坂口孝則のレビュー一覧

牛丼一杯の儲けは９円 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学

牛丼屋は安さの限界を追求する。よって並盛り一杯350円の儲けは、およそ9円。だが、利益を伸ばす余地はまだある。材料費が10円下がれば、同じ値段でも儲けは倍になるのだ。かように、どんな業種も仕入れの工夫でさらに利幅を増やすことができる。いってみれば、仕入れほど、売り手と買い手が激しい価格交渉を繰り返し、互いの知恵を戦わせる分野もない。仕入れがわかれば、モノの値段と利益の本質が見える。

牛丼一杯の儲けは９円 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学

［　内容　］
牛丼屋は安さの限界を追求する。
よって並盛り一杯３５０円の儲けは、およそ９円。
だが、利益を伸ばす余地はまだある。
材料費が１０円下がれば、同じ値段でも儲けは倍になるのだ。
かように、どんな業種も仕入れの工夫でさらに利幅を増やすことができる。
いってみれば、仕入れほど、売り手と買い手が激しい価格交渉を繰り返し、互いの知恵を戦わせる分野もない。
仕入れがわかれば、モノの値段と利益の本質が見える。

［　目次　］
第１章　一つの商品から生まれる意外な利益（牛丼一杯は９円 ブランドバッグ一個は６００円　ほか）
第２章　利益を生む「工夫」と「不正」の微妙な境界（誤差を利用して利益を生む 仕入れ先を知りつくす　ほか）
第３章　値段をめぐる仁義なき戦い（仕入れの失敗につながる要因 性悪説的な考え方の有効性　ほか）
第４章　利益と仕入れの無限の可能性（仕入れではまる盲点 常識はずれの仕入れ先　ほか）

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

利益は「率」より「額」をとれ！

○１４０同時に大量生産と大量消費を前提に創り上げられた利益公三を覆す事も難しい。
★生きるってキレイごとじゃないのよね。
○実態は変わらないのに、数字の扱い方だけで結論が左右されるというのは、自分の体重を変えないのに体重計を操作するようなものだ。
★でも、数字という拠り所が欲しい。根拠というやつがね。
○すべてが「やはり」に変換されていく。
★後付くん。

利益は「率」より「額」をとれ！

利益ひとつでも「率」・「額」と異なる視点がある。
率にとらわれることなく額を考慮した経営を・・・
というか、その前に利益を意識しようと思いました。単純に売上だけではなく、その先の利益自体を。
自店舗でのビジネスチャンスをかなりイメージできた。



＜追記＞
オフにてパワー充電完了。
車の安全点検して、読書した、寝てリラックスした一日でした。

会社の電気はいちいち消すな～コスト激減１００の秘策～

・人間は、自分の利益になることしか進んでやろうとしない
・ルールやシステムがないと、高い倫理観を持ち続けられない

会社の電気はいちいち消すな～コスト激減１００の秘策～

09/7/4 ★★★☆
会社における節約を主題とした。

これを読むと、あのハンバーガー１つ65円のカラクリが少し解る。

この本には終身雇用を維持していく方向性みたいのが示されていて、
そこんとこは興味深くおもしろい。

ただ、第3章の節約100連発みたいな所から、
ちょっと読むのがダルくなってきたかなぁと。
特に第5章はなんかどーでもいい話だったような…

まぁでもこの人の本はなかなか良い

会社の電気はいちいち消すな～コスト激減１００の秘策～

メモ
・効率化やコスト削減は手段であって自己目的化した瞬間に、さまざまな落とし穴が出てくる。固定費と変動費の基本理解ができていないと。
　　ex)安くアウトソースしたからといって、そのぶん人を減らせないのであれば固定費は削減しないのだから意味ないでしょ。
　　　　浮いた時間をより価値のある仕事に振り向けられるから・・・って本当か、検討の余地はあるよ。
・また決算書とフリーCFとの基本的な知識理解も必要。
　　ex)売上原価、減価償却、購入とリース
・利益を先に決めてしまって、費用を逆算するという方法あり。そのとおり。
メモおわり

会社の電気はいちいち消すな～コスト激減１００の秘策～

タイトルと　内容とに　若干の矛盾があるかもしれない

効率化というだけでは利益はでない
空いた時間に　何をするか

遊んでいる固定費を如何に回収するか

そして後半は　節約術の大量列挙

同じ売上であれば　費用を減らすことで　利益が増える

出ていくお金を絞ること　収益につながらない費用　労力をしぼる
そんなことを感じられる本でした。

牛丼一杯の儲けは９円 「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学

09/4 ★★★☆ 最近流行のタイトルで手をとらせる経済書。
牛丼の話は導入に過ぎないけれど、それ抜きにしても面白い。
経常利益について勉強になりました

営業と詐欺のあいだ

以前、営業職だったとき、上司に言われた言葉があります。
「営業マンは、売れない製品のために存在する」
つまり、必要なものはお客様自ら買いに来ます。
こちらから売りつけるというのは、不要なものを買わせる行為だということでした。
売れる製品（必要な製品）には必要なくて、売れない製品（不要な製品）に必要な仕事。
「それって、体のいい詐欺ですよね？」って言葉を飲み込みました。
その話の通りなら、100歩譲って押し売りですよ。

だけど、営業ってそうではないと思うんですよね。
商品を説明して、相手の気付かなかったメリットを提供する仕事じゃないかなと。
それで、結果として互いに喜ぶことができるのが本当の営業マンじゃないかなと。

まあ、それって確かにきれいごとですよね。
実際、そんなことを考えていた私は、最後までその上司が残した営業成績の記録だけは抜くことができませんでした。

でも、今でも営業は詐欺ではないし、不要なものを売りつけるだけの仕事ではないと思っています。


「買い手は相手の商品がどれだけ素晴らしいかには、まったく興味が無い」
「何か社内でお困りのことがあるのですか？」
「相手のことを信頼する決め手は『相手の人生を知っているかどうか』です」