無料マンガ・ラノベなど、豊富なラインナップで100万冊以上配信中!
※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
野や山、いやもっと身近なところに、おいしい雑草や野草が生えています。そんな宝物を見つけて、おいしく調理して食べたときの喜びは格別です。ただ、似て非なる危険なものもなかにはあるのです。その見分け方の秘訣を、本書でバッチリ解説していきます。
Posted by ブクログ 2011年11月30日
「うまい」と「ヤバイ」の他に「まずい」って分類があるのが笑えた。
あと、作者のコメントがいちいちおかしくて、読んでいて和んだ。
山の方で育っているので、食べられる草、食べちゃいけない草というのは一族の年長者に教わったものだ。
地域独特の呼び方があるので、この書籍に載っているものとはまったく違った名...続きを読む
Posted by ブクログ 2012年05月19日
その植物がどういう特性だ、というだけでなくて、どんなふうに使われてきた、食べられてきた、あるいは誤食されてきた、というあたりは面白い切り口です。
例えばトリカブト。殺人に使われるイメージがありますが、実の所、とにかくマズいと。それをどのように致死量を食べさせるかを、古今研究されてきたのだそうです。
...続きを読む
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。