オレンジページのレビュー一覧

家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方

オレンジページ / 桑原さやか

FIKAというおやつを食べながらコーヒーを飲み、おしゃべりをするじかん。1日2・3回が基本。
自分のことをごきげんにしてあげる。

Tｈｅ基本200

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基本の料理ってわりと我流でつくりがちなので、読んでみることに。ちょっとした美味しくなるプロの一工夫を学べたので、さっそく真似してみようとおもいます。

忙しい人のための圧力鍋レシピ

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「忙しい人向け」という感じのタイトルではあるが、別にお手軽レシピではなく、普通に圧力鍋で作るレシピが載っているという感じ。圧力鍋自体が料理の時間を短縮してくれるので「忙しい人向け」となっている感じ。

藤井恵 わたしの家庭料理

オレンジページ / 藤井恵

ここで紹介されているミートソースとハンバーグを作りたい！
と思い作ってみました。
ミートソースの手間と言ったら半端なく
1日おいて味が馴染みました。
少し酸っぱいのが好きな人にはいいかな
お肉もごろっとしたのが入っているのがポイントかも
ご馳走さまでした。

食べようびMOOK 残業ごはん

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ねぎやきそば、作ってみた油そばみたい。
二人分で大さじ４の油を使って。おいしかった。
サーモンの押し寿司も、作りたい。

基本の中華

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「基本の和食」が気に入ったので、同じシリーズの中華にも手を出しました。

こちらに載っている白菜とニラで作る餃子は非常においしいです。
餃子作りとなると決まってこのレシピにお世話になっています。
また、ブロッコリーと牛肉の炒め物も簡単でおススメ。
ブロッコリーの新しい食べ方を開拓出来ました。

ただ、中華ということでレシピの完全制覇はまだまだです。
どうしても和食の作りやすさに流れてしまう…。
今後はもう少し意識してメニューに取り込んでいきたい。

The おつまみ150

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夕べ、ちょっぴり高価なお豆腐で、湯どうふ。タイトルを見て、そんなのを想像したけど、どれも、それなりに時間が掛かりそう(ノ-_-)ノ~┻━┻。もろこし溶かしカマンベールかけ。にんにく粉チーズマヨディップはいっとくか!!

料理の基本

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大根とかぶは皮を厚く剥くこと。青菜は水につけて水分を葉に戻してあげること。豆腐茹でたら水分抜ける。塩少々は2本、ひとつまみは3本

オレンジページ 2021年 4/17号

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1)ほうれん草のバター醤油炒め,2)アスパラのゆかり和え, 3)プチトマトのごま和え, 4)麻婆キャベツ, 5)キャベツと豚こまのポン酢炒めを学んだ！お弁当レベルアップ！

オレンジページ 2021年 11/17号

オレンジページ / オレンジページ編集部

豚肉のショウガ醤油焼きのキャベツレモン和え、ジンジャーアップルパイ、たっぷり野菜のサラダピザを覚えた！

基本の沖縄ごはん

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沖縄大好き。ちょうど最近知り合った人もそうだと知って話が盛り上がってしまって、沖縄熱が高まっていたところ、たまたまこの本を発見。おいしそ～。
なかには普通のスーパーには売ってなさそうな野菜やら、沖縄独自の食材もレシピにあるけれど、無理に揃えることなく近い食材で作れないこともなさそう？　
ま、これ見ながらごはん３杯はいけるか！？　
また『買うだけで満足』になるに違いない（笑）。いやいや、頑張ります。

好評の「フライパン1つでできる」レシピを集めました。

オレンジページ / オレンジページ編集部

ホント、フライパンひとつでなんでも出来るんだと感心しました。
とりあえずジャンボシュウマイためしてみましたが、生地に失敗。
でも、またチャレンジします。

見易さはさすがオレンジページ！って感じです。

まずはこの料理を作ってみる

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男も自らの腕を振るって料理をしようという提案。

人気の定番メニューがラインナップされている。
それぞれの料理には、プチ薀蓄やエッセイがあってこれがちょっと面白い。こういう料理にはそんな思い出話があるから、よけいに美味しかったりするのかもしれない。

早速、「豚のしょうが焼き」を作ってみた。まずくはないが、どこか変だった。なんと、みりんと酢を間違えていた。でも、意外と美味いので笑ってしまった。やってみれば割と簡単にできるのがわかり、だんだん料理も楽しくなってきた。

本書で残念だったのは、健康に留意していないところ。そんな料理本は多いが、私の場合は健康を気にするので、油、脂、バター、それに卵などを極力控えている。マーガリンやパーム油は避けていて、植物油も使わず、すべてバージン・オリーブ油を使っている。
とんかつや焼き餃子、ステーキにカルボナーラなど、美味いのはわかっているが……。多くの男性が好きな料理でも、メタボ注意を喚起される世の中、健康にも留意した調理法が望ましいのでは。

ご飯を炊いて、味噌汁を作ってみたいな料理の基本があるかと思ったが、違っていた。

料理の基本

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本のタイトル通り、料理の基本です。
野菜の切り方、魚のさばき方、肉の種類、調理方法などが細かく載ってます。
わたしは、買ったものの、料理をそこそこやってたので、あんまり見てないです・・・。
でも、おしゃれな本なので、置いておくのもありです！

料理の基本

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料理の基本の基です。内容は家庭科の教科書並。でも大きな写真と端的な文章でわかりやすいです。さすが男性向けに作られただけあります。デザインもセンスを感じます。活字嫌いでものぐさな私にとって、この手の本って見る気もおきないようなものが多いですが、これは料理に対してモチベーションが上がります。
男性だけとは言わず、女性の救世主にもなると思います。とてもお勧めできます。

基本の洋食

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作り方が非常に分かりやすく書いてあり、調味料等もほぼ家庭に常備してあるもので大丈夫でした。ハンバーグやロールキャベツ、コロッケなど洋食の基本メ ニューはこれ一冊でＯＫだと思います。特にポテトサラダのレシピはお勧めできます。あまりのおいしさに、兄が大絶賛していました。

基本のアジアごはん

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-手に入りやすい調味料や食材で、アジアンテーストに挑戦「異国の味」と構えることなく気楽に作れるメニュー-

生春巻き、タイスキ、グリーンカレー、汁ビーフン、ジンジャーアイス・・・・家で簡単にできたらちょっとウレシイですよねー。

男のイタリアン

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シェフ時代に社長からもらった一冊。
新商品開発に役立った思い出があります。
男の人の立場から書いてあるので、初心者に優しいかと思います。

10分でごはん！

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ほんとに10分かどうかは謎ですよ。でも、フライパンひとつでできるものが多くて、大いに参考になりました。
「ごはんもビールもどんどんすすむ」

男のイタリアン

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ワインのアテになる前菜チックなものから、定番のパスタや、リゾット、ピッツァまでしっかりおさえてくれています。あとは自分なりの味付けで個性を出してください。