※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 今号で創刊から20年を迎えた、東京のレストランの歴史を見続けてきたガイド本です。 最も注目に値するお店をプロが選び、実名で評価し、さらに座談会で語り尽くす。どこにも真似のできない、オリジナルなスタイルを貫いてきました。 今回はコロナの影響で4か月遅れての発刊となりましたが、待ち望んでくださった皆様の気持ちに応えられる内容だと自負しています。 かつてのメンバーである“美食の王様”来栖けい氏、鮨評論の第一人者・早川光氏もゲスト参加。来栖氏は座談会で、早川氏は鮨ジャンルで、変わらぬ切れ味を披露しています。 巻末座談会では、三谷青吾氏、北山智映さんを追悼すると共に、果たしてレストランはどうなっていくのかについて、本書ならではの視点で語り合っています。 また、20年前の人気レストランはどこだったのかがわかる「プレイバック東京最高のレストラン」も掲載。 レストランの現在・過去・未来を知ることができる愛蔵版の一冊です！

鮨評論界の第一人者だからこそ書ける、鮨を取り巻くリアルな現実が満載！この10年間でお鮨屋さんは大きく変貌しました。いつしか「コースのみ」が主流になり、予算も3万円超えが当たり前に。本書ではみなさんが感じている、もやもやとした疑問の答えをわかりやすく解説します。さらに、“赤酢全盛”時代がなぜ起こったのか？本当に旨いマグロとは？ウニの最新トレンドとは？など、鮨好きならぜひ知りたい最新情報も。また、今までの常識を覆すかのように、熟成やシンコ、アナゴの旬などの定説に疑問を呈します。 激変する鮨業界の最新トレンド、なにより正しい知識を得るために必読の一冊です。 もちろん、「ではどの店に行くべきなのか？」もわかります。 メディアでは大きく取り上げられないけれど、コース2万円超の有名店に勝るとも劣らない、1万8千円（税別）以下の著者が認めた東京の名店をカラーグラビアと共に紹介。 ぜひお楽しみください。

ふっくらご飯に、トロトロお肉のビーフシチュー。食後は香り引き立つ紅茶で一服──実はこれ、全て適した水があるのです。賢く選んで、もっと美味しく飲むために、「硬度って何?」からウォーターサーバーの選び方まで、ミネラルウォーターの気になる疑問をやさしく解説。自分に合う水が必ず見つかる、厳選百本のカタログ付。

小学6年生の土井楓花は、シングルマザーになった母親の仕事が忙しい日は、（1）火を使わない、（2）野菜を入れる、（3）難しかったらママに連絡、という三カ条のもと、晩ごはんを作ることになった。 いつも見守っていてくれる、「楓花にだけ見える」亡くなったおばーちゃんのアドバイスを受けながら、さまざまな料理にチャレンジし、成長していく……！ 『ごほうびおひとり鮨』の王嶋環が描く、おいしい＆かわいいクッキングストーリー！

岡田たよりは体力とやる気と元気と関西弁がありあまる女の子。大好きな大神パンサーズの記事がよく載ることで有名な地方スポーツ紙【エブリデースポーツ】の記者を目指しますが…？たよりの思いもよらない行動の数々に周囲は驚きの連続！？ 王嶋環、魂の第１巻！！

美空 瑤(みそら よう)さんはフレンチレストランのオーナーシェフ。見た目はイケメン、でも中身がれっきとした女性で性格はなんとオトメ!!無自覚男装オトメあらわる!?　内面と外面のギャップ最上級４コマ第１巻!!

敷島家の長女、姉である紫乃は人気作家な上、人も振り返る美人。しかし正体は理不尽で横暴で、でもちょっとだけ純情な、世界一めんどくさい生き物。

アラフォーのちとせが見つけた、イケメン店主が営む“みずかわ”。絶品おつまみ＆日本酒のセットは、なんと1,000円！　美味しい料理と癒やしの会話が、ちとせの人生にうるおいを…!?　おうちで試せる逸品も詰まった、安ウマグルメ物語!!　※この作品は、既に配信している『1,000円のしあわせ』1～4巻を単行本版に再編集したものです。1話～10話を収録しています。

月に一度のぜいたくで注目の寿司屋に行くOL・水野雫。ある晩、雫は初めて入った六本木のお店でとんでもなく寿司に詳しい男性と遭遇。この出会いが、雫の寿司への好奇心をさらにかきたてる――。

家臣の謀反により城を追われた霧島家の唯一の跡継ぎ・雪花姫は、影月衆の忍者・嵐蔵に間一髪のところで助けられる。 「私の、心と体を鍛えて欲しいのです!! 忍びの武芸を教えてください!!」 父が愛した国を取り戻すことを決意した雪花姫に、嵐蔵は強くなるための訓練をすることに。 しかし、たおやかで美しい雪花姫が、無防備な姿で自分の隠れ家にいる様子に、いかに優秀な嵐蔵といえど、耐え難い苦悶の日々が始まって…!? 秘密（？）の特訓にドキドキが止まらない!? 『純情嵐雪帖 姫様ご指南いたします！』（著：冴時涼月）が待望の新連載！ 巻頭＆表紙には、TVドラマ化で話題の『じゃあ、あんたが作ってみろよ』（著：谷口菜津子）が登場！ そのほか『炎上団地』（著：水槻れん／稲村カブネ）、『駐在さんとわたし』（著：尚騎ユウ）など、超話題作もめじろ押し！

【単話版1～12話までを収録。オリジナル特典漫画2ページ付き】不妊治療が実り漫画家夫婦のもとにやってきた赤ちゃんは、まさかの双子！　未知の感染症の拡大でマタニティクラスも閉鎖され、双子の出産＆育児が「なんもわからん」まま始まってしまった!!　ちょっとお腹が大きくなるだけと思っていたのに、ハイリスクで１か月以上入院！　早産の可能性!?　産まれたら粉ミルク・紙おむつ・予防注射とにかく何でも２倍でお金が飛んでいき、ワンオペでは意識と時間感覚が溶けていく…!?　可愛さも大変さも測定不能！　王嶋環の双子育児エッセイ!!

節木市観光課に勤めるぐうたら公務員・星幸久は【予知夢】を見ることができる。ある日、星は予知夢で同僚で堅物＆地味系な先輩・筒井美弥と恋仲になることを知る。だが夢の中の未来の彼女は星の知っている地味系なんかじゃなく…!?　公務員の予知夢系男子と地味系年上女子のほのぼの職場ラブコメ、第１巻。

【デジタル版限定！「ふんわりジャンプ」「ヤンジャン！」掲載時のカラーページを完全収録!!】人間関係のこじれから30歳にして転職し、契約社員として乾いた日々を過ごす茶々原水希。水希が暮らすシェアハウスに突然あらわれた、抹茶好きのフランス人・エマ。自らお茶を点てることもできる彼女の影響から、水希も少しずつ茶の世界に興味を持つようになっていく。実在のお店も多数登場！　深くて甘い、新感覚“茶の湯”コミック!!　お茶と和菓子の魅力満載。

おトクにおいしい“ランチずし”の世界へようこそ!!　お寿司の魅力満載のグルメシリーズ第1集！／「銀座でお寿司…なんて、敷居も値段も高いに決まってる」。それって実は偏見かも…!?　お寿司といえば回っているお店専門のOL・園田まひるが足を踏み入れたのは―？

10年以上付き合っていた彼氏に突然の別れを告げられた伊崎藍子、31歳。傷ついた気持ちを浮上させるべく、贅沢をしようと決意。たまたま来ていた取引先の男性、子安に「贅沢って何？」と聞いたところ、鮨という答えが…。美味しいものを食べて癒されようと、たったひとりで鮨屋に向かう藍子。勢いで入店したものの、わからないことが多く戸惑うが、そこで学ぶことがたくさんあり、江戸前鮨の魅力に気付きはじめ……!?　取材したお店の魅力と、なんと実際に支払った価格も知る事ができます！　描き下ろしも充実して、連載時よりさらに魅力倍増です。

小さな喫茶店に勤める小椋かのこは、パティシエを目指して奮闘中。そんなある日、偶然かのこのシュークリームを口にした超有名パティシエ・城ヵ崎から、まさかの大抜擢を受ける!　期待と不安を抱え、高級ホテルのパティスリーへやってきたかのこだったが…!?

平凡な日常に不満を抱きながら過ごすOL雪吹なつめは、どこにでもいる普通の女子。ある日、偶然出逢ったイケメン茶人・山上宗刻に導かれて茶道教室を覗くことに。冴えない同僚田中芳郎（黒ピー）を誘った彼女。そこに待っていた驚きの“世界”とは…!!?

美食の聖地・銀座において修業を続ける若き坂巻慶太。鮨職人として頭角を現し始めた矢先、とある事件に巻き込まれた結果、銀座から身を引き、「渡り職人」となることを決意する…。包丁一本で流離う日々は、行く先々に「出会い」有り。和食・洋食・中華から駄菓子まで、鮨のみに留まらぬ「味道」を坂巻慶太が極め尽くす!!　人気作「きららの仕事」番外、本格“食”漫画!!

白熱の「スシバトル21」決勝戦から2年余り。日本の鮨界は窮地に追い込まれていた！　海棠きららと坂巻慶太が出場辞退した、第1回ワールドスシバトルで日本は初戦敗退。世界レベルに乗り遅れてしまう。そんな中、第2回大会の開催が決定！　日本のリベンジを期し、グルメ記者・高野は“渡り職人”となったきららを捜すのだが――!?　「第一部」を上回るスケールで贈る「第二部きらら」ワールドバトル編、ついに開幕!!　◇特別読切“きららの仕事番外巨編”「慶太の味」1編も同時収録!!

銀座一の鮨店にひとり現れた少女が握りの技で職人を打ち負かした…。そんな「辻斬り」の噂を聞きつけグルメ記者の高野は真相解明に乗り出す。ようやくたどり着いた先は、下町の小さな鮨店。そこには天才職人・海棠きららがいた…。

井深由良29歳、腕利きのWebデザイナー。残業残業で激務に追われる日々に恋の入り込む時間も隙間もなし…？王嶋環のデビュー作。まんがタイムオリジナル2008年1月号、2月号、7月号～2009年6月号、まんがタイム2008年3月号掲載分。

1,000円で感じるおいしい幸せ！／家計のやりくりを考えてタイムセールに挑む、アラフォー主婦・ちとせ。買い物を終えて帰宅すると、夫から「急だけど得意先と会食になった。」の連絡が…。イライラを抑えるべく外に飛び出し、偶然見つけたのは―!?　イケメン店主が作る絶品おつまみと、それを引き立てる日本酒。計1,000円也！　笑顔がこぼれる、ほっこり安ウマグルメ物語、第1集!!

小学6年生の土井楓花は、シングルマザーになった母親の仕事が忙しい日は、（1）火を使わない、（2）野菜を入れる、（3）難しかったらママに連絡、という三カ条のもと、晩ごはんを作ることになった。 いつも見守っていてくれる、「楓花にだけ見える」亡くなったおばーちゃんのアドバイスを受けながら、さまざまな料理にチャレンジし、成長していく……！ 『ごほうびおひとり鮨』の王嶋環が描く、おいしい＆かわいいクッキングストーリー！

“てっぺん”の魚だけを買うという、出張専門の寿司職人“てっぺんの男”。超豪華なレセプションパーティーで粗相をしてしまったはなは、激怒した主催に“てっぺんの男”を連れてくるよう命じられて――!?　高価なものよりも一番美味い“てっぺん”をひたむきに目指す、若き職人の握る寿司をご覧あれ！

漫画家夫婦のもとにやってきた赤ちゃんは、まさかの双子！　ちょっとお腹が大きくなるだけと思っていたのに、ハイリスクで１か月以上入院？　早産の可能性!?　産まれたら哺乳瓶も肌着も、粉ミルク紙おむつもとにかく何でも２倍!!?　さらに未知の感染症でマタニティクラスが閉鎖して、双子育児のことが何もわからない！「なんもわからん」まま突き進む、王嶋環の双子育児エッセイ!!