飛田和緒のレビュー一覧

野菜を食べるスープ

飛田和緒

毎朝みそ汁、たまにスープを作っている。レパートリーを増やしたいと思い手に取る。なかなかよいヒントが得られたように思う。昆布だしを作るポットが欲しいな。

・コーン缶スープ
じゃがいも、人参などをいれ2日分にする
・中華スープ
豆腐、卵、絹さやをせん切り、エリンギも千切り
・きのこスープ
和風だし＋醤油で複数のきのこ
・ひき肉と生姜のスープ
春雨
・豚肉と小松菜の中華
春雨
・魚のスープ
・もずくのスープ
・キムチスープに卵を入れる

・昆布だし
5✕20cmの昆布を1lの水筒に入れ一晩おく。
翌日、昆布を取り除き1weekは保つ。
または煮干し、鰹節
→出汁を作るポッドとかないかな?

いつものおむすび１００

飛田和緒

かわいい、きれい、おしゃれそんなご飯が人気ですが、やっぱりシンプルに三角に海苔が巻いてあるおにぎりが大好きです。スマホの絵文字そのまんま、みたいなやつ。

これもお母さんが作ってくれるおにぎりみたいなやつから急なラディッシュまで。幅広くて見てて楽しかったです。

飛田和緒さんの「食パン」ごはん ひだパン

飛田和緒

私にとって料理本は
読む為、見る為のものであり、作る為にあらず、
です。パラパラみるリラックス本。
ピンと来るものがない時は、この飛田和緒さんと栗原はるみさんがツートップで多い。最近タサン志麻さんが加わりスリートップになったかな。
お菓子なら、なかしましほさん。

何年かぶりに「ひだパン」を手にしてみたら。
なんと全く文章が無かった。びっくり。
ひたすら食パンレシピ。楽しいですけど。

たまには参考にして作れってことかな〜。

お餅の便利帖

飛田和緒

お餅が家に余っていたので気になって手に取ってみました。
写真がとても美味しそうに載せられていて作ってみようと思う品が何点か見つかりました。

保存が効くが故、ストックに眠りがちなお餅たちが目を覚ます良いきっかけをくれました。

おとなになってはみたけれど

飛田和緒

人気料理研究家の、レシピなしのエッセイ本。
飾らない人柄そのものの文章で、さらっと読める。
食いしん坊なところが、私との共通点（笑）。
葉山での暮らしぶりが、のびのびしていて楽しそう！

おいしい朝の記憶

飛田和緒

飛田さんの文章は飾り気なく親近感がわき、お弁当の写真と共に癒されました。
ちょうど夏休みで子供のお弁当を作ることも多く、ちょっとした彩りだったり、おかずのアイデアを貰えました。

台所の相談室

飛田和緒

喜びのタネまき新聞(ダスキン刊)の大好評連載「台所の相談室」が1冊にまとめられている。
難しい料理ばかりではなく、さっと作れる1品も多い。

お餅の便利帖

飛田和緒

ごま油のねぎ塩コショウたれの蒸し餅おいしかった。蒸し餅レシピは搗きたて餅用なんだな。蒸しで再現できるとわかったのはありがたい。レンジ餅でもそれなりにいけました。カレー餅うどんは怪力うどんなのね。

お餅の便利帖

飛田和緒

これから年末年始休みに入り、餅を食べる＆餅が食べ残ることもあるのでそのアレンジレシピを参考に。栗のぜんざいは作りたい。

お料理絵日記２

飛田和緒

イラストよりカラーの写真で見たかったなーと思いましたが、こだわりの道具や料理のことが良かったです。レシピもシンプルで、一度作ってみたいと思わせるものばかり。
ご飯は炊き立てを冷凍したほうが、蒸気が凍ってレンチンした時に水分も一緒に温まってふっくらするらしい。

常備菜

飛田和緒

シンプルで流行りのメニューは特にないものの、オーソドックスなメニューが網羅されている。和食が多く、子供が好きなものは少ないかな。
常備菜ということで基本は副菜のようなので、おつまみなどこれだけ出せばというものは少ない。タイトル通り期待通り、それ以上ではないので星3。

仕込んで、使って、一年中楽しめる みその本

飛田和緒

今年から味噌作りを始めてみようと思い立ち、
購読しました。
味噌作りの他にも味噌を使ったお料理のレシピも沢山載っていて参考になりました。
ありがとうございました。

素材１つで作りおく ひだめしの素

飛田和緒

味付き半熟卵の作り方
材料（6個分）
A 卵ー（L）6個
しょうゆー大さじ1
砂糖ーふたつまみ
酢ー小さじ1/2
作り方
1 卵は熱湯に静かに入れ、7分ほどゆてる。水にとって冷まし、殻をむいて水けをしっかりふく。
2 1をポリ袋に入れ、Aを加える。ポリ袋の中で転がすようにして味をからめ、空気を抜き、口を結んで冷蔵庫で1時間ほどおく。ときどき袋の上から卵を動かす。（冷蔵庫で2〜3日間保存可）

飛田和緒の郷土汁

飛田和緒

日本全国汁いろいろ。たぶんアレンジされてはいてもそれなりに原型がとどまっているのだろうと、近くの分から推測。

缶詰・瓶詰・常備品 食品棚にある買い置きで飛田和緒のシンプルごはん便利帳

飛田和緒

缶詰を使ったレシピ集。
ツナ、帆立、カニはもちろんだけど、コンビーフにスパム。
そうそう！子どもの頃、ウィンナーの缶詰大好きだった。これじゃないけど、もっと短かったけど。
コンビーフ缶を開けるのも好きだったな。コンビーフは苦手だったけど。
お惣菜が簡単に手に入るようになって、缶詰ってツナ、トマト、コーン、帆立くらいしか使わなくなったかも。
忘れかけてた缶詰が様々な料理に化ける。
キャンプにも良いかもしれない。

つまみ

飛田和緒

鶏肉ゆずこしょうマリネ焼き
えびのマヨネーズ炒め
クルトン入りバターコーン炒め
スパニッシュオムレツあたりは作れそうかな

常備菜

飛田和緒

常備菜作るなんて・・・ほっこり丁寧に暮らす、素敵女子っぽいかも～むふふ♡
と不純な動機で購入^^

でも実際、作りやすい＆使い回しやすいメニューが多くて、割と我が家で活躍してくれている１冊です☆

次は何作ろっかなぁーと、よく眺めてます♪

主菜

飛田和緒

常備菜の方を先に購入して主菜の方を買いました。
どちらも美味しそうですが、私の好みとしては常備菜の方かな。

毎日のみそ汁100

飛田和緒

要するに、何にでも合う。
どんな具でも、いける。
担々麺風が美味しかった。
カニも美味しかった。

常備菜

飛田和緒

作り置き前提の常備菜。
主夫の味方ですね！　作り置いておけば、忙しくとも何とかなるじゃないか！！
さっそく鶏皮のゆずごしょう和えを作ってみました。
いつもなら捨ててしまう鶏皮を使っちゃうなんて！
なんて「始末」のいいレシピでしょう！