遠藤雅司のレビュー一覧

食卓の世界史

世界史の有名な人物の解説とその人物、時代にまつわる料理の紹介をつまみ食いする本。世界史と料理を絡めれば身近で楽しめるかもと思ったけど、どちらもよくわからなくて消化不良だった。知らない人物の知らない料理の話は全く味がしなかったが、エピソードごとには面白いものもある。意外にも歴史の解説の部分に熱いものが多く舌鼓を打つことが多かった。歴史に詳しい人であればあればこの本を手に取り気になったページをパラパラめくり知識を反芻するのが楽しいかもしれない。

文フリ岩手2025で購入

歴メシ！ 決定版

後の方に出てくるレシピはつ作れそうだけど、時代が古い料理は材料を手に入れるのが難しそうで、あまり作りたいと思えなかった。
主に、本の半分より後ろの解説を読みました。

歴メシ！ 決定版

＜目次＞
第１章　　ギルガメッシュの計らい～古代メソポタミア
第２章　　ソクラテスの腹ごしらえ～古代ギリシア
第３章　　アレクサンドロス大王のもてなし～古代マケドニア
第４章　　クレオパトラの歓待～古代エジプト
第５章　　カエサルの祝宴～古代ローマ
第６章　　マルコ・ポーロの帰還～中世・各国
第７章　　リチャード13世の愉しみ～中世イングランド
第８章　　レポナルド・ダ・ヴィンチの厨房～ルネサンス期イタリア
第９章　　マリー・アントワネットの日常～フランス・ブルボン朝
第10章　　ユーゴーのごちそう～フランス・ナポレオン時代
第11章　　ベートーヴェンの晩餐～神聖ローマ帝国＆オーストリア帝国
第12章　　ビスマルクの遺言～プロイセン王国＆ドイツ帝国

＜内容＞
歴史料理研究家なるジャンルがあるんだと感心。まあ、残された文献から料理を再現する事はあるが、美味しい料理にするにはそれなりの経験とテクニックが必要。そういう意味で、この本は成功しているかも…。ただし、軟らかいごはんがダメな私は、リゾットが出た時点でもうダメ。食べられない。この日本史版も見てみたい。

歴メシ！ 決定版

歴史料理研究家による5000年前から現代に至るまでの世界の料理の再現レシピと歴史エッセイ
2017年出版「歴メシ！」の決定版

音食紀行というプロジェクトと成果のまとめらしく、とても興味深く、実際に味わってみたいものばかり
料理をされる方であれば非常に楽しめそう

古代メソポタミア飯～ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ

序盤では古代メソポタミアから伝わる『ギルガメシュ叙事詩』のストーリーや地理的情報を要約、後半はその食の記述や古代の粘土板にきざまれたレシピなどを紹介している。巻末に食材の説明や入手先も記載されているので、古代メソポタミアの料理を自分で作れるという親切設計。
レシピは手間暇かけて作ってみたいほど惹かれるものはあまりなかったが、味の想像がつかないので食べてみたいとは思った。前半の『ギルガメシュ叙事詩』の話は知らなかったので面白かった。

古代メソポタミア飯～ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ

なぜ古代文明が好きか自分でも謎なんだが、たぶん動物とヒトの境目に興味があるんだと思う。衝動買い！

楔形文字を解読したレシピが現代の材料にアレンジされており、頑張れば私でも作れる…！

実際に料理を作ってメソポタミアの雰囲気を楽しんで欲しいという思いに満ちていて、好感度が高い本。

序盤にギルガメシュ叙事詩と地理考察が入っているのも、興味が刺激されて面白い。
個人の解釈もあるようだが、読者を古代文明に誘うための工夫であり有難く感じる。

世界地図の印象が、地理的にも勢力的にも全く違うこの時代。その香りを想像で少し味わえた。

古代メソポタミア飯～ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ

自宅で作ろうと思えば作れるが、原材料がやや高価だったり（田舎では通販でないと入手できない）、調理時間が長かったりで、気軽には作りにくい。

歴メシ！

様々な時代の料理を観て、当時を想像するのが楽しかった。
手に入るものを使って最大限に美味しい料理を作っていたのかと思うと、昔も今も食への向き合いかたはあまり変わらないのかもしれない。

歴メシ！

雑学ネタとして面白い。
本格的な復元とは方向性が違うので、現実的なのが良い。
自分でも作れそうな気がしてくる。

歴メシ！

古代メソポタミア、古代ギリシャ、古代ローマ、中世イングランド、ルネサンスイタリア、フランスブルボン期、フランスナポレオン時代、ドイツプロイセン帝国＆ドイツ帝国、の８つの時代の食生活を簡単に解説し、それぞれ再現料理（美味しくアレンジした）のレシピを載せた本。
ブルボン期以降はふつうに美味しそうな料理ばかりだが、それ以前はレシピを見てもちょっと味の想像がつかないものが多くて面白い。簡単にできそうなのは作ってみたい。

歴メシ！

歴史の流れは知っていても、その時代に食べられていた食事ってあんまり考えてたことがなかったからおもしろかった。
FGO好きな人だとより楽しめそうだな…と思いつつ。

歴メシ！

メソポタミア文明、学校で習ったな～。そんな古い時代からどんな物を食していたか、作者が再現レシピとその時代の食文化の話を書いている。
今すぐレシピを試してみよう！とは思わないけど、面白く読めた。

歴メシ！

カエサルが、マリー・アントワネットが、歴史上のあの人が食べていたご飯ってどんなもの？

解説とレシピで二度美味しい、思った以上に真面目な歴史考察本であった。古代から近代まで、食事は進化してきている。時代背景をしっかりと映しているご飯を食べたら、その時代に生きた人の気持ちもわかるだろうか。

Fate/Grand Order 英霊食聞録 （１）

[000]

不思議と面白くない

画力はあるし、知識としては申し分ないけど、不思議と面白くない。
コマ割りが細かいのが悪いのか、みたことないキャラが烏鵲ら出て来るせいなのか
一体何が悪いのか上手く言えないのだけど、角川版より間違いなく読みにくいし、
面白くない。まあ、お好みで。

Fate/Grand Order 英霊食聞録 （１）

[冷やかしたぬき]

食の知識が各時代の英霊を絡めながら語られるのだが
絵が微妙で頭に入ってこない、セリフがごちゃごちゃして入ってこない。
エミヤ飯の漫画から誘導されたので余計に画力の差がストレス。
飯系の漫画はやはり画力ない人が描くとイマイチになる。
知識系としてもただ調べたデータ羅列して漫画風に編集してるだけでタメにならない印象。印象止まりで精査する興味もわかない。

＃タメになる