【感想・ネタバレ】まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本のレビュー

なかしましほ

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★☆+:-:+:-: 料理レシピ本大賞 in Japan 【お菓子部門】大賞受賞!! +:-:+:-:☆★

バターも生クリームも使わない、
“ごはんのような”お菓子を作り続けているなかしましほさん。
からだにやさしい素材を使って作る、
じんわりおいしいクッキーとビスケットばかりを集めた新刊レシピ本です。
ボウルの中で手で混ぜて作るだけなので、初めての人にも簡単。
基本の５種類のクッキー、クラッカー、ビスコッティは、
オールプロセスつきで作り方を詳しくご紹介しています。


〈もくじ〉
◆パート１ 基本のクッキー
基本の型抜きクッキー（スマイルビスケット）／基本の天板クッキー（黒ごまスティック）
基本の手びねりクッキー（ピーナッツバター＆チョコチャンク）
基本のアイスボックスクッキー（黒糖ココナッツ）／基本のドロップクッキー（ココアとマーマレード）

◆パート２ アレンジクッキー
ラムとスライスアーモンドのサブレ／おからとチョコのドロップクッキー／甘栗と黒ごまのドロップクッキー
オートミールクッキー／レーズンサンドクッキー／コーヒーくるみボール／ほうじ茶のほろほろクッキー
ハニージンジャークッキー／チャイクッキー／抹茶のぐるぐるクッキー／フラップジャック
白ごまのショートブレッド／ダブルチョコのショートブレッド／豆乳きなこビスケット
バナナとココナッツのドロップクッキー／にんじんスティック／月餅／エンガディナー
レモンとポピーシードのクッキー／ブルーベリークランブルのクッキー／ロシアンケーキ

◆パート３ クッキーの仲間たち
のり塩クラッカー／じゃがいもとローズマリーのクラッカー／みそクラッカー
ココナッツとレモンのメレンゲ／ピーナッツマコロン／たまごぼーろ／いちごぼーろ
きなこと黒ごまのぼーろ／バニラとスライスアーモンドのビスコッティ
抹茶とくるみのビスコッティ／ほうじ茶と甘納豆のビスコッティ
チョコとプルーンのビスコッティ／コーヒーとピーカンナッツのビスコッティ

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この基本のクッキーを何度作ったことか！簡単で素朴な味わい、思い立った時にすぐに作れます。バターを使わなかったり、全粒粉を使ったり、お財布にも身体にも優しい感じがして、ついつい罪悪感なく食べてしまい、ほとんど1人で食べてしまいます。
私は手が温かく乾燥しやすいので、油とメープルシロップの量を調整しています。季節や乾燥にも左右されやすいです。基本的にはあまり触らない事が成功のポイントと思います。一度粗糖や甜菜糖を入れて作っていましたが、水分を吸ってポロポロになりまとまりませんでした。

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この本を読んで衝撃を受けたこと：
油の量を正確にするため、大さじなどについているぶんを指でしっかり取る。

この本を読んで実践すること：
どれも簡単で美味しそうなので、すぐに作る。
→　いくつか作ってみました。
カラメル＆シナモンビスケット、カレークラッカー。
どれもおいしい。

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作りたい！と思ったときに手軽にすぐ作れて、洗い物もめちゃくちゃ少ない。
素朴な美味しさももちろんだけど、こんなに気負いなく作れるんだ〜というレシピの軽やかさが何より好きです。毎日食べたい、毎日作りたい！という気持ちになります。

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シンプルな材料、シンプルな手順で作ることができる本です。何種類か作りましたが、どれも美味しいです。
本に掲載しある全レシピを作ってみたいと思わせる素敵なほんです。

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なかしましほさんのコンセプトが大好きです。
素朴で、素材の味が楽しめるレシピ。
一回で作れる量もベストですー。

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すっかり手作りクッキーにハマってしまいました。

手にとったきっかけは書店に平積みされてて、表紙のお菓子があまりにも美味しそうだったからですが、ほんと出会えてよかったと思いました。

私はもともと膵臓があまり強くなく、乳製品は好きですが、多く食べることができない体質でした。
ですが、クッキーやビスケット、クラッカーなどの焼き菓子は大好き！
そんな私に、こちらはもってこいのレシピ集でした。

本の中のスマイルクッキー、青のりクラッカー、ココアとマーマレードのドロップクッキーを作りました。
最初は菜種油等、特殊な材料がなくサラダ油などで代用してたんですが、それだとやっぱり美味しくない。
高くても、生クリームやバターを都度購入するよりは安いだろうということで、色々揃えました。（道具も含めて）
そしたら、やっぱり材料を変えると美味しいです。

高かったり手に入らなかった材料は、粉を足したりして代用していますが、重要なのは油です。これは本当に良いものを買って下さい。
フルーツやナッツがなかったとしても、なんとかなります。

いまや週に２，３回は作ってます。
それくらい手軽で美味しく、はまる美味しさなのです。
なかしまさんの他のレシピ本もゲットしたいと思います！

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なかしましほさん、大好き。
素朴でやさしい味わいとしっかりしたさくさく食感がやみつきになります。
簡単だし、ヘルシーなのもよし。

黒ゴマスティックとスマイルビスケットは、ほぼ日で見てから何度も作って、
連載してた「ちいさなレシピを1ダース」もいろいろ作りました。
「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」のレシピも愛用してます。

この本はタイトル通り、クッキー、ビスケットのレシピ集。
娘とも一緒に、猫の手でぐるぐる～、両手ですりすりーとやりました。

何度もやってるとさすがに上手くなってきて、手早くいい感じにできるようになったと思うのだけど。
一度、なかしまさんのお店のを食べて、どのくらい近づけてるか知りたいな。

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お菓子を作るときって、道具がたくさん必要… 材料も細々としてそろえるのが手間だったり
出来上がった頃にはぐったりしていました。
この本のレシピは、簡単にさくっと出来上がってしまうものがあり
また作ろう！と腰が重く無く動いて（笑）作れました。
また身体に優しい材料で作れるのが魅力的です。オススメはゴマのクッキーとおからのクッキーです。

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わりと身近な材料で作れるオーガニックなお菓子♪
美味しい❤

美味しいハート
スマイルビスケット
黒ごまスティック
ココアとマーマレード
を、作りました。

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本当に毎日作っているクッキーのレシピは全てこれ。今日も作ったし明日もたぶん作る。生地の基本は全て作り方が同じなのでマスターすれば掲載のレシピはたぶんほぼ出来るはず。ただし生地をまとめられるようになるまで、何回も練習しないといけない。私はそれすら楽しい。上達するのがわかるんだよねぇ。ほぼ日の動画は20回くらい見た。
計量から洗い物まで一時間以内に完了するのも、段取りの悪い私でも続けられる理由の一つ♪

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レシピ本をわざわざ登録することはないのですが、この本のレシピのクッキーが大好きです。
特に表紙のスマイルクッキー。小麦粉・菜種油・メイプルシロップの素朴な風味が最高です。
堅いクッキーが苦手、バターたっぷりのお菓子が好きな人にはおすすめできませんが、とても私の好みです。
手間もかからず簡単で、本当にタイトルに偽りなし。「まいにち食べたい」クッキーが作れます。
たくさんのレシピが載っている本で、こんなにどのクッキーも作ってみたいと思ったのは初めてです。写真や文章もすてきで、見ているだけでもウキウキできちゃう大好きな一冊です。

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なかしましほさんのレシピは、シンプルな材料で簡単に作れるので、こどものおやつによく作ります。手土産に困った時にも重宝します！

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著者の本の中では最も好きなレシピ本．焼き上がりのお菓子の味がとても大好き．クラッカーなどお客さまのもてなし時にも使える点がとても気に入っています．

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オイルを使うので、ちょっと粉がまとまらない時もありますが、ラップやビニール袋に入れて伸ばせば何とかなります。
粉の味が強めの素朴な感じですが、食べているうちに何となく癖になります。

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素朴な美味しさが好きです。そして作りやすいです。子供にも安心して食べさせられますし、子供も大人もこの本のクッキーが大好きです。

[ブクログ · ★★★★☆]

手に入りやすい材料で気張らずに作れ、手作りの楽しさが味わえる本。

スマイルクッキー、3歳半の子どもでも、大人がついていれば作れた！

[ブクログ · ★★★★☆]

菜種油をオリーブ油、メープルをブルーアガベで代用して基本のクッキー。なかなか生地がまとまらず、苦戦したけど仕上がりは美味しかった。バター、卵使わずこれだけ美味しいってすごい。

[ブクログ · ★★★★☆]

びっくりするほど簡単なのに、美味しいクッキーができました。シンプルな材料だから、素材にこだわってみたい。
次はどれ作ろうかな。

[ブクログ · ★★★★☆]

いつも家にあるもので…とは言えない材料ですが、特に入手困難なモノもなく、大きめスーパーで買えるものなので、材料さえ揃えてしまえば簡単に出来ます。
特にフープロを使う、寝かせる必要無しっていうのがいい。思い立ったらすぐ作れる気軽さがいいんです。
まだ少ししか作って見てないですけど、どれも作りたくなる素朴なお菓子。頑張りすぎてないのでおやつに作ろうかな？と思えるのがいいです。

[ブクログ · ★★★★☆]

身近な材料で簡単で美味しいおやつができる(o^^o)
基本のレシピを作り込んでマスターしてから他をいろいろ試したい。

[ブクログ · ★★★★☆]

載ってるレシピ全部試したいと思った！どれから作ろうかワクワク。
生クリームとバターを使わないから健康的で子供のおやつにもいいかも。

[ブクログ · ★★★★☆]

紙にあるスマイルビスケットと
ココアとマーマレードのドロップクッキーを作ってみました

スマイルビスケットは、作るのが楽しかった
生地の状態ではボロボロしていたけれど、焼きあがると固くなりました
買ったクッキーがこのくらい固いと、腹がたつけれど、味と香りがいいので、次々手が伸びます

ココアとマーマレードのクッキーは混ぜているときからいい香りがしていました。
簡単で美味しいです。

良いごま油があったのですが、サラダドレッシングだけで消費するには多く、
炒め物に使うにはもったいなく、死蔵されていたのですが、
このレシピに使うと、香りがよくて美味しくて幸せな気分になりました
良く考えると、贅沢なレシピです

欧米の昔話にでてくる子供たちが食べていたのは、
こんなクッキーなのかなぁ　と想像しながら作っています。
他のものも順に作っていきたいです。

[ブクログ · ★★★★☆]

バターと卵不使用なヘルシーなクッキーに惹かれて購入。作ってみたけど、素朴な味でおいしくて、洗い物がボール一つっていうのもまたいい。

[ブクログ · ★★★★☆]

牛乳アレルギーの娘も、お菓子を作ってみたいお年頃。
一緒に作れるレシピがあるというのは、それだけで心強い。

見た目地味なのがなんだけど。
バナナとココナッツのドロップクッキー。
たくさんつくってプレゼントもして。
娘がうれしそうなのがいい。でもって、んまい♪

アレママ、がんばろうねえ！

[ブクログ · ★★★★☆]

すっかりなかしまさんのレシピのとりこになってしまった。

単純で簡単で素朴。
材料も大方、家にあるもので作れました。

甘すぎない粉っぽいものが好きなので好みに合いました。
(バターなどが入ったしっかりした焼菓子が好みの方には向かないと思います。妹にあげたら(~_~;)←こんなでしたw)

些細なことですが、焼上がりを天板の上で冷ます、というのも
焼きっぱなしにできるので横着な私向きです^^;

[ブクログ · ★★★★☆]

基本の材料は、粉・甘味（メープルシロップ、きび砂糖）・菜種油だけ。
思い立ったらすぐできる、まいにち食べても飽きない。そんなクッキーレシピがたくさんつまった本♪
このレシピで作り始めたら、他のレシピの砂糖＆バターたっぷりクッキーが作れなくなった…。

[ブクログ · ★★★★☆]

バターの替わりに菜種油を使ったクッキーのレシピ。
体に良さそう♪
さっそく試そう！と思ったのに、菜種油が手に入らない。
う～ん･･･でも、一度作りたいです。

[ブクログ · ★★★☆☆]

健康的な素材でシンプルに、少量作るのに適したレシピ。
写真がおしゃれで、いかにも素朴で美味しそうなので、見ているだけで楽しい。
コーヒーボール（名前違うかも）が特に美味しそうだった。

ああいうのを、ぱぱっと作りたい、と思う本。

[ブクログ · ★★★☆☆]

確かに美味しいしヘルシーだし、洗い物も少ない。
だけど手をなるべく汚さずに作りたい人には向かないかも知れません。手荒れしてる時とか。
私は頻繁には作りませんが、子供に食べさせるには良いと思います。
材料が揃えにくいのが残念です。

[ブクログ · ★★★☆☆]

　バターをたっぷり使うお菓子と比べてしまう。というのが良くわかる。私の周りの人はそれでせっかくつくってもちーっとも食べようとしないんだ。がっかり。
クラッカーだったらどうだろう。クラッカーにチャレンジしてみよう。