左巻健男の作品一覧
「左巻健男」の「一度読んだら絶対に忘れない化学の教科書」「学校では教えてくれない ヤバい宇宙図鑑」ほか、ユーザーレビューをお届けします!
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Posted by ブクログ
化合物のような本だと思いました。
「大多数の金属元素は、天然には酸素や硫黄などの化合物として岩石(鉱石)のかたちで、あるいはイオンとなって海水中に存在する。やがて人類は鉱石を木炭などと混ぜ合わせて加熱して還元することで金属のかたまりを得る技術を獲得した」(p.204)
本書はいわばこの引用文の逆をやっているわけです。
文系人間からすれば、化学の知識そのものは難しいため、面白い文章として存在できない。なので世界史と化学の化合物として御提供しますよ、と。
ところで、たまたま阿仁銅山の資料館に行ったばかりだったので、特に金属の話は面白かったです。
ガラスケースに入った黄銅鉱を見ても、事前知識なくそこに意味を見出すのは難しいです。
平賀源内が、銅から銀絞り法(灰吹法)で銀を抽出することを指導したと聞いても、どう凄いのかよく分かりません。
こういうのは、鉄をどうやって製錬するか(pp.207-)、金をどうやって精錬するか(pp.233-)、外国と日本の違いも含めて知らないと、分かった気がしないものです。
しかし、本書の構成は、雑然としているようでいて、うっすら一本の線になっていますね。
本書は1~4章で化学史をやった後、5章(水)・6章(料理)・7章(酒)と化学と関係の薄い文化史の話を始めます。
このあたりで蒸留酒の話が出てきます(pp.159-)。醸造酒の水分を飛ばしてアルコール度数の高い酒を得るというのは、誰でも分かることです。
ところで金の精錬の方法であるアマルガム法は、金を水銀に溶かして合金にした後、水銀を蒸発させて金を残す方法でした(p.234)。アマルガム法は銀にも使われます(p.248)。
蒸留とアマルガム法は、水ではなく水銀を使うところが違いますが、やっていることは似たようなものです。
わざわざこんな対比で説明してはいませんが、金の精錬が7章(酒)よりも後の11章に出てくるあたり、親切な構成だと感じました。
ほかにも染料→医薬品→麻薬と連想ゲームのように展開する箇所が多く、読んでいて楽しかったです。