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日本人はなぜ、こんなにもポテチが好きなのか？〈アメリカ〉の影、〈経済大国〉の狂騒、〈格差社会〉の波……。ポテトチップスを軸に語る戦後食文化史×日本人論 ／『映画を早送りで観る人たち ファスト映画・ネタバレ─コンテンツ消費の現在形』で注目の著者、待望の新刊！
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Posted by ブクログ
まず筆者の読みやすい書きぶりや徹底的な調査に尊敬
内容は端的にいうと非常に面白かった
ポテトチップスを控えてるダイエッターやトレーニーも読んでほしい(自制は自己責任で)
たった1人の日本人が船に乗り遅れたことから日本のポテトチップスの歴史は始まる。
その後量産化するにあたって海外から機械を輸入するのではなく日本で開発した機械で作られたこと、本場のポテトチップスとは違う日本ナイズドされたフレーバーで人々の心を掴んだこと、企業の優れた商才などなどドラマチックなストーリーがたくさんあった。
戦時中散々食べて嫌煙されたジャガイモ、そんな売りにくい食材を調理法によって受け入れられたのはジャガイモと料理の面白さが出てて面白かった。
一つボタンをかけ違えれば、今あるみんな知ってるポテトチップスには辿り着かなかっただろうな。
肉じゃがやカレー、カツといった、海外の文化を日本人向けに改良し別物に変化させ享受する日本の食文化の一部にポテトチップスも入っていたなんて。
色んな驚きと面白さが詰まった本でした！
Posted by ブクログ
・著者が正確な事実と読者への配慮、関係者へのリスペクトを大切にしていることが、本文から強く感じられる。ポテトにカッコ書きでチップスと追記したうえで、カッコは筆者追記とわざわざ示す。文脈から当たり前のことであり注釈がなくとも誰も気がつかないし文句も言わないであろうのに、そうしている。「父の祖母（父の母親）」もそうで、逆を書くならまだしも、普通はそっちだろうというところにも、もしかしたら勘違いするかもしれないという読者を想像して、わざわざ書いている。正直読者からしたらどっちでもいい余談めいた場面でもあるのに。これはすごい。本書の情報の信憑性が100倍高まるというもの。感動してます。
・肉じゃが、和風洋食の王道。なるほど、当たり前のうに和風とすり込まれてたけど、よく考えたら洋食だ
・なのに、筆者の意見と明記しながらドラッグ的性質があるのは認めよう、完食後の気分はふぅ落ち着いただ、など遠慮がない書き方をしているのがまたいい
・ただ無邪気に食べていた頃の自分にはもう戻れない。めちゃくちゃ勉強になりました
・おいしい本でした、ごちそうさまでした。
Posted by ブクログ
2026/07/05
タイトル買いしました。自分が買った時は特装版みたいな表紙になってたけど、もうタイトルから面白そうで、読んでみたらやっぱり面白かったです。
あくまでもポテトチップスと日本人というタイトルの通り、じゃがいものことに踏み込みすぎず、あくまでもポテトチップスという観点からなぜポテチが今人々の間で楽しまれるお菓子になっているのかについて分かりやすく解説してくれています。
この本一冊でポテトチップスについてのある程度のことは網羅できるのではないかと思います。
この本の分厚さもさることながら決して感想に終始することなくちゃんとデータや歴史をもとに考察されているところから著者のポテトチップスへの愛を感じました。
絶対にポテトチップスを食べたくなるし、ポテトチップスに対する考え方も変わるのでないかという一冊です。
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