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Posted by ブクログ
ワタナベマキさんのレシピは
野菜が沢山で中年夫婦には嬉しいですね
安定感のある麺類のレシピが
和洋中エスニックに分けて掲載されています
ほぼ「おかず」を麺にのせたら
出来上がり
という感じですが
取り合わせも 難しすぎず
ポイントを押さえた作り方で
あえて麺にかけずに
上だけおかずとして食べたい
と思ってしまいます
Posted by ブクログ
著者は、肉、魚介、野菜、きのこ、乾物など、具だくさんの麺料理を「そうざい麺」と命名、主食にもおかずにも。85レシピを紹介。ワタナベマキ 著「そうざい麺」、2020.7発行。いくつか紹介しますと：和では、「しじみとキャベツのしょうが温麺（そうめん）」「さつまいもと豚肉のけんちんうどん」「大根のすだちそば」。洋では、「揚げなすとトマトのパスタ」「ラザニア」「キャベツたっぷりマカロニサラダ」。中華では、「海鮮ビーフン」「五目あんかけ焼きそば」。エスニックでは、「トムヤム麺」など。
ワタナベマキ「そうざい麺」、2020.7発行、再読、手元に置きたい一冊です。和食麺、洋食麺、中華麺、エスニック麺の区分で沢山紹介されています。例えば： 大根のすだちそば、あさりのリゾーニ、海鮮ビーフン、トムヤム麺など。なお、著者は「そうざいサラダ」「そうざいスープ」も刊行されています。
