ワタナベマキのレビュー一覧

お医者さんが教えてくれた 一年中冷え知らずごはん

ワタナベマキ / 渡邉賀子

冷え知らずごはんって？

冷え知らずご飯に取り入れたい食材
旬の野菜と緑黄色野菜
たんぱく質が豊富な食材
薬味とスパイス

写真入りで食材の選び方のポイントも紹介されていて
わかりやすい♪( ´▽｀)

春夏秋冬、季節ごとにレシピがあり
スーパーで手に入りやすいものばかりで嬉しい！

今の季節は、冬で朝ごはんなら
長ネギとじゃこの卵雑炊？
それとも鶏ささみと松の実の雑炊？

はらへりになってきた(≧∀≦)

整える、調（ととの）える。料理、掃除・片づけも少しずつ

ワタナベマキ

人気料理家が実践している、気持ちよく暮らすための知恵や工夫や考え方を学べる一冊。
読んでやってみようと思ったことが多数。
蒸し野菜を朝食に取り入れること、バスソルトの入浴、前倒しの家事、花を買う、鉄分の摂取で疲れにくい身体をつくる。
頑張りすぎず、無理しないで、辛くならない、でも気持ちよく暮らすための選択の数々が参考になった。

ワタナベマキの梅料理

ワタナベマキ

毎年梅干しを作るが、家族がハチミツ梅を好むようになり、余りがちになっていた。
とても参考になり、助かった。
塩の代わりと思えば、気軽に使えた。
梅角煮は、冬にスープを多めにして作った。
身体がとても温まり、気に入っている。

そうざい麺

ワタナベマキ

ワタナベマキさんのレシピは

野菜が沢山で中年夫婦には嬉しいですね



安定感のある麺類のレシピが

和洋中エスニックに分けて掲載されています



ほぼ「おかず」を麺にのせたら

出来上がり

という感じですが

取り合わせも　難しすぎず

ポイントを押さえた作り方で

あえて麺にかけずに

上だけおかずとして食べたい

と思ってしまいます

そうざい麺

ワタナベマキ

　著者は、肉、魚介、野菜、きのこ、乾物など、具だくさんの麺料理を「そうざい麺」と命名、主食にもおかずにも。85レシピを紹介。ワタナベマキ　著「そうざい麺」、2020.7発行。いくつか紹介しますと：和では、「しじみとキャベツのしょうが温麺（そうめん）」「さつまいもと豚肉のけんちんうどん」「大根のすだちそば」。洋では、「揚げなすとトマトのパスタ」「ラザニア」「キャベツたっぷりマカロニサラダ」。中華では、「海鮮ビーフン」「五目あんかけ焼きそば」。エスニックでは、「トムヤム麺」など。
　ワタナベマキ「そうざい麺」、2020.7発行、再読、手元に置きたい一冊です。和食麺、洋食麺、中華麺、エスニック麺の区分で沢山紹介されています。例えば：　大根のすだちそば、あさりのリゾーニ、海鮮ビーフン、トムヤム麺など。なお、著者は「そうざいサラダ」「そうざいスープ」も刊行されています。

作っておけて すぐ一皿できる おかずの素

ワタナベマキ

普段なかなか手が出ない乾物レシピがたくさんでよかったです！
作り置きも3日分とか程よい量なのと、組み合わせも提案してくれているので、料理が苦手な私にピッタリ˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖

一番驚いたのは「自家製ツナ」

ツナって缶詰で買うものだと思ってました…目からウロコ…(*⁰▿⁰*)

作り込まない作りおき

ワタナベマキ

[t_coco]

巷に沢山のつくりおきレシピは溢れていますが、貴重な休日に2時間など長い時間が取られるのがデメリットだなと感じていました。こちらの本は、いつもの料理のついでに簡単につくれ、使いまわせるレシピが沢山のっていて、是非試してみたいと思いました。

うちの台所道具

ワタナベマキ

2018/10/30Sリクエスト
センスのいい台所道具です。
この方のインテリアのセンスが好きです。
私には使えそうにないものも多いけど、とりあえず、エスプレッソメーカー、買いたいなあ。

整える、調（ととの）える。料理、掃除・片づけも少しずつ

ワタナベマキ

新米と同じように豆にも新豆があって、その季節がきたらお豆を煮る…とか自分では考えないような習慣がいくつかあってやってみたいなぁと思えた。

一方でこんな材料一般家庭にはあるんだろうか…という料理家特有のおしゃれレシピも多く、全てを参考にするには自分のレベルがまだまだでした。

読んだらせいろが欲しくなるので注意。

ニューマリネブック かんたん仕込みでおいしさ長続き。野菜、肉、魚、果物までどんな素材もおいしく！

ワタナベマキ

野菜のレシピばかり作ってて、まだ主菜系は手を出してないですけど、美味しいです！何回も作りたくなる味。我が家の定番になりそう！

サルビア給食室のさっくりごはん、じっくりごはん

ワタナベマキ

ワタナベマキさんシリーズ購入、2冊目。プロローグのことばに惹かれます。
・・・５分なら５分、10分なら10分なりの愛情＝手間をかけること、工夫をすることで、料理はどんどんおいしくなっていきます。・・・（プロローグより引用）

そんなワタナベマキさんの、手間のかけどころを押さえた「さっくりごはん」と、時間のひと手間を味方につけることでおいしくなる「じっくりごはん」が載っています。野菜などの食材の、今までとほんの少し違う、新しい使い方レシピとしても参考にもなります。

サルビア給食室のおいしいおべんとう手帖

ワタナベマキ

ワタナベマキさんの料理ファンになった、はじめの１冊。
お弁当のセンスのよさが際立っていて、思わず本屋さんで購入。
まず、見た目にも美味しそう！
実際に作った料理は偏ってますが、美味しく出来あがりました。
ワタナベマキさんは「だし」とか「基本のき」をとても大切にされている方です。
でも・・・どうしても手抜きをしたくなってしまうのが悪い癖。
まだまだ習得にはほど遠く・・・。

サルビア給食室のおいしいおべんとう手帖

ワタナベマキ

こういうお弁当が作りたいな、と思える写真が多くて意欲が湧いた。
曲げわっぱのお弁当箱が欲しい熱が高まる。

サルビア給食室の毎日のおやつ手帖

ワタナベマキ

素朴でおいしそうなおやつのレシピ。
特別華やかなものではないんだけど、こんなおやつを毎日食べられたら良いだろうなあ。
イメージとしては、昔おばあちゃんが作ってくれたものを今風にアレンジした感じ。

サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん

ワタナベマキ

実家の家庭菜園でできる、
季節の野菜が半端ない量でくるので、
それを保存するのに役立ちました。
季節ごとの野菜のストック方法がかかれて、
その季節が待ち遠しくなる本です。
春になったらまた借りようかな。

サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん

ワタナベマキ

保存食って興味あります。
旬の食材やなんかを、
賢く上手にストックできる…
そんな女になりたいもんです（笑）

サルビア給食室のおいしいおべんとう手帖

ワタナベマキ

どれも見た目に美しく、
カラダによさそなお弁当ばかり。
とてもセンスのいいお弁当本。
大切な誰かに作ってあげたい。

サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん

ワタナベマキ

たまねぎソースは絶品っ！
キャベツの酢漬け→鶏肉料理も最高です☆
丁寧に料理するっていいな〜と思えます。

サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん

ワタナベマキ

大量に季節の野菜をいただいた時の保存食作りの友。きちんとならんだ保存食が、冷蔵庫や棚にあるとなんか嬉しいのです。。。

サルビア給食室のおいしいおべんとう手帖

ワタナベマキ

クウネルのお弁当本が大好きな私には
とてもツボな本でした。

クウネル好きな方は是非。

ただ若干おしゃれ過ぎて実用的ではないと思います。