上田淳子のレビュー一覧

ドラえもん学びワールドｓｐｅｃｉａｌ はじめての料理

藤子・F・不二雄 / 藤子プロ / 上田淳子

ドラえもんを活用した子ども向けの料理レシピ及び、料理に興味を持ってもらう作品。

マンガが1話あり、そこには美味しそうな料理が登場します。そして実際に料理を作ってみましょう、という作りになっています。

出来上がる料理に興味を引くのはいいですが、その後のレシピは料理をこれから始めようという子どもにはちょっと簡素かなと感じました。
作業ひとつひとつを丁寧に解説はしていないので、少しは料理に慣れた子どもでないと難しいかもしれません。

それでも、ドラえもん好きな子どもなら興味を持って読んでくれると思います。
それにりょうりについてのコラムもあり、内容は充実していると思いました。

一緒にドラえもんが好きなどらやきを作ってみてはいかがでしょうか。

今さら、再びの夫婦二人暮らし

オレンジページ / 上田淳子

どちらかに何かあったときにも「ぼっち」にならないように、

見えない家事の見える化は、どちらかに何かあったときにもう一人が困らないための、転ばぬ先の杖です。
と。



10歳年上のダンナは自分が私の介護や面倒をみるなんて思いもしなかったのに、
人間ドックで見つかった私のいろいろで、うろたえて
ドーシヨウ？！
と、
先ず洗濯機の使い方を教えて
洗濯物の干しかたを教えて。


あと、外に出る楽しさを思い出させなくてば。と。


一週間に一度は外食ランチを
お店を探して、メニューを検索して、ちょっとお洒落して
を考えてもらって。



「同士」から「相棒」に。
いざ、次なるミッションへ！


そう、ジジイとババアは工夫して生きていかねば。

今さら、再びの夫婦二人暮らし

オレンジページ / 上田淳子

オマケのレシピのブランデーケーキがおいしそう
塊肉をゆでる時にタコ糸で縛るとか見ただけで、作るモチベーションが下がってしまう

帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはん

上田淳子

つくりおき、ではなく、つくりかけ、の本。
１冊手元に置く本を探し中。
これは、ページ数のわりに種類が多め。副菜もあってまあまあ良い。

フランス人が好きな3種の軽い煮込み。

上田淳子

フリカッセとかシャリュキティエールとか、そういえば昔つくってみたものがいろいろと。ボルシチも、これだとビーツはしりしりでおろして軽い煮込み、どっしりずっしりロシア料理からまあなんと軽やかなことよ。

冷凍お届けごはん 離れている家族に

上田淳子

クッキングシートを使うアイディアは参考になりました。
でも、全体的にお味はよくありませんでした。
特に、加熱しないで味付けして冷凍したものは、非常に味が濃くなってしまいます。
そのあたりの記載を分かり安く記載して欲しかったです。
塩の分量を通常よりも、少なめにする
などなど
(もしかしたら、どこかに記載されてたかもですが)

普段料理をしない方が、料理を始めるキッカケになるかと思います。
ある程度、料理が出来る方には、あまりにも手抜き過ぎると感じると思います。

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。

上田淳子

フランス人は、3つの料理方で野菜を食べると言う。その料理法とは、サラダ、エチュベ(蒸し煮)、オーブン焼きだそうだ。
日本人は同じ素材のものを続けて食べる際、味付けを変えて調理するのが一般的だが、フランスでは味ではなく加熱の仕方によって野菜を楽しむと言うことが印象的だった。

エチュベとは、蒸し煮のこと。フランスでは、クタクタになるまで煮るのが通常らしい。最近は、歯応えを残す方法も出てきているとのこと。

やってみたいレシピ
・じゃがいもとたらのオイル蒸し煮
たらは塩をふり、10分おいてさっと水洗いし、水気をふく。鍋にオリーブ油、にんにくを炒め、たら、じゃがいもをさっと炒める。白ワイン1/2カップを加え10分蒸し煮。パセリをふる。

・トマトのガーリックオイル焼き
オーブンを200度に余熱。トマトを横半分に切り、にんにくはオリーブ油と混ぜ合わせる。天板にオーブンシートをしき、トマトの切り口を上にして並べる。塩胡椒をふり、にんにくオイルをかけ、オーブンで15分

・ブロッコリーのにんにくオイル焼き
オーブンを200度に余熱。ボウルに小房にわけたブロッコリー、にんにく、オリーブ油大２をいれ混ぜる。耐熱皿にいれ、水大１をかけ、アルミホイルでぴっちりと蓋をし、オーブンで15分やく。

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。

上田淳子

おしゃれ！サラダ、エチュベ(蒸し煮)、オーブン焼きの３つの調理法によるレシピを紹介。かんたんなものは自分でもやってみたい。

あたらしい一汁三菜

上田淳子

パターンを持つのはそれなりにいいことだと思う。作りおきも。素材一つがいいのかどうか、パターンとして3菜はちょっとしんどくないかとか、冷凍はどこまで使うかとか。その人なりの得手不得手があるから、これはこれでありだろうなあ。

うちの食べてくれない困ったちゃんが楽しく食べる子に変わる本

上田淳子

娘が1歳2か月なのにすでに好き嫌いがあり、どうしたものかと手に取った本。
・まったく食べないよりいい
・一口でも食べたらほめる（一口しか食べなかった、ではない）
・一緒においしく食べてみせる
・食事に集中できる食卓づくり
・毎食パーフェクトじゃなくて、3日で帳尻合わせするくらいでいい
・調理法を変えてみる

結局、いろいろ試しながら頑張るしかないですね(;^ω^)

うちの食べてくれない困ったちゃんが楽しく食べる子に変わる本

上田淳子

「分かってはいるけど、なかなかできないよね。」妻と話した感想。

もし書いてあることと真逆のこと、例えば一切会話しなかったり、食べなさいと命令したり、みんなでテレビやスマホを見ながら食べたり...そんなことをすれば確かに食卓は楽しくなくなり、子どもも食べてくれないのだろう。

とは言うものの、食卓はテレビを消して会話を楽しむ、頑張ったねとほめる、いっしょに頑張ろうと勇気づける...それでもきっと食べないのが世の子どもたちで、わが家も例外ではなく。大切なことではあるけれど。

結局は親側が気楽に構えて、本書に書いてあることはとりあえず実践しつつ、気長に耐え続けるしかないだろうなといったところです。表紙には「魔法の食卓」なんていうセンセーショナルな言葉が並んでいるけど、本文では結局そのようなスタンスで書かれている。

...まぁ確かに、最近テレビを消すようにしたら少しは食事に集中するようにはなったかな。