進行形で感じていることなので、今更変えることはできないかもしれないけど活字に触れ続けることで維持はできるかもなとも思った。

本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形

稲田豊史

そもそも長文を読む能力は特殊能力であり、その能力を持たない人たちは、仕方なく我慢して読んでいただけ、という点が目から鱗。
以前の「奪われた集中力」ではスマホやインターネットのせいという書き方だったと記憶しているが、それはもともと読めた人たちであって、ほとんどの人は読みたくないものを我慢していただけ、とは。
我慢していた人たちは情報収集手段として読んでいたので、他の手段（動画や音声）ができた今、読む理由がない。という説は結構説得力がある。
ただ、文字の方が圧倒的に優れている点もある。日本語は表意文字なので、ジャレド・ダイアモンドなどは用語を音で聞いてもわからないが、文字だとわかる、ようなものもある。そういう本はそもそも読まれなくなり、その分、文化レベルの低下は表音文字言語より大きくなりそうで心配。

また、現時点では有益と思われる各種の情報は圧倒的に紙の文章で存在しているため、情報の質も桁違いであり、読んでも読まなくてもいいという状況ではない。
読書の2次的な効果も考慮すると、読まなくてもいいという判断は今はできない。

ただし、既製服がない時代、母親は洋裁必須だったが、その時間が社会進出時間になったと思えば、読書もまた同じようになっていくことが悪いとは言えない。別の可能性が出てくるはず。
一方、デジタルメディアは偏向傾向があるので、操られやすくなるという危うさがある。これはこれで何らかの対策が必要。

文章の価値が下がるため、ライターが生き残れなくなる、本が出版できなくなる、本は趣味の一つになる、と言う予測はなるほどど思う。もうすでにそうなっていると思う。
本を読んだからって頭が良くなってる気はしない、と言う実体験の理由が理解できる本。

本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形

稲田豊史

メディアが変化してきた過程、長文が読めなくなる人が増えるメカニズムなど、非常に分かりやすく書かれています。
大量の注釈を付けることで、文章がスリム化し、長文が読めない読者でも読めるようになっているところが凄い！
そして、より深く理解したい人は注釈をじっくり読むことで、内容の薄さは感じないはず！

本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形

稲田豊史

タイトルだけ見るとあたかも退化したかのようだがそうでもない。短くて刺激的で便利なツールが氾濫し、本を読むという選択が減ってきたという事だ。コスパタイパを突き詰めた先に残るテキストメディアは一体どうなるのか。早い転換が今目の前にあるのは誰もが感じる所だ。