渡邉格のレビュー一覧

田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし

マルクス資本論を読み、資本主義の問題点と小さいながらも今の資本主義とは違う生き方を考えて実践している田舎の小さなパン屋さんの話。
マルクスの資本論というと共産主義のように思えるが、それは現代に合わないことを前提として、小さな経済圏で実践しているのが興味深かった。
食品表示の話、天然酵母の話が特に個人的に興味をひかれた。

田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし

金本位制ではなく菌本位制、資本主義は不自然と断言する筆者の語り口調に違和感を持ちつつも、では〇〇本位制、〇〇主義の〇〇の部分にどんな名詞が入ることが自然なのかと考えた。腐らないものつまりストックできないものだ。現在の社会はお金を自然の摂理に抗い大量増殖させている反作用で環境破壊や安全を犯した生産がされている。また、市場に大量供給されたお金の余りによって日本のバブル経済、アメリカの住宅バブルが発生した。本書はそんな資本主義の不自然さを訴え循環経済を薦める書である。

一方で、筆者は小さくてもほんとうのことをすることを目指しているが、現状日本の企業の大部分は大きくてほんとうのことを成し遂げている。経営者の多くはがめつさを持ち合わせはおらず、抱える従業員の生活を支えることを重要に考えている。このような事実からも、筆者の木を見て森を見ない資本主義批判には違和感を持たざるを得ない。

筆者は利潤を生まない経営を語っていた。しかし、利潤を生み蓄えることは一概に否定できない。スラック資源を持つことは、一つは企業の成長発展の為に有効である。これに関しては筆者の関心にはない。しかし、もう一つの目的として外部環境の変動に対するバッファーとしての意味がある。将来の不確実性に対して備えるのだ。この点に関して筆者は利潤を生まずに消費を減らすことで差益を得ているのだろうと考えられる。

撤退論

「撤退論」と銘打ったにしてはちょっと散漫かなぁ．
撤退だかなんだかわからないのもあったし．個人的にパラダイムシフトを起こす様な論説は，残念ながら一つもなかった．

田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし

鳥取県でパン屋を営む著者の、自らの経験(と、マルクス経済学)に基づく経済論。著者が家族や従業員の生活を回していけるだけの基盤を作って、それを維持していることは素晴らしいと思う。だが、資本主義の恩恵を受けていることを認めない姿勢が、なんだか釈然としない部分もある。スピリチュアルな感覚を持った人とは親和性がありそう。

田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし

自然酵母にこだわるパン屋さんのお話。
本書には、とても素晴らしい考えが書かれていると思いましたし、立派だと思いました。しかし、今の世の中では、なかなか出来ないことだとも思いました。
世の中の食に対する意識や知識がもっともっと高まらないとこういうパン屋さんが受け入れられるのは難しいのが現実だと思いますが、応援したいと思います。

田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし

菌の声を聴け
「田舎」への道のり
搾取なき経営のかたち

著者と奥さんが歩んできた田舎のパン屋への道のりを書いた本。そしてパン屋はパン屋だけではなくなった。