橋本直樹の作品一覧
「橋本直樹」の新着作品・人気作品や、最新のユーザーレビューをお届けします！
- 作者をフォローする
- フォローするとこの作者の新刊が配信された際に、お知らせします。
作品一覧
2021/12/17更新
ユーザーレビュー
-
新年からビールのお勉強。新横浜駅の新幹線の待合室にて購入。キリンビールの工場長の本だから技術的な話が多いのかと思いきや、歴史の話にかなりのページが割かれている。でも自分にはその方が馴染みやすい。
栄養分としての役割、飲料水の代替としての役割、９世紀頃のホップとの出会い。日本では、明治維新での文化流入...続きを読むPosted by ブクログ -
基本的なことをおさえています。
ビールの歴史を詳しく書かれていて良いです。
今まで疑問であった古代のビールの造り方が知れました。
ホップが使われる前までに使われていた調味料「グルート」。Posted by ブクログ -
［ 内容 ］
メソポタミアやエジプトなど、５０００年前の文献に登場する人類の友・ビール。
パンとビールが給料にもなっていた。
世界各地のビール史をひもといて、最新ビール事情にいたる、「第３のビール」の先を読むキレとコク進化論。
［ 目次 ］
序章 ビール市場に起きた新旋風
第１章 ビールのルーツを...続きを読むPosted by ブクログ
