【感想・ネタバレ】歴メシ! のレビュー

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ユーザーレビュー

Posted by ブクログ 2018年07月19日

古代メソポタミア、古代ギリシャ、古代ローマ、
中世イングランド、ルネサンス期イタリア、
フランス・ブルボン朝、フランス・ナポレオン時代、
プロイセン王国&ドイツ帝国・・・八つの時代の歴史料理を紹介。
各章前半は5品のレシピ。各章後半はその時代の食文化、逸話、
料理再現についてを解説。材料別索引有り。...続きを読む

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Posted by ブクログ 2018年01月02日

古代メソポタミア、古代ギリシャ、古代ローマ、中世イングランド、ルネサンス期イタリア、フランス・ブルボン朝、フランス・ナポレオン時代、プロイセン王国&ドイツ帝国の料理本。
古楽の研究をされていた作者さんが、古楽の演奏と(文献に残る記述を補完し想像し再現する)料理の共通点に気づいて自由に作ってみた、とい...続きを読む

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Posted by ブクログ 2019年11月26日

歴史の中に出てくる人物たちが食べていた料理を文献からおこし、現代の食材で再現したレシピ本。
以前著者の古代メソポタミアと古代ローマの料理再現イベントに行ってみたが、どれも美味しかった。
現代の食材では当時そのままの食事を再現することは難しいが、それに近いものを作って食べられる、というのは面白い。
...続きを読む

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Posted by ブクログ 2018年08月03日

古代オリエントから19世紀のドイツ・フランスまでの、8つの時代の歴史料理の再現本。
「音食紀行」というイベントの主催者でもある著者の、検証と料理とレクチャーを楽しめる。
楽しそうなブク友さんのレビューに惹かれて、さっそく私も読んでみることに。

入手困難な材料も当然ながらあって、それは似たようなもの...続きを読む

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Posted by ブクログ 2018年07月11日

世界の昔の料理の再現レシピ本。
古代ギリシャの料理に興味があって読んでみたが、苦手なコリアンダーやクミンを多用した味付け。
当時の文明最先端地域にスパイスが入るまで、塩とハーブしか調味料はないな、と納得。ちょっとした世界史の勉強にもなりました。古代ローマ時代から、何とか食べられそうな味付けが登場。

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Posted by ブクログ 2017年09月30日

オリエントから近代にいたるまで、8つの時代の代表的料理を現在でもつくれるように再現レシピと解説で綴る本。歴史と料理が好きなら、かなり楽しめるはず。ルイ14世が大食漢だったとか、普通の歴史書にはでてきないトピックが多い。

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Posted by ブクログ 2017年09月18日

レシピ本と言うにはあまりにしっかり歴史で、とても面白い。普段から料理をする人もしない人も楽しめると思う。写真を眺めて好きな時代を拾い読みして、気が向いたら揃いそうな材料の一品をやってみて、という休日ゆるゆる向けの本。

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Posted by ブクログ 2017年08月23日

これまでの歴史の中で、人々はどんな料理を食べてきたのか。 文献に残るレシピや描写から、当時の味を想像し、再現を試みる。 古代のものは、当時の食材の流通状況との関係が興味深い。 我々の当たり前の食材や調味料がない状況で、どんな味付けをしていたのか。 15世紀以降はヨーロッパの料理発展史の実習的な面白さ...続きを読む

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Posted by ブクログ 2018年11月12日

歴史の流れは知っていても、その時代に食べられていた食事ってあんまり考えてたことがなかったからおもしろかった。
FGO好きな人だとより楽しめそうだな…と思いつつ。

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Posted by ブクログ 2018年02月22日

メソポタミア文明、学校で習ったな~。そんな古い時代からどんな物を食していたか、作者が再現レシピとその時代の食文化の話を書いている。
今すぐレシピを試してみよう!とは思わないけど、面白く読めた。

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Posted by ブクログ 2017年09月21日

カエサルが、マリー・アントワネットが、歴史上のあの人が食べていたご飯ってどんなもの?

解説とレシピで二度美味しい、思った以上に真面目な歴史考察本であった。古代から近代まで、食事は進化してきている。時代背景をしっかりと映しているご飯を食べたら、その時代に生きた人の気持ちもわかるだろうか。

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