山菜の検索結果
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ひと目でわかる！ おいしい「山菜・野草」の見分け方・食べ方
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 山菜・野草を摘みに出かけてみませんか？ 本書は、厳選した100種の山菜と野草を、平地・山地・里・湿地というように、場所・季節ごとに分けて紹介しています。山菜・野草の見分け方は難しく、また採取したものをどのようにして食べるのか、なかなかわかりづらいですが、本書は、似たような山菜・野草をどのようにして見分け、食べるのか、美しい写真を多用し、とても丁寧に解説しています。また、気をつけたい毒草も19種紹介しています。山歩き・散歩に大活躍間違いなし！ また、山菜・野草のおいしいレシピも137種紹介した大充実の一冊です。 -
星降る宿の恵みごはん～山菜料理でデトックスを～
会社をリストラされたアラサー独身女子、まひろ。ふと見た映像に心を動かされ、「何もかもデトックスしたい」と旅に出た。向かったのは、子どもの頃一度訪れたことのある地、只見。宿の料理人が出す食事はどれも美味しくて、家に引きこもって以来まともなものを食べてこなかったまひろを、生き返らせてくれるようだった。拡がる自然と心づくしの料理で次第に落ち着きを取り戻していくが、以前訪れたときの記憶が頭をもたげてくる。 -
うまい雑草、ヤバイ野草 日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物の見分け方から調理法まで
※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野や山、いやもっと身近なところに、おいしい雑草や野草が生えています。そんな宝物を見つけて、おいしく調理して食べたときの喜びは格別です。ただ、似て非なる危険なものもなかにはあるのです。その見分け方の秘訣を、本書でバッチリ解説していきます。 -
完結 -
山菜・野草の食いしん坊図鑑
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 山菜・野草103種を，とにかくうまく食べようと302品の料理に仕上げて紹介。うまそうな仕上り写真満載で食欲をそそる1冊。著者は森林研究所で，敷地内の山菜野草のほとんどを管理しており，ワラビの育種などを手掛けたベテラン研究者。中心となる料理法のほか，自生地・採取時期・和名・別名・学名のほか，時に健康機能情報などの基本情報も盛り込む。 -
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日本の自然をいただきます――山菜・海藻をさがす旅
〈北海道から九州まで〉 古代薫る地を往き、食べた、〝原日本〞の風景と暮らしに迫る異文化食紀行 ---------------------- 蕨（ワラビ）／ 蕗（フキ） 屈（コゴミ）／ 楤の木（タラノキ） 薇（ゼンマイ）／ 蕗の薹（フキノトウ） 栃の実（トチノミ）／ 孟宗竹（モウソウチク） 行者大蒜（ギョウジャニンニク）／ 山葵（ワサビ） 若布（ワカメ）／ 天草（テングサ） 海蘊（モズク）／ 茗荷（ミョウガ） 杉菜（スギナ）／ 銀杏（ギンナン） 二輪草（ニリンソウ）／ 大姥百合（オオウバユリ）…… 農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。 「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。 ---------------------- 日本の豊饒な自然に触れることで、食料を大切にしたいと思えるし、ささやかな料理の楽しみが味わえる。こうした気持ちは栽培食物からはまず得られない。（「はじめに」より） 〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉 -
身近で見つかる山菜図鑑
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 摘んで楽しく、食べておいしく！ 山の達人が教える、フィールド別山菜の見分け方、採り方、 おいしい食べ方、保存方法。 散歩や野遊び、キャンプで、身近な山菜が見つかる。 公園、野原、里山、海辺で出会う身近な山菜たち ＊硬貨を連ねたような葉「カキドオシ」 ＊葉は天ぷらや炒め物に、花は染料になる「ツユクサ」 ＊さわやかな香りがする「ヨモギ」 ＊鳥たちが根を運んで野生化した「オランダガラシ」 ＊今では希少な、片栗粉の原料「カタクリ」 ＊ウサギが耳を立てたような新芽「ナンテンハギ」 ＊ゲンコツのように葉を握り込んでいる「ワラビ」 ＊筆のような太い若茎にたくさん花をつける「ユキザサ」 ＊ハート型の葉が目印「ワサビ」 ＊巻きひげを伸ばして、他の植物にからみながら生長する「ハマエンドウ」…… -
野草・山菜・きのこ図鑑
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【身近な野草から山菜、食べられるきのこまで、これ一冊で一年中楽しめる！】 国内外に自生する利用価値の高い山菜ときのこの図鑑。 視覚的な見分け方に加え、匂いによる識別方など、最新の情報を掲載。 山菜の旬である春と、きのこの旬である秋を併せ持ち、一年を通して使える、役立つ本になっています。 危険な毒きのこや毒草もしっかりフォロー。 著者はYouTube「野食ハンター」で有名なたけもとあきら氏と、山菜採り＆きのこ狩りで人気のHS氏のお二人。 各ページには両名の見極め方法や調理法、さらに動画リンクQRで詳しい動画も見られます。 -
ヤマケイ文庫 山菜＆きのこ採り入門
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 きのこと山菜、見分け方や保存法、おいしく食べるコツ。 食べて本当においしいものだけを厳選、間違えやすい毒草・毒きのこをも合わせて紹介！ 食べて本当においしい山菜ときのこを厳選、 家の周りの公園や郊外の緑地・里山といった身近な場所から、 山地や海辺なども含めて、環境別に紹介しました。 あわせて87種類の識別ポイントを分かりやすく図示、 もちろん、食べてはいけない毒の山菜・きのこ33種類も合わせて掲載しています。 料理は、基本的な下ごしらえから、素材の味を引き出すものを中心に 基本中の基本を紹介。 まさに山菜採り、きのこ狩りの初心者にぴったりの入門書です。 狙いを定めて山菜・きのこ採りを楽しめます。 目次 1. 山菜採り入門、山菜図鑑 2. 山菜料理入門 3. きのこ採り入門、きのこ図鑑 4. きのこ料理入門 5. 山菜・きのこ採集心得 ※さくいん -
無料あり -
選ばれる人になる「パーソナル・ブランディング」の教科書
◆経営者、タレント、政治家、弁護士など２５００人の人生を変えた３ステップを初公開！「パーソナル・ブランディング」とは、あなた個人の魅力で「選ばれる人になる」ための技術です。自分自身の立ち位置をはっきりさせ、周囲の人に伝わりやすい形に整える。これによって、個性が強く輝く自分としての存在感を確立できるから、周囲に認められ、選ばれるようになるのです。本書は、パーソナル・ブランド構築の方法を、３ステップでわかりやすく解説。職業や年齢に関係なく、誰でも存在感を上げて「選ばれる人」に変われます。◆「サエない人生」を抜け出そう！存在感／認知度／信頼度／収入…全部UP◎ぼんやりしていると、ほかの人ばかりがトクをする◎「どうなりたいか」ではなく「どういう人だと思われたいか」◎自分自身が「商品」だという視点を持つ◎５年後の未来に向けて「自分ブランド」を積み上げろ -
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政略結婚から始まる幸福もあると、信じてもいいですか？（コミック）
エルツ男爵家へ嫁ぐことになった少女クシェル。 それはクシェルの「幸福をもたらす力」が目当ての政略結婚だった。 だがクシェルには、代々受け継がれるはずの能力が欠けていたのだった。 もし役立たずだとバレたら、自分は殺されてしまう…。 覚悟して嫁いだクシェルは、男爵イェレミアスの優しさに戸惑う。 クシェルの当惑をよそに、男爵は愛と慈しみで彼女を包む。 自分は能力を持たない“石ころ”なのに…なぜ!? 薄幸の少女が、溺愛の中で人間としての悦びを取り戻すピュアラブストーリー!! -
政略結婚から始まる幸福もあると、信じてもいいですか？（コミック） 分冊版
エルツ男爵家へ嫁ぐことになった少女クシェル。 それはクシェルの「幸福をもたらす力」が目当ての政略結婚だった。 だがクシェルには、代々受け継がれるはずの能力が欠けていたのだった。 もし役立たずだとバレたら、自分は殺されてしまう…。 覚悟して嫁いだクシェルは、男爵イェレミアスの優しさに戸惑う。 クシェルの当惑をよそに、男爵は愛と慈しみで彼女を包む。 自分は能力を持たない“石ころ”なのに…なぜ!? 薄幸の少女が、溺愛の中で人間としての悦びを取り戻すピュアラブストーリー!! -
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