平山令明のレビュー一覧

スキンケアの科学 科学的に正しい皮膚の話

平山令明

科学的根拠に基づいたスキンケアの重要性を解き明かす『スキンケアの科学 科学的に正しい皮膚の話』を読み終え、これまで盲信していた「肌のお手入れ」という概念が根底から覆されるような衝撃を受けた。本書は、単なる美容のハウツー本ではなく、皮膚という人体最大の臓器が持つ驚異的なメカニズムを、化学や生物学の視点から紐解く一冊である。
特に印象深かったのは、皮膚の柔軟性と老化のメカニズムを「折り紙」に例えて解説している点だ。硬く乾いた紙を折れば鋭い折り目が残り、二度と元には戻らないが、みずみずしく柔軟な紙であれば、折った跡も容易に修復される。これは私たちの肌も同様で、赤ちゃんの肌が一晩でシワを跳ね返すほどの弾力を持つのに対し、加齢とともに水分を失った肌に刻まれるシワが深く戻りにくいものになるという事実は、保湿の重要性を視覚的に理解させてくれた。これまで漠然と「乾燥は良くない」と考えていたが、この比喩を通じて、角層の水分を保つことがいかに物理的なダメージを回避する防御策であるかを再認識させられた。
また、日本の薬機法（医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律）にまつわる成分表示の裏側についても、大きな気づきがあった。消費者が手にする化粧品には、必ずしも全成分の配合量が明記されているわけではないという不透明な事実に触れ、自分の肌に触れるものを選択するための「正しい知識」の欠如に危機感を覚えた。これまではブランドのイメージや流行で製品を選びがちだったが、成分が肌にどのような化学的アプローチをかけるのかを理解することで、広告の言葉に惑わされない主体的な選択ができるようになったと感じる。
この学びは、日々の習慣にも具体的な変化をもたらした。最近はつい怠りがちだった日焼け止めを塗るという行為も、紫外線が皮膚の構造を破壊するプロセスを科学的に理解したことで、美容のためというよりは、大切な臓器を守るための「義務」としての意識が強まった。また、現在はオールインワンジェルと日焼け止めを中心としたシンプルなケアを行っているが、本書で得た知識により、製品パッケージの裏に並ぶ成分表からその真価を判断できるようになったことは、大きな収穫である。
本書を通じて、私のスキンケアに対する価値観は「表面を整える作業」から「皮膚の機能を守る科学的アプローチ」へと明確に変化した。皮膚は外界から体内を守る最前線のバリアであり、そのバリアを最大限に機能させることこそが、真のスキンケアなのだ。自分の肌という一番身近な野生に、科学という武器を持って向き合っていく。読後に残ったのは、自分の体をより深く、大切に管理していこうという前向きな決意であった。
一時の流行に流される「お手入れ」を卒業し、皮膚の真実を知ることで、一生モノの健やかさを手に入れるための羅針盤となる一冊である。

スキンケアの科学 科学的に正しい皮膚の話

平山令明

スキンケアの基礎が改めてよくわかる良い本でした。
紫外線が年々強くなっているのか、、ランニングしてる身には日焼け止めとその後のケアがどうしても必要。そしてナイアシンアミドの入った美容液が欲しくなる…

「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

平山令明

日本酒造りの参考にと買った本で、まさに欲していた本だった。網羅的であり、有機化学も過不足ないレベルで、加えて香水や身近な例などをふまえた拡張性もある。
香りとは何かから、抽出方法、嗅覚のしくみ、表現方法、香り分子自体の説明←（ここのレベルが最適だった！）、匂いの測定方法、合成香料、効果と安全性。
度々見直す予定。

「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

平山令明

庭に植えたバラやカモミールから精油を採りたくて四苦八苦した事を思い出しました。アロマに興味があり、楽しく読めました。

「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

平山令明

匂いの正体について，その分子構造から解説する。〜の匂いはーという分子，といった感じ。逆に，どういった分子がどういう匂いをするかを調べるのにもいい本。内容としては，大学1〜2年相当の有機化学が中心である。有機化学を学習する動機付けとして読むのも良いだろう。

「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

平山令明

香りの科学情報について、ここまでわかりやすく書いてある本は初めて。
イメージや情感として捉えられがちな香りを科学として説明されており、腹落ちする本でした。

「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

平山令明

匂いのする分子について以前から興味があり、自分で香料を合成してみたいという願望もあったため、分離、精製、抽出、合成の解説をとても楽しく読めた。意外と専門的で、大学で初めて習うような化学の用語が解説ありで使われている。(旋光性、ラセミ体、フリーデルクラフツ反応など)
低分子であるほど匂いを感じやすいが持続性が弱いなど、分子量と匂いの感じ方の関係の説明にはなるほどの連続だった。CO2の超臨界状態を用いた抽出方法が画期的で印象に残った。匂いを感じる鼻のメカニズムを解説していた章は自分にはとても難しかったため、もう一度読み返したい。
普段好んでいるムスクの香りが、且つては動物由来の香料であったとか、初めて知ることだらけで、香りに対しての興味がより深まった。

暗記しないで化学入門 無機化学編 酸化還元でわかる無機化学

平山令明

「暗記しないで」というのは「根底に流れる考え方を丁寧に追わずにただ丸暗記するという苦行に敢えて挑戦することなどなく」という意味。

筆者自身が書いているように「馬鹿丁寧」な説明。冗長に感じるところもあったけど、それでもなお有り余る読みやすさ。

熱力学で理解する化学反応のしくみ 変化に潜む根本原理を知ろう

平山令明

ギブスの自由エネルギーについて学びたい人に。

化学法則の根底にある自由エネルギーについての記述が大半。
ケースバイケースと理解されがちな化学だが、そこにはたった１つの原則があると説明。
真理は科学や般若心経でも同じ。
良書。

暗記しないで化学入門 新訂版 電子を見れば化学はわかる

平山令明

化学の中でも有機化学にフォーカスした入門書。電子の動きが有機化学を制していることはなんとなくわかったが後半から何を言っているのかよくわからないままただ文字を追っていた。1周目なのでしょうがない。
異性体のところが個人的におもしろかった。同素体との関連性も気になった(同素体の一種が異性体？)
これから化学を本格的に勉強しようと思っているので、有機化学の全体像がしれたのでよかった。

スキンケアの科学 科学的に正しい皮膚の話

平山令明

構造式などの難しいとこは無心で読み流しましたが、スキンケアに関する体系だった本ってあまり見ない（私の知らない界隈にはあるんでしょうが）ので興味深かったです。「洗顔」「保湿」じゃなくて「洗浄」「保護」って言われるとがぜんちゃんとやらんとなと気が引き締まりました。

スキンケアの科学 科学的に正しい皮膚の話

平山令明

先だって読んだ”父と息子の～”新書で、遅ればせながらスキンケアにかなり注意を払う気になり、その矢先に本書が出たものだから、信頼のブルーバックスのものともなれば、これを読まない手はない。前述の書を科学で裏付けるみたいな内容も含まれており、自分的満足度は高かった。さすがにこちらでは、具体的商品名にまでは触れられていなかったから、まずはよさげなものを物色するところからだな。そこで気になる成分は、まずレチノール　アスコルビン酸　ナイアシンアミド、あたり。

暗記しないで化学入門 新訂版 電子を見れば化学はわかる

平山令明

高校にいた時はどうしても化学が苦手だったが、この本を読んで当時足りなかった知識や見方を知れた。
医学や物理を学ぶうえでも参考になると思う。

教養としてのエントロピーの法則 私たちの生き方、社会そして宇宙を支配する「別格」の法則

平山令明

今はエントロピーが極値に達しようとしている時代に思える。社会不安や災害が増える。どうしたらエントロピーを下げる社会にできるか、そのためには規範やルールや信仰がいる。エントロピーは取りうる場合数、下げるにはエネルギーがいる。社会を平衡状態にするモデルを考えたい。

「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

平山令明

ある方面の匂い、香りに関する専門家でもあるので詳しい方だと思いますが、それなりに勉強になりました。科学的事実に基基づいて不明なことに余地を持たせている著者のスタンスにも好感が持てました。細かい部分で数カ所記述が引っかかる箇所はありましたが香りの中身を知るには良い本だと思います。

「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

平山令明

香りを感じるメカニズム、香りの抽出方法、香りの分子構造、それらが混ざったアロマや香水の解説、いろいろ勉強になった

カラー図解 分子レベルで見た薬の働き なぜ効くのか？ どのように病気を治すのか？

平山令明

おそらく多くの人は、生涯の間に一度は薬を飲んだことがあるだろう。では、こうした薬はどういう仕組で身体に効果をもたらしているのだろうか。
本書では、主に身体の中の酵素などに焦点を当てつつ、薬のどのような性質により、体内のどの酵素とどうやって結びつくのかなどを簡潔かつわかりやすく解説しています。
ただし、分かりやすいとは言え薬の効果をきちんと理解するためには最低限の分子生物学の知識が必要であり、高校程度の分子生物学については理解しておかないと読み進めるのはやや困難かもしれません。

【こんな人におすすめ】
薬がどのように効くのかに効果がある人

教養としてのエントロピーの法則 私たちの生き方、社会そして宇宙を支配する「別格」の法則

平山令明

熱力学の第二法則＝エントロピーは必ず増大する、は別格に確からしさが確認されている法則。＝自然の状態ではどちらの方向に向かうのか、を教えてくれる。
情報エントロピー＝取り得る状態の数。
エネルギー保存の法則＝熱力学の第一法則。エンタルピーは変わらない。＝特定の系の総エネルギー。熱エネルギーと力学的エネルギーの和。
エントロピーは、系の熱量を温度で割ったもの。
第二法則は、不可逆的変化であり、様々に表現される。低温から高温に熱を移せない＝一つの熱源から熱を吸収して仕事に変えることは不可能＝トムソンの原理。
赤インクを一滴水の中に入れると、赤インキ分子の取り得る場所は、水の中全体に広がる＝場合の数が増える＝エントロピーが増大する。

エントロピーの増大なしには何の変化も起こらない。
熱エネルギーが加えられると、個体から液体、気体へ変化する。金属原子は重いので、少しの熱では変化しない。液体、気体のほうが高いエントロピーにある。
環境のエネルギーの増減を考えると、変化する場合は必ず全体のエントロピーは増大する。
自然な状態では、各人の1円を集めることはできない＝ばらまき政策が成功しない理由。
エンタルピーから温度×エントロピーを引いた値はマイナスになる方向に動く＝ギブスの自由エネルギーはマイナスになる。

水素が燃える反応は、エントロピー的にはマイナスになること＝自然には起こらない。エンタルピー的には、ギブス自由エネルギーはマイナスなので、変化が起きるはず。活性化エネルギーを乗り越える必要がある。触媒によって乗り越えられる。
液体の水のほうが気体の水よりもエントロピーが低い。

オキシドールからの酸素の発生は、傷口のカタラーゼという酵素が触媒となって、活性化エネルギーが下がる。

太陽からのエネルギーは膨大でエントロピーはかなり低い。＝変化が起こりやすい。地球での活動で使うとエントロピーは高くなる。それを宇宙空間に捨てる。温室効果ガスで捨てにくくなっている＝地球のエントロピーが増大して地球の温暖化が起きる。

動物は外界から食物を取り入れて、エネルギーを使って必要なエントロピーを減少させている。＝グルコースの酸化で大きな自由エネルギーを得る。その反面、エントロピーは増加する。熱と二酸化炭素の形で排出する。
病気の進行はエントロピーの増大と同期する。自由度が高い細胞は制御が効かずがん化することがある。

進化の法則は熱力学の第2法則に比べれば確実性は段違い。

自由と平等は両立しない理由。
所得の分布はボルツマン分布に似ている。所得を決める要因がランダムではない＝ランダムなら正規分布になるはず。場合の数が最も多い分布は、エントロピーが高い状態＝ボルツマン分布になる。自由に所得をやりとりすると、エントロピーが高い状態＝ボルツマン分布に近くなる。富が富を生む構造。
マタイによる福音書に、「もてるものはより豊かに、もっていないものは取り上げられる」とある状態と同じ。マルコやルカの福音書にも同じ記述がある＝聖書の時代からエントロピー増大の法則を多くの人が体験していた証拠。＝自由と平等は両立しないことは、熱力学の第2法則が教えてくれている。
マタイ効果＝研究室の研究費、名声、地位など、豊かなものに集中する効果。＝エントロピーの増大法則の副産物。
自由度を増加させる＝エネルギーを与える＝規制緩和をする＝格差が拡大する。エントロピー増大の法則からは自明のこと。
古くからの規範や因習はそれを律する方法だったかもしれない。皆が平等なのは社会活動が低い状態でのみ実現可能。社会活動が高くなると平等は失われる。
地球全体のエントロピーは増大している。空間移動が増えて文化の均質化が進む。＝文化的にエントロピーが増大している＝語彙が少なくなっている。赤、と朱、と紅、の違いがなくなる。ヤバい、のように定義があいまいな言葉が広範に使われるようになる。語彙の減少が進む＝文化的なエントロピーが増大方向になる。
情報の多さは我々の心理状態も撹乱し、情報エントロピーが増大している。

旧約聖書の創世記のノアの方舟は、最大になったエントロピーを洪水でリセットしたもの。人間社会は放っておくとエントロピーは増大し、救世主を求める。仏教の諸行無常も同じ考え方。老子の小国寡民の思想も同じ。

熱力学の第2法則は、文系研究者のシェークスピアと同じようなもの。
部屋が散らかる、イヤホンコードが絡まる、は熱力学の第2法則から来ている。
SDGSでは解決できない。これら１７項目は権利の拡大を主張しているもの。エントロピー増大の法則に反している。
江戸時代はエントロピーの収支のバランスが取れた社会だった可能性がある。閉鎖系の社会でときどき火事でリセットした。浄土思想から精神的なエントロピーが低い状態が続いた。
命はエントロピーを下げる努力を続けている。

暗記しないで化学入門 新訂版 電子を見れば化学はわかる

平山令明

　2000年に出版されロングセラーとなっていた旧版の新訂版。高校卒業以来何十年も分子式に触る機会のない僕だが、著者の語り口はどこか当時の教師のそれに似て懐かしく、なんら引っ掛かることなく読み進めることができた（決して今風の文体ではないが）。

　副題に「電子を見れば化学はわかる」とある通り、化学反応における電子の振る舞いを中心に解説が進められていく。第4章までの理解のしやすさは特筆もの。原子核が電子を共有し強い結合をなす「共有結合」、電子が一方の原子核から他方に供給されて結合する「配位結合」、イオン化傾向と電子親和力から生じるクーロン力による「イオン結合」…全て電子の「ペアになりたがる」「自由に飛び回る方がエネルギーが低く安定的」という特質を軸に解説されており、理解しやすい。特に水分子の持つ特異的な構造についての解説が鮮やかな「水素結合」の段が面白かった。論点がやや細かくなる第5章以降はついていくのが難しいが、各種科学読み物を読んでいて必要な時に参照するために手元に置いておく価値は十分あると思う。

結晶とはなにか 自然が作る対称性の不思議

平山令明

結晶化学の読み物としての入門書で，対称性（数学でいう群論）についての話が半分以上を占める。具体例でいうと，タンパク質のX線回折による構造解析において結晶化の技術は重要性をもつ。