森枝卓士のレビュー一覧

手で食べる？

食事の仕方を切り口にした文化人類学入門、という趣きの写真絵本。
箸の文化圏、ナイフとフォークの文化圏、手で食べる文化圏に大別し、さらに、おなじ箸でも国によって形状や使い方が違うこと、ごはんを食べる道具とお米の品種の関係、ヨーロッパでナイフとフォークが登場するまで、手で食べるにもマナーや奥義があること、と話が展開していく。そして、変わった道具も手で食べるのも「へん」とか「おくれてる」ではなく、それぞれの文化が工夫してきた結果であると気づかせる。
原初の手づかみから多種多様に発展してきた道具や食べ方を「文化」の一端として見渡すことは、国際理解のはじめの一歩にもうってつけ。

華麗なる食卓 40

一話完結のカレーマンガではもう無さそう。話に深みか出るように長編にしてます。
あきらかなエロシーンはカレーと並ぶこのマンガの肝。

華麗なる食卓 40

この巻に入っている話はあまり連載で読んでいなかった。八木沢杏の回が意外と長かった。あと、副編集長の野菜や種の話は、もやしもんみたいで良かったんだけど、今後もこういうのを織り交ぜて欲しいと思いつつ、でもこの漫画のカラーじゃないかなぁ。

40巻おめでとう！！

すし・寿司・SUSHI

［　内容　］
塩辛やナレズシといった古代アジアの保存食が律令時代には“すし”として日本に根付く。
江戸期に酢や醤油と出会い、江戸前スタイルの“寿司”が誕生。
現代では回転ズシの普及で“ＳＵＳＨＩ”は世界の食文化を劇的に変えた。
スローフードとしても現存するスシが、如何にして世界のファーストフードにまで広がったのか？
その背景にはより新鮮な生の状態を味わいたいという日本人のこだわりがあったのでは…。
本書は、世界の食文化に精通する著者が、数千年間、変容し広がり続けるスシの魅力に迫る。

［　目次　］
序章　スシを巡る旅は如何にしてはじまったか
第１章　保存食としてのスシ
第２章　オールアバウト・スシ―ナレズシから江戸前までの変容について
第３章　握りズシの完成―醤油と刺身とスシ
第４章　そして、スシはインターナショナルな料理となった
第５章　何故、スシはこれだけ受け入れられたのか

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

華麗なる食卓 38

みんな大好きカレーライス・・・ですが
カレーネタで38巻はすごい！！

これを読むと世界のカレー事情がわかります
漫画家さんの下調べ、リサーチって大変なんでしょうね

その苦労の甲斐あって　毎回読み応えアリの内容になってます

最後の方に載ってた「カレーぞうすい」
簡単でしかも栄養価高でうまそっ！！

お腹なりそうです(*＾O＾*)　

華麗なる食卓 1

作中に出てくるカレー全部その場で食べたいです。話で十分人気が取れると思うので、サービスカットはもう少し減らしても良いんじゃないかと最近思います。

華麗なる食卓 1

華麗なる食卓の1巻です！
カレーうま。

この漫画は電車に乗ってたときに隣に座ってたおにいちゃんが読んでた雑誌を見て知りました。
この漫画おもしれえ！って思って探したんだけど、タイトルも盗み読んだ雑誌も知らないので見つけるまでに1年近くかかりましたwwwいい思い出ですね。

手で食べる？

１０歳９ヶ月の娘
７歳９ヶ月の息子に読み聞かせ

娘の国語の教科書で
紹介されていた本

説明文わかりやすい

食べているのは生きものだ

１０歳１ヶ月の娘
７歳１ヶ月の息子に読み聞かせ

なかなかショッキングな写真が
たくさん載っている

生きものを食べている

分かってはいたけれど
あまりにもリアルな姿に
ドキドキしてしまう。

世界の食事の事情もすごい。
トカゲ。これは厳しい。
昆虫食もなかなかのもの

ブタに鶏に
丸焼きそのまま姿は
ほんとどうして美味しそうと
思えないのだろう
魚の解体ショーは嬉々として
喜んでしまうのに。
人間って、つくづく勝手な生きものだ。

そして植物も生きもの
人間は
生きもの食べて生きている。

塩以外はすべて生きもの。
という言葉に
ハッとする。たしかに。

カレーライスと日本人

インドからイギリスをへて日本に来る。まぁまぁ、面白かった。一番はカレーを調べにイギリスに来た著者に対して「なんでイギリスに？」的な反応をするイギリス人。

カレーライスと日本人

1989年の本。著者はインドを歩き、イギリスに渡り、"カレーはいかに日本のカレーライスになったのか"を探る。

ネットもなく、まさに自分の足で稼ぐしかなかった時代。インド映画の「エンドロールのつづき」でお母さんがご飯を作ってくれるシーンを思い出した。

はじめ ちょろちょろ 中ぱっぱ（たくさんのふしぎ2024年4月号） ごはんを炊く

今日は七草。七草粥を食べる日だけれど、我が家では子供に合わせて七草炒飯にするのが最近の過ごし方。
さて、おかゆっていったい何からできてるか？
答えは、もちろん、米！

じゃあ米、つまりご飯って、どうやって炊くの？
普段は炊飯器でピッ。だよね。
でも、「はじめちょろちょろ中ぱっぱ」の伝統的なかまどで釜を使った炊き方は知ってる？
カマドなんて歴史資料館でしか見たことがない。
でも実家の炊飯器が壊れた時、鍋で炊いてみたことがある。
おいしかったな。
知っておくって大事なんだな。

さて、本書はご飯の炊き方だけではなく、アジアや他の地域の米についても書いてある。
タイでの炊き方。食べ方。
びっくりするのはビタフライピーで色をつけたカオヤムという炊き込みご飯。
青いご飯なんだ！周りの食材の色もあってとっても綺麗！
私が大好きなライスペーパーもお米が原料。
コメ、最高！

インディカ米もジャポニカ米も普通のものと餅米があって、それぞれの国の調理法がある。
だから無限に広がる。
今はたくさんの人と関われる時代。
いいところを取り入れ、これからも変わっていく。
文化や歴史を楽しみながら、今日もおいしいご飯を食べよう。
それはとても幸せで、ありがたいこと。
だから、今日も心を込めて、「いただきます！」

カレーライスと日本人

カレーとはどこから来たのか、
日本人にとってのカレーとは、
何がカレーなのか、
かなり歴史を深く掘り下げ客観的に考察。

華麗なる食卓 1

[すごもり]

ヤンジャンに掲載されていたころハマった作品。作品名はダジャレだが、久しぶりに読んでみるとやっぱり面白かった。

＃笑える

カレーライスと日本人

カレーのルーツを知りたかったので、面白く読めた。
ルーを使ったベーシックなカレーを無性に食べたくなる本。

カレーライスと日本人

カレーライスがいかにして日本の国民食の立場になっていったか、その歴史を、イギリスまで行って確かめた人の本。
他にもカレーのこといろいろ書いているようだけど、特に食指が動かない。
そんな感じの文章と内容でした。

華麗なる食卓 49

料理バトル漫画なんだけど、よくカレーだけでこれだけ広げられたなと逆に感心した。
無駄にエロっぽいシーンが無ければもっと評価高くなったかも。

華麗なる食卓 45

なんか前巻に続きサスペンス展開＋バトル。・・・何だかよくわからない。
なんかエロさが足らなかった。

華麗なる食卓 43

衝撃的な前巻ラストから重めの一巻。トーナメントもいよいよ人外世界になってきたが、そんなことよりもセクロスが！逃げ込める先があるのはいいよねー

華麗なる食卓 42

ここまでカレーで来ると驚異ですかね。
ストーリーは進んだのかよくわからない状態でヒキが激しいですな。
もうヘキルちゃんでいいよ。