食べられる草ハンドブック

森昭彦

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◆食べられる野草160種以上を、ハンディな１冊で紹介。
適した調理法＆美味しい「イチオシ」までカラー写真でわかりやすく解説しました。
アウトドア・自由研究に◎！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: スポーツ・アウトドア / アウトドア
• 出版社: 自由国民社
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2021年09月17日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 140MB

[ブクログ · ★★★★☆]

まず、雑草の持つ毒や寄生虫などの危険性にもきちんと言及しているのが良い。
無責任に何となく「食べてみよう」ではなく、きちんとしたリスク回避の必要性を伝えていることと、先人が身をもって築いた調理法への敬意が感じられて良かった。
また、本当に身近な植物が掲載されていて驚いた。
セイタカアワダチソウやエノコログサ、カラスノエンドウ、オオバコなど、こんなにありふれた植物が食べられるとは（美味しいかはまた別だと思うけど）、ぜひ試してみたい。

[ブクログ · ★★★★☆]

食べられる雑草に興味があって読んだ本。

雑草の寄生虫の可能性はあまり意識していなかったので、気をつけないとな、、、