なかしましほのレビュー一覧

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

なかしましほ

すっかりなかしまさんのレシピのとりこになってしまった。

単純で簡単で素朴。
材料も大方、家にあるもので作れました。

甘すぎない粉っぽいものが好きなので好みに合いました。
(バターなどが入ったしっかりした焼菓子が好みの方には向かないと思います。妹にあげたら(~_~;)←こんなでしたw)

些細なことですが、焼上がりを天板の上で冷ます、というのも
焼きっぱなしにできるので横着な私向きです^^;

まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本

なかしましほ

なかしまさんのレシピは、リッチなコクには欠けるかも知れませんが、「おかあさんのおやつ」としては最高だと思っています。
手軽であたたかい甘さが大好きです。動物性脂肪が少ない所為もあって、おなかにもたれないですし。
また、この本のマフィンは、殆どがオーブンに放り込むまで15分かからなかったりします。それに、生クリームやバターを使わないので、思い立ったら家にあるものでスグに出来るのも魅力。

本当に重宝しています。娘がガッツリ食べても甘みが少ないので気になりません！
というか娘はクリーム苦手なので、なかしまさんのレシピのケーキ類でないとガッツリ食べてくれません(笑)

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

なかしましほ

体に優しい素材でできるお菓子．女性が好むシフォンケーキが焼ける．膨らますためには致し方ないが，使う卵の数が多いのが少し気にはなります．

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

なかしましほ

基本の材料は、粉・甘味（メープルシロップ、きび砂糖）・菜種油だけ。
思い立ったらすぐできる、まいにち食べても飽きない。そんなクッキーレシピがたくさんつまった本♪
このレシピで作り始めたら、他のレシピの砂糖＆バターたっぷりクッキーが作れなくなった…。

チョコおやつ オーガニックなレシピノート

なかしましほ

ごぼうのパウンドケーキもバターなしのチョコスコーンもとってもとってもおいしくてもぐもぐ食べてしまった。　豆乳とはちみつをいれてつくるホットココアはだいすきなレシピのひとつになった。　

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

なかしましほ

簡単☆　すんなり食べられます。
バターを使わないからかしら。バターを常温にして白っぽくなるまですり混ぜる…ってのがないもんね。

ナッツやドライフルーツをたくさん使っているので、風味豊かで、おなかにもしっかり。
豆腐を使ったマフィンが気になる…。今度作ろう。

あと、ドライフルーツをもどす、という感覚って今までなかったです。
確かに…！　という感じ。
イチジクは微妙やったけど、プルーンはみずみずしくておいしかった☆

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

なかしましほ

はじめてシフォンケーキつくりましたが、もちっふわっでうまくできましたー。体にいいものだけで自分でわりと簡単につくれるシフォンケーキにはまりそう。プレーンしか試してないので他も作りたい。

まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本

なかしましほ

バターや生クリームをつかわない　おやつの数々は
素朴でおいしそう！
　
で、バターや生クリームをつかわずに作ると、
洗いものがラク　とのこと。
これは　とってもうれしいかも～～♪

……　菜種油を買ってこなきゃ☆

あと。
装丁や写真の感じが、好きだなぁ。

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

なかしましほ

バターの替わりに菜種油を使ったクッキーのレシピ。
体に良さそう♪
さっそく試そう！と思ったのに、菜種油が手に入らない。
う～ん･･･でも、一度作りたいです。

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

なかしましほ

この本は、卵白４個、卵黄４個で材料が余ることなく作れるのがすごくいいです☆
あと、卵白を１０分間冷凍庫で冷やすという方法も、きめの細かい、しっかりとしたメレンゲが作れ焼きあがりが違います＾＾♪
これからは、この分量、方法で作っていきたいと思います。

この本からたくさん作りましたが、その中でも
お気に入りレシピは
・豆乳のもっちりシフォン
・バナナのどっしりシフォン
・チョコレートのざっくりシフォン
・抹茶のスフレケーキ
です♪　シンプルが一番おいしいです！

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

なかしましほ

シフォンは得意なケーキの一つ。
去年この本を購入するまでは別のレシピで作ってました。
…が、このレシピだと出来上がりが全然違います！
なにより卵白・卵黄共使いきれるのがいい。

もちもちしっとり。でも軽い。
カステラ、ロールケーキなどのアレンジもたくさん載ってるので使えます。

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

なかしましほ

実はあまりシフォンケーキのレシピは
こちらを利用していません。が
近いものでよく作ります。
まいにちシリーズ続きます。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

なかしましほ

バターや牛乳を使っていないので、重くなくて食べやすい。　自分には好みの味。　素材の質をたいせつにしていて、何度か作ってみたけれど、やはり素材で同じレシピでも味が全然変わることを実感。　　

シンプルだけれどおいしい。　クッキー、ケーキもおいしかった。まだ全部のレシピは試していないので、全部作ってみたい。　

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

なかしましほ

もちもちのおいしいシフォンケーキレシピ。
失敗しにくいし、アレンジも豊富。これからも作りたいです。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

なかしましほ

クッキーレシピのみ作ってみました。

チョコチップクッキーはホントにおいしいです。
メープルビスケットもおいしかった。
どちらもしっかり噛み締めて味わいたい素朴なお味です。
こういうレシピこそ、よい材料を使うべきなんだろうな。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

なかしましほ

バターをたくさん使って作るケーキが重いと感じ始めたときに出会った本。油分はなたね油。甘みに白砂糖は使わない。さっぱりおいしいお菓子です。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

なかしましほ

バターじゃなくて菜種油を使った私が見た中で多分ほとんど最初のレシピ 。こういう色調の写真が新しかった。結構懐かしい。やっぱりおいしい。蒸しパンの小麦粉が二人で50グラムだったのがそうだったなあと。

たのしいあんこの本

なかしましほ

いろいろなあんこレシピがたくさん！あんこおやつを作るときには必見。あんまりあんこを食べないので星3つ。後ろのおすすめのあんこ屋さんが興味深かった。

まいにちおやつ 初めてでも失敗しない51のレシピ

なかしましほ

既製品に飽きたらなくなったというよりも脱プラスチックや地産地消への興味から、日々の食べ物を手作りすることに興味を持った。
特別なものではなく、身近にある材料で日々の虫養いを作れるようになりたい。

まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本

なかしましほ

こだわりがあるわけじゃないけど、ご飯のように気軽に作れるようになりたいなと思って読んでみた。ごはんのような感じ…とまではいかない気はするけど、美味しそうなマフィンがたくさんで、作ってみたくなった！