白央篤司のレビュー一覧

自炊力～料理（レシピ）以前の食生活改善スキル～

白央篤司

これまでの自炊生活ではあまり減塩に気を配ることがなかった(もう少し上の年代の人が気にすることだと思っていた)ので、これからは栄養バランス、野菜をたくさん摂ることと同じくらい気をつけたいと思った。

料理は妻の仕事ですか？

アベナオミ / 白央篤司

たまたま見かけた本だけど、料理に対してネガティブになっている人、家族が料理しない人に対して寄り添ってくれる漫画だった。
そうなんだよ、料理って毎日の事だから疲れるんだよ…!

内容はフードライターの白央篤司氏が著者達主婦の悩みを解決に導くもの。
アベナオミさんの絵柄は可愛くてほっこり。
読み進めていくうちに、自分の中では料理に関しての固定観念が強かったんだなぁ、と新しい気づきを得た。
また、夫が料理しない（できない）、自分が料理するのが苦手だけど作らざるをえない…現代社会を生き抜く上で多くの家庭がぶち当たる壁ではなかろうか。
その悩みに対し、ヒアリングしながら「こうしていくといいかも？」「こんなふうにステップアップしていこう」と優しく寄り添ってくれる。
絶対に相手を否定せず、的確にアドバイスをくれる様は見ていてなんだか安心する。ビシッと言われるより受け入れやすかった。

個人的に刺さったのは、「そもそも家族はイーブン。母親が毎日何も言わずに食事を作ってくれる。つい当たり前すぎて感謝を忘れがち。本当なら『いつも作ってくれてありがとう』って毎日言ってもいいくらい」と作中で述べているシーン。
不覚にもジーンときてしまった。
作る側である今、食べてくれて嬉しいなと思う気持ちは大きい。
でもやっぱり「ありがとう」と直接言われると嬉しいよなぁ。
同時に自分は幼少期から今に至るまで、料理を作ってくれた人に常に感謝をしていただろうか…と猛省した。
やってもらう事って全部当たり前じゃないよね。

少なくとも自分の中で自炊のハードルがものすごく高くなっていたことに気づき、少し肩の力が抜けた。
手巻き寿司パーティとかサンドイッチとかうどんとか、手軽に食べられるものから日々の食卓に取り入れていきたい。

名前のない鍋、きょうの鍋

白央篤司

鍋を通じて、その人の人生を描く。
個人的にはもう少し深掘りしてほしいような気もしたが、取材する鍋の美味しそうなことと言ったら。
どの鍋も実際に食べてみたくなった。あと、昆布や鰹節で出汁を取る人が多くて驚いた。食って好みがある分、家庭の文化が出やすいものだと思う。自分の家で教わった料理、あるかなあと読み終えて考え直した本だった。

名前のない鍋、きょうの鍋

白央篤司

鍋を通してその人がどんな人か見えていく本。同じ鍋でも作り方や入れる材料がそれぞれ違うのが興味深い。鍋料理は人間性が現れる料理だと思う。

台所をひらく～料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集

白央篤司

(わたしが思うには)めちゃくちゃ良本。唯一無二のレシピ本、エッセイ本だと思う。
時間が流れていくままに逆らわない、何気なく明るい生活がみえる。完璧じゃなくていい小さな毎日をただ積み重ねていけば、自分や家庭ができてゆくという安心感がある。
文章も上手で、読んでいる時間がご褒美になるような本。

第3章の、家事や炊事担当としての料理についての文章は、最初正直現代でかつ男性だから書く文章かなと思った。名前のない家事の優劣や食べる側のメンバーへのお願い事項って、今までのおばあちゃんお母さんたちは相手を諦めながら自分が当たり前にやってきたことで、もしおばあちゃんお母さんが同じように本書いてたらわざわざ書かないかも？と。。。いやでも何人か書きそうな女性作家さん全然思いつくな笑
でも、だからこそ良い文章やと思ったな。どう思ってもいいし何を書いても良い。みんな小さくて平凡な毎日を積み重ねようと、自分の理想や社会の風潮にうまく折り合いをつけながら今日も家庭を回している。

にっぽんのおにぎり

白央篤司

おにぎり大好き！(*´∀`)♪ここで紹介されている中では「宮城のはらこめし」「宮崎のかしわめし」「福井のへしこ」が好き♪私の一番は南蛮味噌だけれど、載ってなかったな～(^^;)おにぎり、それはついつい多く食べてしまう危険な食べ物(--;)

料理は妻の仕事ですか？

アベナオミ / 白央篤司

ダ・ヴィンチで広告を見た奥さんの提案で購入。

妻側の言い分が奥さんの言いたいことを代弁してくれているようで。登場する夫さんたちが、料理のできないと自分と重なりすぎて笑ってしまった。奥さんからは、泣くところでしょうと言われたが。
料理を作るができないなら、買い物をする、チョいたしなど、●●だけつくる、などハードルを下げたらなんとかなるかも!?

自炊力～料理（レシピ）以前の食生活改善スキル～

白央篤司

料理ではなくあくまで自炊の本。これから自炊や一人暮らしを始める人におすすめ。
きちんと料理できていないと卑屈になってしまうこともあるが、ちょい足しでも良いと安心させてくれる。
栄養の話もあり、欠食はするなという点は気をつけたい。

にっぽんのおにぎり

白央篤司

新潟県のけんさん焼きが美味しそうでした。そして、日本のおにぎりにはいっぱい種類があることがわかりました。

にっぽんのおやつ

白央篤司

県ごとに代表的なおやつを取り上げ、解説をしている。伝統的なおやつもあるし、地元の会社や店でつくっているもの、ずばり果物もある。ああ、どれも食べたい食べたい！
では、次のおやつは、どこの県でしょうか？
①モモ
②ブドウ
③もみじまんじゅう
④たこ焼き
⑤サーターアンダギー
⑥かるかん
⑦カステラ
⑧ういろう
⑨鬼まんじゅう
⑩ベビースターラーメン
⑪サラダパン
⑫いきなり団子
⑬栗きんとん
⑭うなぎパイ
⑮草団子
答えー①岡山県②山梨県③広島県④大阪府⑤沖縄県⑥鹿児島県⑦長崎県⑧山口県⑨愛知県⑩三重県⑪滋賀県⑫熊本県⑬岐阜県⑭静岡県⑮東京都

にっぽんのおかず

白央篤司

この著者の「にっぽんのおにぎり」も各県の特徴がよく出ていて面白かったが、今回もなかなかいい。北海道なんて海産物が豊富に取れるので、何にするか著者は迷ったことだろうけど、ホッケを選ぶとは渋いなあ。ホッケのひらきを焼くと旨いんだよなあ。新潟はサケかあ。解説を読んで、その訳がよく分かった。我が愛知は八丁味噌。なるほど、これは納得。岡崎城から八丁離れているので八丁村というそうな。三重県は干物。三重県の大王崎の港を歩いた時、そこら中に魚を干しているのを見たよ。鳥取県はラッキョウ漬け。ラッキョウは砂丘のような水はけのよい土地を好むとのこと。福岡県のがめ煮は、いわゆる筑前煮のこと。学校給食で全国に普及したとか。九州の醤油は甘いそうだが、うん確かに九州旅行した時、そう思った。鹿児島はサツマイモの天ぷらのがね。地元ではカライモ（唐からきたイモ）というそうだが、自分たちでサツマとは言わないわけね。

にっぽんのおにぎり

白央篤司

日本のそれぞれの県のおにぎりを一つずつ作って、写真と解説を上げている。絵本だけど、小さい子はあんまり面白くないだろうな。大人が喜ぶ本。解説がいいんだよね。各県の名産を挙げていて、巧まずして各県の自然や県民性が浮かんでくる仕組みだね。代表的なおにぎりというわけばかりでなく、著者がアレンジしたのも多い。でもねえ、どれも食べたくなって、よだれが出てくる感じ。やっぱ、日本人はおにぎりだよなあ。お隣の韓国や中国は、手で握ったり、冷たいご飯は嫌うそうだとのこと。

にっぽんのおやつ

白央篤司

えっ！これは おやつ に入るんですか?(・_・;?というものも何品か(^^;)食べたことのない おやつ は食べたいし、久しぶりの おやつ も食べたいな～(゜ρ゜)

自炊力～料理（レシピ）以前の食生活改善スキル～

白央篤司

楽しく生きるために楽しく食べる。
そのためのヒントがたくさん詰まった一冊。
自炊が苦手な人も自炊をもっと楽しみたい人にもおすすめ。

自炊力～料理（レシピ）以前の食生活改善スキル～

白央篤司

なんでも完璧にしようと思いがちで、加えてストイックに頑張ってしまうので、レトルトは使わない、電子レンジも極力使わず、とやっていたら、疲れ果てて料理が楽しめなくなった。

料理し始めは、毎日楽しくて、食材の切る音、炒める音にときめいたり。
たけのこのふわふわな手触りに驚いたり、わくわくしてた。

この本は、できる範囲で気楽に楽しもうよ！と気づかせてくれた。
適当でいいんだ、と。

料理は毎日のことなので、気負わずにやっていい、と思え、レトルトは使うし、楽して料理することにも罪悪感を持たずに済んでいる。

もちろん、料理ができない日があったっていいのだ。

自炊力～料理（レシピ）以前の食生活改善スキル～

白央篤司

インスタント食品に冷凍野菜を加えればおっけー。コンソメキューブか味噌汁になんでも入れてみる。食材を買い慣れていない人のエピソードが、なるほどと思った。

自炊力～料理（レシピ）以前の食生活改善スキル～

白央篤司

現代社会で人間が生きていくために必要なスキルの一つが「自炊力」である。それは料理の上手い下手のことじゃなくて、献立を考え、買い物をし、調理し、余った食材を管理する。これらすべてを含めた総合力が「自炊力」だ。

日常的に自宅の食事を担当するフードライターである著者が自炊のすばらしさ、楽しさ、安易さを解説する。

自炊は面倒、料理は苦手と考える人に著者が語るのは、自炊は料理ではないということだ。コンビニやスーパーで惣菜を買うのも自炊。昨日の余り物をスープや味噌汁に投入するだけでも自炊。インスタントラーメンに冷凍野菜を加えるのも自炊。

食材の買い物を楽しみ、家の中で食べたいものを食べ、時々、栄養バランスを考える。そんな日常を送ることで自炊力は向上する。

なぜ自炊力は必要なのか。自分で作るできたての料理ほど美味しいものはないからだ。

自炊力～料理（レシピ）以前の食生活改善スキル～

白央篤司

作る以前に、きちんと選べる力、大事だと思います。食事は作る人が多いけど、世の中のほとんどのものを、私たちはだれかが作ったものを買って使う立場。自分にとって必要なものを見極められること、楽しんで、適度に楽をして、生活を豊かにできるスキルをつけようという筆者の考えに共感しました。
具体的に、参考にできるレシピや、小技もたくさん紹介されており、私も読みながら実践しました。

のっけて食べる

しらいのりこ / 白央篤司

気になった料理

◯海苔のっけカレー
◯豆苗トマトのっけラーメン
◯コロッケのっけ味噌汁
◯サバ納豆のっけうどん
◯白央流ベーコンエッグ丼
◯さつまいもとちりめんじゃこのっけごはん
◯小松菜たっぷりキーマカレー
◯おいなりさんのっけ弁当

はじめての胃もたれ

白央篤司

　何度か紹介しております、白央篤司さんの一冊です。

　私が明確に「胃もたれした…」と感じたいのは三十台中盤の頃、姉と義兄と姪っ子と一緒に唐揚げの舩盛を食べに行った時です。あの、お刺身の舩盛にドドーン！と唐揚げが2キロ。いやー！！圧巻でした。姉に「本気で食べてもいいよ」と言われ、大食いの名にかけて！と唐揚げへと挑んだのですが、途中でギブアップでした。物理ではまだ入るんです。物理では！ただ、油が辛くて…。この後明確に胃もたれを感じました。（食べきれなかった分はお持ち帰りしました）

　お年頃の女性には更年期というものが待っていますが、最近は男性にもあるといいます。でも、まだまだ女性のものという認知の方が高い。そんな更年期なお年頃を男性である作者が食を通じてエッセイとして書いたのがこの一冊です。男性の作者が買いいたから男性へ向けたもの…というわけではなく、私にも「ある！ある！！分かるわ～」というというところ満載でした。更年期を更新期と言っているのがまた素敵じゃないですか。

　「肉などのたんぱく質+野菜あれこれ」はの汁物本当に難にでもいいなぁと思いました。わざわざ材料をそろえることもないし、あるものを使ってくつくつにて、汁物にしてしまえば、本当になんでもいただける気がします。
作中にもありますが、栄養のバランスもいい。これさえあれば、あとは白ご飯で初老の身には十分。

　人間関係の整理というのも、なるほど。いい方法だな。と思いました。スマホを見て見ると今は全くつながりのないひとの電話番号がたくさん。作者のようにスマホをいらん！とはできませんが、この電話帳の中、この際整理してもいいんじゃないかな？と思うのです。それに今、LINE通話とかもありますしね。
整理してもまたつながったら、その人は本当にご縁のある人なのかもしれませんし。

いい感じに年を重ねていきたいものです。カルビを食べられず、大根おろしの美味しさに目覚めながら。