食・料理 - 朝日新聞出版 - 朝日新書一覧 - 漫画・無料試し読みなら、電子書籍ストアブックライブ

おうち飲みワイン100本勝負

3.3

1巻740円 (税込)

とかく、ワインの「値段」はわかりにくい。でも、2000円台でも十分、超高級ワインと遜色ない味わいが楽しめるのだ！　平日、週末、アウトドア、特別な日、贈り物に……。ワインをこよなく愛す著者が、これまで自腹で飲んだ中から納得できる、おすすめの逸品だけを選びました。グラスや保存方法など、ワインにまつわるコラムも充実、読んで楽しく、飲んでおいしい、重宝な１冊です。

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ワインというと、ちょっと敷居が高く、難しく考えてしまいがちです。でも、暮らしに溶け込んだ飲み物として、普段の食事と一緒に、もっと気軽におうち飲みを楽しんでほしい、と著者。焼きそば、お好み焼き、唐揚げ、たけのこの煮物、あじの干物、お刺身、天ぷら、肉じゃが、冷ややっこ、カレー、栗ご飯、きのこホイル焼き、肉まん、きんぴらごぼう、おでん、カキフライ等々、旬のおかずや手軽なおつまみ計100品にあうお値打ちワインを紹介します。それぞれの料理との相性を吟味し、日々の暮らしを豊かにしてくれるオススメの100本を選びました。

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筋肉の栄養学　強いからだを作る食事術

3.5

川端理香

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻850円 (税込)

最速で筋肉をつけるにはトレーニングより「食事」が重要！　多くのオリンピック選手の栄養監修を行った著者が、レシピ・食べ合わせ・タイミング等、たんぱく質の効率的なとり方を紹介し、老若男女問わず、筋肉質な体づくりを実現する方法を述べる。

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高級品の味わいをお家で！極上ワイン100本

-

奥山久美子

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻799円 (税込)

手頃な価格のワインのカタログ本とは違い、最高峰のワインがなぜ高いのかを解説、その味を髣髴とさせる3000円台までのワインを紹介。情熱とセンスを持った新しい作り手の多い米カリフォルニア、南米、ニュージーランド、オーストラリアなどニューワールド中心におすすめリストをボトル写真とその解説でカタログ的に100本掲載。おいしく飲む方法、入手法、料理との合わせ方なども伝授。

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昭和・東京・食べある記

3.5

森まゆみ

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻950円 (税込)

東京には昭和のなつかしさ漂う名飲食店があちこちに。「安くてうまい料理」と、その裏にある、作る人・食べる人が織りなす「おいしい物語」を作家で地域誌「谷根千」元編集者の著者が食べ、かつ聞き歩く。これぞ垂涎の食エッセー。39店を紹介。

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世界の紅茶　４００年の歴史と未来

3.7

磯淵猛

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻850円 (税込)

1700年代、英国の「アフタヌーンティ」の流行を発端にブームが始まった紅茶。さまざまな品種の茶葉が発見・開発され、やがて世界中に広がり、人々の生活の中に根付いた。現在、紅茶を飲む人口は世界中の４分の１にもなる。なぜ紅茶は世界中の人々に飲まれ愛されて続けてきたのか。紅茶研究の第一人者である著者が、紅茶界の変遷を語るとともに、最新情報をもとに紅茶の「未来」を考察する。

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絶対はずさないおうち飲みワイン

3.3

山本昭彦

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻850円 (税込)

ソムリエは絶対教えてくれない「お家飲みワイン」の極意。ワインは飲み残しの２日目が美味いなどの新常識で、ワイン選びに迷わず、自分の言葉でワインが語れ、ワイン会を主宰できるまでの５ステップ。読めばワイン通になれる。お勧めワインリスト付き。

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蕎麦屋の常識・非常識

3.6

片山虎之介

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻760円 (税込)

蕎麦好きなら、誰でも知っている「蕎麦屋の常識」というものがある。曰く、「蕎麦は、先っぽをちょっとだけ、蕎麦つゆに浸けて手繰るものだ」、「蕎麦はのどごしで味わうもの」、「蕎麦は挽きたて、打ちたて、茹でたての“三たて”がうまい」等々。だが、これらの「常識」なるものは、本当に本当なのだろうか。　深遠なる蕎麦の魅力を探る旅にご一緒ください。

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だしの神秘

3.0

伏木亨

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻799円 (税込)

日本料理のおいしさに絶対欠かせない味の礎がだしである。古来、油脂や砂糖が一般に手に入らなかった日本で、うまみをなすだしが発展していった歴史からひもとき、またうまみを最大限に引き出す料亭のだしを平易な言葉で科学的に分析。神秘なるだしの世界を照らす。

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20歳若返る食物繊維　免疫力がアップする！健康革命

4.0

小林弘幸

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻850円 (税込)

新型コロナにも負けず若々しく生きるためには、免疫力アップが何より大事。「腸活」の名医が自ら実践する「食べる万能薬」食物繊維の正しい摂取で、腸内と自律神経が驚くほど整い、免疫力が上がる。高血糖、高血圧、肥満なども改善。レシピも大紹介。

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ビール・イノべーション

4.0

橋本直樹

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻850円 (税込)

歴史文献の最初から登場する人類の友・ビールは、どんな歩みをたどって今の姿になったのか。これからどう変わっていくのか。元ビール工場長だから書ける“芳醇”な内容は、ビールのうまい季節にうってつけの本格熟成仕込み。

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65のレシピで身につく　家庭料理の底力

5.0

松本仲子

暮らし・健康・美容 / 食・料理

朝日新書

1巻799円 (税込)

魚の切り身は洗っていいの？　肉の上手な焼き加減は？　野菜をシャキッとゆでるコツは？　そんな日々のごはん作りの疑問を解決！　おいしい料理にはおいしく仕上がる理由がちゃんとあるのです。「なぜそうするのか」がわかると、料理の応用力はグンと広がります。ご飯の炊き方からだしのとり方、卵、魚、肉、野菜料理、デザートまで、読んで納得、食べて納得の65のレシピ。

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おうち飲みワイン100本勝負

おつまみワイン１００本勝負

筋肉の栄養学　強いからだを作る食事術

高級品の味わいをお家で！極上ワイン100本

昭和・東京・食べある記

世界の紅茶　４００年の歴史と未来

絶対はずさないおうち飲みワイン

蕎麦屋の常識・非常識

だしの神秘

20歳若返る食物繊維　免疫力がアップする！健康革命

ビール・イノべーション

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