ワタナベマキのレビュー一覧
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Posted by ブクログ
油の量は控えめにして。
だってたったの大さじ
一杯で百キロカロリー
以上あるわけで、
この一杯二杯の積重ね
は大きいですよね(汗
油をよく吸いそれ自体
もカロリーが高い粉も
控えめに。
肉や魚の全体にまぶし
たらしっかりはたいて
余分な粉を落とすこと。
葉物や海藻、きのこで
かさ増しして、
大きめカットの根菜や
こんにゃくで噛む回数
を増やし満腹感を。
と、ここまでは基本の
おさらいといった感じ
でしたが、
薄味が良いという点は
目からウロコでした。
濃い味付けの方が少量
で満足感を得られるの
では？と思ってました。
たしかに、薄味の方が
しっかり味わうために、
自然とよ -
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Posted by ブクログ
ネタバレ著者は、肉、魚介、野菜、きのこ、乾物など、具だくさんの麺料理を「そうざい麺」と命名、主食にもおかずにも。85レシピを紹介。ワタナベマキ 著「そうざい麺」、2020.7発行。いくつか紹介しますと：和では、「しじみとキャベツのしょうが温麺（そうめん）」「さつまいもと豚肉のけんちんうどん」「大根のすだちそば」。洋では、「揚げなすとトマトのパスタ」「ラザニア」「キャベツたっぷりマカロニサラダ」。中華では、「海鮮ビーフン」「五目あんかけ焼きそば」。エスニックでは、「トムヤム麺」など。
ワタナベマキ「そうざい麺」、2020.7発行、再読、手元に置きたい一冊です。和食麺、洋食麺、中華麺、エスニック麺の区 -
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購入済み巷に沢山のつくりおきレシピは溢れていますが、貴重な休日に2時間など長い時間が取られるのがデメリットだなと感じていました。こちらの本は、いつもの料理のついでに簡単につくれ、使いまわせるレシピが沢山のっていて、是非試してみたいと思いました。
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