城アラキのレビュー一覧
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Posted by ブクログ
どんなに努力しても一流になれる保証はない
でも、努力しないで一流になったヤツだけは絶対にいない。
なぜ、バーテンダーの終業がボトルを磨くことから始まるか・・・
埃を払い、店の酒の品揃えを覚えることはもちろんですが、
一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と
文化をきちんと学ぶことで
酒への愛情が生まれるからです。。。
どんな仕事にも共通すると思う。
今の若い人って表現すると、もう年かなあ・・って
思ってしまうけれど、
仕事への想いって、
こういうところから生まれるんじゃないかな。
こういう努力をおざなりにしているような気がします。。
私たちが、その神髄を伝えきれていないのかもしれませんね