ビール・イノべーション

橋本直樹

850円 (税込)

4pt

4.0

2件

歴史文献の最初から登場する人類の友・ビールは、どんな歩みをたどって今の姿になったのか。これからどう変わっていくのか。元ビール工場長だから書ける“芳醇”な内容は、ビールのうまい季節にうってつけの本格熟成仕込み。

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カテゴリ

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ビジネス・実用
ジャンル

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暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社

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朝日新聞出版
掲載誌・レーベル

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朝日新書
電子版発売日

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2013年08月16日
コンテンツ形式

：

XMDF
サイズ(目安)

：

8MB

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ビール・イノべーションのユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃タメになる＃癒やされる＃感動する

Posted by ブクログ

基本的なことをおさえています。
ビールの歴史を詳しく書かれていて良いです。
今まで疑問であった古代のビールの造り方が知れました。
ホップが使われる前までに使われていた調味料「グルート」。

2014年02月25日

Posted by ブクログ

ネタバレ

［　内容　］
メソポタミアやエジプトなど、５０００年前の文献に登場する人類の友・ビール。
パンとビールが給料にもなっていた。
世界各地のビール史をひもといて、最新ビール事情にいたる、「第３のビール」の先を読むキレとコク進化論。

［　目次　］
序章　ビール市場に起きた新旋風
第１章　ビールのルーツを