まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本

なかしましほ

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foodmood（フードムード）・なかしましほさんの“ごはんのような”レシピシリーズ・第３弾。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、
今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。


〈もくじ〉
◆パート１ マフィン
基本のマフィン（玉ねぎマフィン）／バナナマフィン／チョコマフィン／抹茶マフィン
みかんマフィン／ブルーベリーマフィン／ピーナッツバターマフィン
ココナッツジンジャーマフィン／メープルナッツマフィン

◆パート２ スコーン
基本のスコーン（全粒粉とくるみ）／ほうじ茶と甘納豆のスコーン／レモンとココナッツのスコーン
チョコレートスコーン／メープルナッツスコーン／甘酒スコーン／あんこのスコーン

◆パート３ ケーキ
基本のクイックケーキ（バナナケーキ）／基本の共立てケーキ（パイナップルケーキ）
基本の別立てケーキ（チョコレートケーキ）／ドライフルーツのケーキ／レモンケーキ
りんごケーキ／ココアとあんずのケーキ／おからのケーキ／ジンジャーケーキ
お豆腐ブラウニー／黒糖カステラ／チョコモカケーキ／アーモンドのケーキ
コーンブレッド／にんじんケーキ

◆パート４ タルトとパイ
基本のタルト（ピーカンナッツタルト）／バナナのタルト／ココアとマーマレードのタルト
さつまいものタルト／いちごのクラフティタルト
基本のパイ（りんごパイ）／かぼちゃとあんこのパイ／手びねりパイ（バナナとベリー）

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦と生活社
• ページ数: 93ページ
• 電子版発売日: 2021年07月16日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 123MB

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大好きななかしましほさんのレシピ。素朴でやさしくて、ほっこりするおやつ。お菓子というより、おやつといった方がぴったりくる。毎日つくりたい、毎日食べても罪悪感が少ないレシピが満載。

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アップルパイやパウンドケーキが作りたくて買いました。
パウンドケーキは生地が濃密で美味しかった。
ただ、シフォンケーキに比べると油の量が多いので、これにあの油が・・・と考えると一度にたくさん食べてはいけないと理性を保つのでした。

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前書きにあるとおり、どれもこれも肩ひじ張らずに作れるレシピで重宝しています。ヘルシーで、美味しくて、材料費も安くて、手間もかからないので、週に一度はこの本のレシピのお菓子を作っています。いつもお茶片手に、ばくばく食べてます。よそいきのお菓子ではありませんが、普段使いにはとても良い◎です。

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作りやすくて好きです。何回も参考にして作っています。
オシャレというより素朴な美味しさ。
砂糖の量は1/4～1/5まで減らしても大丈夫です(^^)
これからも作り続けます！

あ、私がお菓子を作るのがめんど臭かったのはバターを柔らかくして混ぜることだったんだなと分かりました（笑）
材料をぐるぐる混ぜるだけで終わるので大好き！

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豆乳と菜種油、きび砂糖。幸せレシピとはこのこと。体が喜びそうなレシピがいっぱいで見ててワクワクした。早くつくってみたいー。

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子どものおやつ作りによく使ってます。
どれもとても美味しい＾＾
そして洗い物の少なく作れますしいいですよ♪

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チョコチップスコーンとバナナケーキを作りました。
素朴でおいしい。でもプレゼント用ではないかな。
カロリーが低くて体にもいい、家庭用のおやつという感じで。

あ～はやくメープルシロップを手に入れてマフィンを焼いてみた～い。

中には人にあげられそうなレシピもあるだろうか。
色々試してみよう♪

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ざっくりと、面倒な材料なしで気軽に作れるマフィン大行進。
牛乳アレルギーの娘も一緒に食べられるのがうれしいな。
冷蔵庫に豆乳さえあれば、思いついたときに作れるのがよいです。

結構おいしい。

アレ児ママにおすすめです。

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シンプルなくるみのスコーンは、我が家の定番になりました～。
なかしまさんのレシピは、本当にかんたんで美味しい。

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スコーン好きなので、早速プレーンで作ってみた。

何がいいかって、一つのボールで、すべての作業が終わるところ。

バターを使わないから、サクサク進むし、こんな簡単なお菓子作りははじめてだと思った。

しかし、味が、私の求めているものではなかった。主人には評判が良かったのだが、、、。

まだまだ、スコーン作りの旅は続く。