「なんでこんなに人気が出てるの！？」 ダンジョン探索者・鬼丸瑠璃は超人見知りのコミュ力0オタク少女だが、ダンジョン探索配信中に登録者数250万人超えの人気配信者・夏目ミントを助けたことで不本意に大バズりしてしまう！目立ちたくない一心で魔物を瞬殺していた瑠璃だが、一躍ネット上では人気者に！？ 「配信したくないよぉ～！」

昭和の食卓と人情をテーマにした元祖グルメ廉価版コミックの金字塔！ 今回の特集は「チャーハン名人?」

ロードベルグ伯爵家の長男メルキスは十五歳になり、【根源魔法】という一度でも見た魔法は完全にコピーできる才能＜ギフト＞を授かる。剣に関連するギフトを授からなかったことに父は激怒し、辺境領地の領主としてメルキスを追放するのだった……。このことを知り、メルキスの婚約者である第四王女のマリエルは辺境領地に押しかけてくる。そんなマリエルとともに村人たちの悩みを解決するうちに、領地はみるみる発展していき――。

ダンジョン探索者・鬼丸瑠璃は、超人見知りのコミュ力0少女。そのため登録者数も視聴者数も0だったが、登録者数250万人超えの有名ダンジョン探索配信者・夏目ミントを助けたことで、視聴者数は急増、瞬く間にトレンド入り───！？ダンジョンのモンスターをワンパンで倒す少女、不本意にもバズが止まらない！！

「わたしの脱獄、舐めんなよっ！」 サイレンが鳴り、監視塔のサーチライトが少女――柳葉蒼音を追う。 ここは上海――とある炒飯の監獄。 衣食住のグレードが炒飯で決定される狂った世界。 解放条件は、一年で千皿の炒飯を積み上げること。 「やってられるか脱獄だっ！！！」 世俗を断つ断獄壁、そびえ立つ豪鋼門、精神をえぐり削る懲罰房。 数々の障壁に立ち向かうのは、純白のコックコートをまとった四人の少女。 【反逆者】蒼音 【熱烈車輪舌】シャルン 【メモ魔のカンフー使い】メイリー 【疾風逃走】ウサギ 最後に降り注ぐのは、千皿の炒飯流星群。 ――その果てに、少女たちはどこへ辿り着くのか。 前代未聞の炒飯プリズン・ブレイク、ここに開演。 応募総数1142作品。 斬新かつ奇想天外なストーリーで第19回小学館ライトノベル大賞の頂点に輝いた快作。驚異の新人・えるぼーが贈る人類未体験の炒飯大活劇。 ※「ガ報」付き！ ※この作品は底本と同じクオリティのカラーイラスト、モノクロの挿絵イラストが収録されています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ラーメンと同様に、もはや国民食と言えるのがチャーハン。 ラーメンのように、チャーハンのバリエーションは中国の何倍もあるようです。 日本人がチャーハン好きであることはもちろん、炊いたご飯とは別のおいしさ、 新たな味わいにする「チャーハン」という調理法に魅了される料理人も多いということです。 本書は、人気店のいろいろなチャーハンを紹介しながら、各店のチャーハンのこだわり、特徴の出し方を解説します。 ●ご飯の工夫 ●炒め油の選び方 ●具材の合わせ方 ●味付けのバランス ●隠し味 ●炒め方 などを解説します。

チャーハンの歴史をたどれば、日本社会の「素顔」が見える！ 国民食の一角にして、町中華の顔である「チャーハン」。当たり前の顔をして食卓に溶け込んでいるが、実は謎だらけの料理である。いつ日本にやってきたのか。いかにして、なぜ国民食となったのか。そもそも「チャーハン」とはどう定義されるべき料理なのか。本書ではそんな「チャーハンの謎」を徹底解明。チャーハンの歴史に取り組んだ初めての本になる。 本邦初、次々と明かされる新事実。チャーハンの敵は「豚臭さ」だった?! 洋風チャーハンの方が中国チャーハンより先だった?! 昭和30年代に巻き起こった「冷や飯論争」を解決したのはチャーハン?! 「パラパラ派」と「しっとり派」の飽くなき抗争の行方とは?! 「パラパラ」を言い出したのはだれ？　焼飯はチャーハンなのか、ピラフは？ そして「炒めない」チャーハンも登場する現代、日本人はチャーハンに何を託すのか。 米粒大から覗き込んだ先に浮かび上がる、知られざる“日本人像”と等身大の“家庭料理史”。膨大な調査で、「米と油と日本人の150年史」を描く、愛と混沌のフードエンターテインメント！ 【内容】 序章 身近なのに、謎を秘めた料理 第１章 中国料理店「3つのエポック」～チャーハンと町中華の起源～ 第２章 マスメディアの形成と“大正の中国料理ブーム” 第３章 「主婦」の誕生 ～1900年のハムライス～ 第４章 『きょうの料理』と国民食になるチャーハン 第５章 「冷や飯論争」と「ピラフはチャーハンか？」問題 第６章 「男の料理」という呪縛 ～パラパラ論争としっとり派の逆襲～ 第７章 なぜわざわざ料理をするのか？　～「炒めないチャーハン」の時代に～ 終章 米と油と日本人

主人公は、横断歩道で車に轢かれて死んだ。 考え事をしていた。 スマホを見ていたわけでも、急いでいたわけでもない。 ただ、誰かに送ろうとして結局送らなかったメッセージのことを考えていた。 送れなかったメッセージを送ることができるのか？ 何を後悔をしていたのか？

実は最強の才能《ギフト》をもちながら、「剣聖」のギフトを授からなかったためにロードベルグ家を追放されたメルキス。領主となった村に様々な困難が降りかかるが、メルキスは「これは父上からの試練だ！」と勘違いして――!?

侯爵令嬢・シャーロットは、モンスターを美味しく食べられる「モンスターイーター」という“ギフト”を授かった。 けれど「モンスターを食べるなど下品だ！」と実家を追放された彼女は、冒険の旅に出ることになる。 そして、最強の存在へと至るのであった……！！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子限定オールカラー版】 --いつからか中華料理屋で炒飯とかラーメンをほとんど食べなくなってしまった。中華屋のカレーとオムライスのせいだ-- 8人組ソウルバンド「思い出野郎Aチーム」の増田薫が、定番から一歩外れた「美味」を求めて描く、グルメ漫画エッセイの新たな金字塔！（？） WEBメディア「ジモコロ」の人気連載に、書籍限定の描き下ろしエピソードも加えて単行本化。さらに電子書籍はオールカラーで配信！！ ※本作品は2026/03/31まで配信していた「いつか中華屋でチャーハンを」と同内容です。重複購入にご注意ください。

「ダンジョン配信なんてしたくないよ～！」登録者数０。視聴者数０。彼女の名前は鬼丸瑠璃。ダンジョン探索者の1人である。とある理由により強制されているダンジョン配信は、コミュニケーション能力０の上に“超”が付く人見知りの瑠璃にとってこれ以上なくしんどい作業なのである。そんなある日、救難信号を受け取り現場に急行し、魔物を瞬殺。しかし、助けた探索者が登録者数２５０万人超えの超人気配信者だったことで、不本意バズが止まらない!?「消えろ消えろ消えろ、トレンド一覧から私関連の単語全部消えろ～！」コミュ力０少女による不本意ダンジョン無双開幕！！

つぶれかけの町中華屋に奇跡は起こるのか！？ いよいよ、俺たちの伝説の始まりだな――！ 都内の銀行を辞めた悠夢。 千葉県の実家に転がり込むと…… 「ようキョーダイ！親父の店、明日から再オープンすっから！」 腕力だけが取り柄の“バカ”兄貴から突然の宣言。 料理はくそ不味い！？常連客はぶちギレ！？ 翌日からは早くも閑古鳥……。 はたして、兄弟2人が作り上げる起死回生の 「チャーハン」は完成するのか！？

最近人気急上昇中の若手俳優・ルカには秘密があった。 実は１年前に「フォーク」になってしまったのだ。 味覚を失い絶望するなか、たまたま入った中華料理店で食べた炒飯は なんと、甘い匂いがしたのだ！ 絶望の中、久しぶりに食事らしい食事ができた喜びから通い詰めるうちに、店主・大和と仲良くなっていくが…？ ※この作品は『Sweets ケーキバースBLアンソロジー』収録作品と同一の内容を単話版として再編集したものとなります。

百鬼戦争― ヒトの世界「内界」と妖の世界「外界」で勃発した種の存亡をかけた生存競争― 圧倒的な力を要する妖に対抗するため、ヒトは科学の力と生物兵器「半妖」の力で外界へ反撃の一手に出る。主人公・青灯（せと）と仲間たちは妖の討伐と戦火の中で失踪した姉、そして外界の主である『妖の王』の探索に挑む。 ヒトと妖、それぞれの命の価値…そしてこの世界の真実に青灯はその刃で切り込んでいく！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 町中華の定番「チャーハン」と「ギョーザ」を略して「チャーギョー」。ついワンパターンになりがちな２品を、食材の組み合わせや新しい味つけで再発見！お店のようなパラッと炒飯、カリッと焼き目の餃子を自宅でおいしく作るコツも伝授。

炒飯（チャーハン）の名手にして一流のスナイパーと、定年退職12日前の刑事。 暗殺事件の裏に隠された陰謀とは――。 世界中で話題沸騰、台湾発の謀略スリラー！ イタリアの小さな炒飯店で腕を振るう台湾の潜伏工作員、小艾はある日命令を受け、ローマで標的の東洋人を射殺する。だが根城に戻ったところを何者かに襲撃され、命を狙われる身に。一方、定年退職を12日後に控えた刑事老伍は、台湾で発生した海軍士官と陸軍士官の連続不審死を追っていた。やがて遺体に彫られた“家”という刺青が二つの事件をつなげ――。背後に蠢く巨大な陰謀とは!?

「ワタクシ、追放されてしまいましたわー！」 15歳になると“ギフト”という力を授かる世界。 侯爵令嬢シャーロット・ネイビーが授かったのは、 モンスターを美味しく食べられるようになり、そして食べるほどに強くなる、 【モンスターイーター】というギフトだった。 そんな下品なギフトは侯爵家に相応しくない――と、 実家を追放されてしまったシャーロットは、 意図せず冒険の旅に出ることになる。 モンスターに襲われ、昔教わった魔法でなんとか倒したシャーロット。 すると、彼女が倒したモンスターは、料理へと変化するのだった。 「美味しいですわ！　パクパクですわ！」 と秒で完食。見る見るうちにレベルもアップ！ こうしてシャーロットは、無自覚に世界最強の力を振るいながら、 モンスターを美味しく食べる悠々自適スローライフを始めるのだった。 そして、いつしか彼女は最強冒険者となっていて……!? コミカライズも好評連載中！ ※電子書籍には特典として、音速炒飯先生書き下ろしSSと、有都あらゆる先生描き下ろしイラストが収録されています。

この本によって、あなた自身のカモフラージュ行動に対する洞察を深め、どれがあなたの助けとなり、どれがあなたの妨げとなっているのか、そして、心の健康を改善するためには、どのようにすれば小さな変化を起こすことができるのか、気づくようになっていただければと願っています。……本書の目的は、私が経験したこと、私が学んだこと、そして最も私の助けになったツールを皆さんにお伝えすることです。これは、カモフラージュを完全にやめてしまうということではありません。自分の思考や思い込み、目標に関して、より大きな気づきを得るということなのです。本書に何度も書いているように、カモフラージュは必ずしも悪いものではありません。あらゆる人間が成長のために取り入れ用いるスキルであり、そうやって私たちは種としての社会性を身に着けてきたのです。それは多くの点で私たちが生き延びる助けとなりました。私たちは幼くしてそのことを学んだ賢さと驚くほどの強さを賞賛するべきでしょう。（本書「はじめに」より）

動物好きＯＬ・伊万里サチはある日異世界へ転生してしまう。 これが噂の異世界転生！　 聖女になってイケメン王子と結婚か……と妄想を膨らますサチだったが、告げられたのは、自分が魔王のいけにえだということ！ 今から自分を食べるこわ～い魔王様とご対面……と思ったら、魔王・フェンリルはなんとモフモフのおっきなワンちゃん！　 サチはたまらずそのふかふかな体毛をモフモフしてしまい、さぞや魔王もお怒り……と思いきや、なぜかぐったり。100年以上何も食べておらず衰弱しているのだという。 見かねたサチは、祖母譲りの知識と腕前で異世界の素材を使い絶品雑炊をふるまう。 それをペロッと平らげたフェンリルに、自分の「ごはん係」になるよう命じられたサチ。 そしてサチは、ごはんを作るごとに一回「モフる」、一日一膳ならぬ「一膳一モフ」を条件に、フェンリルのごはん係に就任するのだった。 ──さて、今日のフェンリルさんの献立、何にしよう！

ロードベルグ伯爵家の長男メルキスは十五歳になり、【根源魔法】という一度でも見た魔法は完全にコピーできる才能＜ギフト＞を授かる。剣に関連するギフトを授からなかったことに父は激怒し、辺境領地の領主としてメルキスを追放するのだった……。このことを知り、メルキスの婚約者である第四王女のマリエルは辺境領地に押しかけてくる。そんなマリエルとともに村人たちの悩みを解決するうちに、領地はみるみる発展していき――。

「一日百円で、どんなものでもあずかります」　東京の下町にある商店街「明日町こんぺいとう商店街」のはじっこで、物静かな店主がひっそりと営業するお店「あずかりや・さとう」。店を訪れる客たちは、さまざまな事情を抱えて「あるもの」をあずけようとするのだが……。大人気「猫弁」シリーズの著者が紡ぐ、ちょっと不思議で、せつなく心あたたまる物語。

はっきり言って、俺は持つ者だ。超高級マンションの最上階に住み、貯金はサラリーマンの生涯年収を軽く越えるほどある。だから桐原銭子。深夜二時に炒飯作りにくるな。お前からの告白を俺は断ったはずだろ？

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気歴史バラエティ「戦国炒飯TV」初の公式ファンブックが満を持して登場！ 「ミュージックトゥナイト」や音楽系の人気コーナーを厳選して紹介するほか、信長（加藤将）と蘭丸（木津つばさ）のスペシャル対談&撮り下ろし写真も掲載。 未公開写真や資料も収録した、「戦国炒飯TV」を深掘りする一冊です！ ●うつけ坂49 ●60日後にしぬ信長と蘭丸 ●2代目TENKA FIVE ●信プレックス ●不用心 ●真田パンプキン ●旅人 ●King能 ●僧スクリーム ●shikinago ●choshuU ●戦フリースタイル ●戦国アニメ劇場 ●戦国校歌　ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 すべてのチャーハン好きに向けた旨いチャーハンのレシピ集。お店の味をおうちで！　冷蔵庫ある食材で激旨！　【内容】小腹が空いたとき、休日の昼下がり、冷蔵庫の残り物を使わなきゃ……そんなとき、ふと作りたくなるのがチャーハン。お米と具材を炒めるだけのシンプルな料理ですが、作る人によって、見た目も味が違う。この多様性がチャーハンの最大の魅力です。本書ではマニア、グルメ、料理好きが愛してやまない、チャーハンの魅力を一冊にまとめます。　（特徴1）チャーハンに対する愛／（特徴2）どこの家でもお店の味が再現できる実用性／（特徴3）自分好みのチャーハンが探せる（チャーハンの多様性）／（特徴4）家庭の料理にしっかりハマる“冷蔵庫の中身に寄り添ったレシピ”／（特徴5）うまそうな写真

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 今、食べたい！人気の3メニュー、大共演！ 東海エリアのラーメン＆炒飯・餃子 163軒 早くも！行列のできる 超人気の新店ラーメン 10店 【CONTENTS】 ●エリア別で探しやすい！スーパーINDEX ●早くも人気沸騰！行列のできるラーメン新店10 ●RAMEN NEWS&TOPICS 　「名古屋ラーメンまつり2020」 ●激ウマ！ラーメンカタログ 　煮干 / シビ辛＆坦々麺 / 二郎インスパイア系 / 　豚骨 / 家系 / 鳥白湯 / タンメン・チャンポン / 　味噌 / 醤油 / 塩 / つけ麺 / 汁なし・まぜそば / 変りダネ ●本当に旨い！炒飯 ●食通を唸らせる！餃子 ○激ウマ！ラーメン 炒飯＆餃子MAP

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 関西の最新ラーメン＆炒飯・餃子 全155軒収録 令和にオープンした新店ラーメン どどーんと大特集 トレンドラーメン大調査 激ウマラーメンカタログ たまらない本当に旨い！餃子＆炒飯 厳選25皿 ＝ CONTENTS ＝ 〇スーパーINDEX 〇令和にオープンした注目の新店30 〇話題のトレンドラーメン 　鶏豚ｌ貝推しｌシビカラｌ鴨ｌ鯛 〇激ウマラーメンカタログ 　醤油清湯ｌ清湯塩ｌ鶏白湯 　豚骨ｌ味噌ｌつけ麺 　汁なし・混ぜそばｌ煮干し 　二郎系インスパイアｌ個性派 〇たまらない餃子 　焼餃子ｌ水餃子ｌ駅ナカ餃子 〇本当に旨い！炒飯 〇麺探MAP 　キタ・ミナミｌ西中島南方・福島 　三宮・国道2号線沿いｌ尼崎・西宮 　河原町・一乗寺ｌ西院・深草

表では普通の女子高生、裏では漫画家という生活を送っている紬。 ある日、自信の過去作やらボツ原稿などが眠る押し入れを開けるとそこには、紬が描いた漫画を真剣に読む魔人がいた。 そして、いつの間にか魔人は有能なアシスタントになって、掃除や料理もしてくれるように……！？ 隠れ漫画家な女の子と世話焼き家政婦の魔人のほっこりまったり日常系コメディ！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。​ じゅわっと広がる肉汁、ふわふわの食感……餃子を超えた、絶品焼売40レシピ！　五十嵐美幸シェフの愛情たっぷり焼売は必見。 主役級のおいしさをもつ焼売をサブにするなんてもったいない！　 本書では基本の焼売からアレンジレシピ、バリエーションなど、　 中国料理「美虎」のオーナーシェフでテレビでも活躍する人気シェフ・五十嵐美幸さんが伝授します！　　 餃子を超えた、絶品焼売40レシピを収録！　　 さらに、チャンネル登録者数約10万人の『チルごはん』で大人気のチャーハンレシピもご紹介！　 　 ●Part１　基本の焼売　誰でもおいしく作れる基本焼売の作り方。基本の焼売を使ったアレンジレシピも。　 ●Part2　焼売アレンジレシピ基本の焼売をもとに、メインのおかずやシメメニュー、スープなどにアレンジ。　 ●Part3　焼売のバリエーション洋風、アジアン、皮で包まない焼売、ビックサイズ、ご飯巻などなど、焼売アレンジをズラリと紹介。　 ●Paｒｔ４　焼売によく合うチャーハン『チルごはん』でも人気のみゆきチャーハンを誌面限定メニューで紹介。　 五十嵐 美幸（いがらし みゆき）：東京・幡ヶ谷の『中国料理　美虎（みゆ）』オーナーシェフ。　 四季を大切に、野菜をたっぷり使った軽やかな中華料理は、女性を中心にファンも多い。　 ゼクシィ・キッチンにて野菜中心の中華料理レシピを公開、　 ウェブ動画メディア「チルテレ」の『チルごはん』では”みゆきチャーハン１００レシピ”も公開中（チャンネル登録数９．４３万人）。 お店で開催する料理教室も大好評の人気女性シェフ。

下北沢の町を舞台に、結婚という関係性と、男女それぞれが個であろうとする関係性の間で物語は揺れ動く。 結婚を約束している二人が18個の鉄火巻を食べながら、結婚後の生活について話しています。話すのは女性の方で彼女には計画があり、それを男性に説明しているのです。男性は、その計画の流れに逆らうでもなく、しかし逡巡して、バーへ行き、カウンターの女性と話し、友人と結婚についての話をします。下北沢の町を舞台に、結婚という関係性と、男女それぞれが個であろうとする関係性の間で物語は揺れ動きます。ひとりでいることについて、ふたりでいることについて、同世代の四人の登場人物がそれぞれに考えています。 【著者】 片岡義男 1939年東京生まれ。文筆家。大学在学中よりライターとして「マンハント」「ミステリマガジン」などの雑誌で活躍。74年「白い波の荒野へ」で小説家としてデビュー。翌年には「スローなブギにしてくれ」で第2回野性時代新人文学賞受賞。小説、評論、エッセイ、翻訳などの執筆活動のほかに写真家としても活躍している。著書に『10セントの意識革命』『彼のオートバイ、彼女の島』『メイン・テーマ』『日本語の外へ』ほか多数。近著に『珈琲が呼ぶ』（光文社）、『くわえ煙草とカレーライス』（河出書房新社）などがある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 人気の中華3大メニュー! とにかくうまい最強の店が集結! 一度は食べたい! 究極の逸品 達人が選ぶ愛しの名店5 町中華老舗名店 餃子で呑む! 個性派炒飯 注目! 麻婆豆腐最前線 【 CONTENTS 】 ■ 餃子 炒飯 麻婆豆腐 天国 ■ 達人が選ぶ愛しの名店5 ■ 町中華老舗名店 ● 餃子 ・ 餃子で呑む! ● 炒飯 ・ 個性派炒飯 ● 麻婆豆腐 ・ マー活最前線 ■ エリア別ランチマップ 池袋/新宿/渋谷/銀座/横浜 ・ 路線図INDEX

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 dancyuから新しく生まれた「料理をする面白さ」を、技ありレシピとともにお伝えするワンテーマ・マガジンです。 第一号は「チャーハン」。 初心者向きのフライパンで炒めるものからプロの新しい味の提案まで全27皿の、詳細なつくり方をお届けします。 一生、楽しめます。 【目次抜粋】 一生つかえる炒飯講座 名店の秘訣は、大胆かつ緻密な「油使い」にあった！ 日本酒を効果的に使う、名居酒屋の人気メニュー　居酒屋チャーハンの力 チャーハンを支え、励ます！　スープは相棒 【綴込み付録】40皿が激突！史上最大の炒飯大実験 【コラム】炒飯と焼き飯の境界線　ほか ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 男女問わず、誰しも一度は作ったことがある家庭料理“チャーハン”。 とてもシンプルな料理なので、冷蔵庫にあるものだけで、誰でも簡単に作れます。 しかし、その家庭それぞれの味があり、ここまで作り方に違いが出る料理は他にありません。 両親が作っているのを見たり、何かでレシピを覚えたり、我流だったり、いつの間にか作り方を覚えているチャーハン。 材料だけでなく、振り方ひとつ取っても千差万別です。 本書では、6人のインスタグラムのカリスマたちが腕によりをかけて作る激うまチャーハンレシピを大公開！ 『そもそもご飯はチャーハン用に水分を調整して炊く』 『IHヒーターの人は振らないで作る』など、とにかく目から鱗の情報が満載です！ 今のご家庭のチャーハンで満足している人もそうでない人も、本書でぜひ色々なチャーハンを作ってみて下さい！ さらにさらに6人が腕を振るった「卵料理」「おつまみ」「めんレシピ」「肉料理」「丼もの」「サラダ」「揚げもの」「絶品ソース」「粉もの」「鍋料理・スープ」「ごちそう食パン」「常備菜」などのレシピも紹介！ ボリューム満点の1冊です！ 【料理人】 ●MAYA(@heavydrinker) ●めぐみ(@meguhanasora) ●masayo(@masayo_san) ●ゆうき(@yuukitohikari) ●utosh(@utosh) ●母熊(@rosso＿)

パラパラの宿敵は、「あの食材」だった！？ １品で１冊、究極のレシピ、ついに完成！ 「パラパラのチャーハンをつくれないのはダメ人間である！」。この強迫観念にとりつかれた著者は、料理研究家としての存在価値をかけ、究極のレシピを探究する旅に出ました。 使う材料は、ご飯、卵、ネギ、油、塩のみ。シンプルではあるものの、その奥深さゆえに、たびたび困難に直面します。「わりとパラパラ」「けっこうパラパラ」は実現できるものの、プロ並みへの道のりは遠く、大きな壁にぶち当たることも。 試行錯誤を繰り返し、苦節３年。あきらめかけた、そんなあるとき、意外な出会いから、「パラッパラ」を実現させる究極のチャーハンづくりのヒントを得ます。そしてついに、誰もが、家庭で、簡単に再現できる絶品チャーハンのレシピを発見するのです。その「秘密」とは何でしょうか。 読んで面白く、使って役に立つ絶品レシピ、あなたも試してみませんか。

レシピどおりにつくってみても、おいしくならないのはなぜ?その原因を探ってみると、勘違いや思い込みによるものだったりする。そんな料理の誤解や勘違いを解き、家庭料理をもっとおいしくさせる「ひと手間」で、いつものごはんが、誰かに食べさせたくなるお得意メニューに大変身するはず。料理の小さなマジックで、いつもの味を一生の味に。