石井好子のレビュー一覧

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

石井好子

海外へ行ったことがないため、
出てくるお話全てが新鮮で楽しく読めました！

エッセイ集かつ、
料理本のような感覚で読んでいました。
イタリアやスペインなど、パリ以外での
食べ物もたくさん出てきて面白かったです！

日本も含め世界で共通することは、
高級なものを食べるのでなく、
暖かい食事をすることがとても幸せを感じるなと
改めて思いました！

この本書にでてきた料理、
作れたらいいなあ〜！
そしていつの日かパリへ行った時には
美味しいのを頬張りながら街を歩きたい。

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

石井好子

シャンソン歌手 石井好子さんによる食べ物についての随筆。
暮しの手帖の連載が書籍化されたもの。
初版は昭和38年。
文章や時代背景はやはり戦前戦後という時代を表しているけど、石井さんの人柄が文面にとても良く現れていて、すごく楽しい1冊でした。

最初のエピソードは、表題にもなっている「オムレツ」の話。
夜中にチーズオムレツが食べたくなりましたが、我慢して翌朝に作りましたw
義兄がユネスコで勤務していたので、パリに何年か住んでいたとき、コルドンブルーに通った時の話。
フランス以外にもドイツやスペイン、その他の国々を訪れたときに食べた美味しいもののエピソードが盛り沢山です。
シンプルな表現で分かりやすいレシピも豊富で、石井さんは本当に料理が好きだったんだなぁと感じました。

食べる人のことを考えながら作れば自ずと美味しい料理ができる、レシピなどどうでもいいのですって率直なところ、ステキだなぁ。

女ひとりの巴里ぐらし

石井好子

憧れの街、巴里に惹かれて古本屋で購入。買って良かった！！！三島由紀夫の前書きの言葉を借りれば、本当に下町の人々の『息いきれ』を感じた。
パリへの憧れは尽きないが、華やかな面だけでなく『横道に逸れたパリ』も知ることができた。
生き生きと、生々しいほど描写が巧みで、歌を商売とする女、体を売る女…様々な女性たちの生きる姿にページを捲る手が止まらなかった。
著者は謙遜して書いているようだが、時代が時代なだけに海外で一流の歌手として生計を立てることができた女性は本当に凄い。
藤田嗣治はじめ有名な人々の名前も多く出てくる。

パリ仕込みお料理ノート

石井好子

作ってみたくなるものがたくさん！
学生時代、レッスンのあとに先生に作ってもらったシチューを思い出しました。

バタをひとさじ、玉子を３コ

石井好子

やわらかい文章で紡がれるお料理のレシピが本当においしそうで、豊かな気持ちになる一冊。
「白魚のつくだにのサンドイッチ」「つくしんぼうとタンポポのサラダ」なんて、とても素敵！
オムレツすら「まず、小さ目のフライパンに油大さじ一、二杯入れてよくよく熱する。次にバタを少量入れ、こげぬうちにじゃと玉子を流しこみ箸で手早く描き廻す。半熟になったら形をととのえて出来上り。」と描写されると、夢のようにおいしい食べ物みたい。

女ひとりの巴里ぐらし

石井好子

スラスラと読めた〜最高だな〜
リアルなミッドナイトインパリみたい
キャバレー憧れてるからかな…
大物めっちゃ来てたんだな〜
そんな中日本から1人で頑張ってたなんて凄すぎる
こういうリアルなストーリーなかなか読めないから貴重

バタをひとさじ、玉子を３コ

石井好子

いつかこれらのレシピお料理したい！何にこんなに惹きつけられるんだろう？

2016.3.27


半身浴のお供シリーズ。
大好き石井好子さん。故人で一番会ってみたい！と強く感じる私の憧れの人。大正生まれということで、祖父母よりも前に生まれた人なのに、本当にすごい。
彼女の決してでしゃばりすぎず品がありながら、積極的な好奇心に満ちた生き方に、強くわたしは惹かれるんだと思う。

2020.12.18

女ひとりの巴里ぐらし

石井好子

シャンソン歌手石井好子さんの、パリでの暮らしを綴ったエッセイ。
ナチュリストというキャバレーでの一年間を中心に描かれています。

料理を中心に書かれた巴里の空の下～、東京の空の下～、が面白かったので続けて購入。
キャバレーで働く仲間が一癖も二癖もある。
こんなに個性が強いのは、一昔前だから？外国だから？
現代の日本でここまで強烈な人はなかなか見ないので、どこか小説を読んでる気分にもなりました。

戦後すぐのパリのショービスの雰囲気が味わえてワクワクします。
まだテレビが主流じゃなく、劇場に足を運んで生のステージを観る。
お金のある人じゃないとできない娯楽だったんですね。
サラッと有名人との交流が出てきたりして、時代の最先端だったんだなあと。

一方で演者や裏方の人間は、生活に困窮していることも多く…。
確かにその時代にパリを生きていた人たちのリアルが感じられてのめり込むように読みました。

石井さんの描写力が凄い！客観的でいて、上品でもあるので読んでいて心地良いです。
パリの雰囲気にウットリしたり、世間の厳しさにしんみりしたり、盛りだくさんな一冊でした。

私の小さなたからもの

石井好子

石井さんのエッセイが好きだ。洒落ていて品があって、背筋がシャンとする。毎日の生活に前向きに取り組もうという気になる。
読み終わってしまったことが悲しいが、また大切に読もう。
2015.11.29

前回から忘れてるところもあって、新鮮な気持ちで楽しめた。やっぱり素敵。こんな風に年を重ねることができたら、どんなにいいだろう。

2020.12.21

女ひとりの巴里ぐらし

石井好子

1950年代のパリ ーー 60年も前に書かれた文章、セピア色の写真で見るようなレトロな世界が描かれているだろうと思い手に取った一冊。良い意味でその期待は裏切られた。生き生きと描かれた筆者を囲む登場人物達は、全く時代の流れを感じさせない魅力に溢れている。本物のセンスの良さとは、時がたっても古くならないものなのだろうと感じた。

女ひとりの巴里ぐらし

石井好子

50年以上も前に、パリのミュージックホールで、歌手としてきちんと自立して生計をたてていた（というか、むしろ人気スター的ポジションにいた）日本人女性がいたなんて。まずはそこが驚き。

そして、その当時の楽屋での煌びやかででもドタバタで人間らしい毎日が、こんなにもイキイキと、日常の香りを伴って文字と共に目の前に出現することの楽しさ。これはハマる。

誉れ高き文化とファッションの都パリ、ではなくて、生活する場としてのパリ、しかも、その生活基盤が「歌うこと」にあった芸人の日常風景を、こんなに素敵に調理して見せてくれたエッセイがあったろうか。（ないよね！）

同部屋のダンサー達とのつかず離れずの関係や、忙しい毎日にふっとしのびこむ人間ドラマや、コミカルで喜劇的なドタバタ話まで、はちきれんばかりの宝箱を開けた時のように、色とりどりのエピソードがぽんぽんと飛び出してくる。その合間に、作者の感性が優しく練りこまれていて、楽しさと郷愁と思索とを感じさせてくれる。

久々に良いエッセイを読んだ。読み終わると、しばらくはこの本の持つ世界へトリップしてしまう。そしてそれがまた快感なんだな。

女ひとりの巴里ぐらし

石井好子

料理エッセイとは全く違って、歌い手としてパリのキャバレーで働いていた1年のこと。その時代に外国で働く、しかも歌手として働くことはどのようなことだったのだろう。逞しい日本女性がいたんだ。
2014.4.26

再読。また読んで、またおもしろい。
2017.11.19

いつも異国の空の下

石井好子

京都のすてきな本屋さんで平積みされていて手にとってみた、恥ずかしながら初めての石井好子さんの作品。そういえば母親の本棚で見かけたことのあるお名前。
語り口は淡々としていながらも情景が鮮やかに見えるようで。（特に人物！魅力的な人達が沢山で、まるで映画を観ているような錯覚に陥った）とても惹き込まれた。戦後の暗い時代をつまずきながらも体当たりで生き抜いていく石井さんの姿、とにかくかっこいいです。

女ひとりの巴里ぐらし

石井好子

すごい、面白かった。文章も品があって、別世界も覗けて、素敵な一冊だと思う。石井さんの他の本も読んでみたい。

東京の空の下オムレツのにおいは流れる

石井好子

外国の空の下、美味しい記憶。

ずっと昔に読んで大好きなエッセイを再度読む。外国文学を読んではカタカナの食べ物に憧れてきた自分だから、次々と出てくる海外のお料理の描写に夢中になってしまう。それと同時に一緒に食卓を囲む人たちとの楽しい空気が感じられるのも素晴らしい。何度も読んで味わいたい作品だ。

現在では珍しくなくなった料理もあるけど、憧れの異国情緒は健在。同時にお招きした人を作ったお料理でもてなす習慣にノスタルジーも感じる。手の込んだ料理はしないし、著者が簡単にしているという手順さえ自分にはハードルが高いものだけど、これを読んでいると無性に料理をしたくなる。オムレツ作ろうかな。

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

石井好子

作って、食べて。

石井好子さんの代表作であるエッセイ。戦後でまだ日本人には馴染みのなかった料理や食材について書かれた文章を、当時の読者はどのように読んだのだろう。外国のものが珍しくなくなった現代の自分でもその外国の空気を感じながら読んだ。レシピのように分量や手順が書いてある中にちょっとしたエピソードが添えてある。もしくはエピソードにレシピが添えてある。写真も絵もないけれど、目の前にその料理が、もしくは出されたものを食べている人たちの姿が浮かんでくる。愛情にあふれた作品だ。

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

石井好子

2024.12.14-2025.01.17.

表紙の素朴な可愛さに惹かれて本屋で手に取り、「あら、これはどこかで聞いた本だ」と思った。
誰のpodcastだった定かではないが（川村明子さんの『今日のおいしい』だった気もする）、なんとなくこの本が取り上げられたことを覚えていた。ずいぶん情緒あふれるタイトルだな、と思ったからだ。
東京と巴里はセットでちょこんと並んでいて、どちらも一緒に購入した。
現状、東京は少し時間を置いてから味わいたいなと思っている。

「とにかく、私はよほどお料理ずきらしい。仕事に追われてくたくたに疲れていても、家に帰って台所にはいると、一日のつかれがいやされる。お酒など一杯入ろうものなら、なにか食べさせたくなって、台所に行ってこまごまと料理をはじめる。」

このフレーズは私にはとても理解できないなと感じた。一方で、「母はこの人と同じだな」とも。私にとって料理というものは、母と強く結びついている。お酒を飲みながら、もくもくと好きな料理を作る姿は、小さな頃から今でも変わらない。ストレスや疲れと、母のメニュー量は比例するので、金曜日の夜の食卓はずいぶんと熱がこもっている。
本人は味見で満足するらしく、もっぱら私と父（と、時々妹）がせっせと母の美味しいストレスを消化するのだ。

石井好子さんの文章は、思わず舌を遊ばせてしまうほど、味わい深い。言葉に香りと味があって、素直な描写が想像力をふんわりとかきたててくれる。
こうした本を読んでいると、「料理って楽しいものなのかな」なんて思うけれど、同じ行動をとっていても彼女の感情を理解することはできない。
けれど、「何かを好きな人がその何かの魅力について、宝物のように書いている」本というのはずいぶん魅力がつまっており、「こんな気持ちになりたいな」、「彼女のように料理を慈しめたら」と感じた。

また、一点気づいたことは、エッセイの難点だ。ジャンルや書き手が変わらないので、一気に読むとお腹いっぱいになってしまう。ずいぶん味わって読むことになったのは想定外だった。

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

石井好子

1963年に単行本で出版された、名作食エッセイ。オムレツもピザもパエリアも、まったく知らない人がいっぱいいた時代。そんな時代に異国で暮らし、働き、美味しいものをいっぱい食べた女性。それだけでカッコいい。

東京の空の下オムレツのにおいは流れる

石井好子

石井好子『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』河出文庫。

昭和の大ベストセラーとなった半世紀以上前に刊行された料理エッセイの名著が2作同時復刊された。『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』の姉妹編。

半世紀以上前に書かれたエッセイとは思えないほど、フレッシュな感覚の料理エッセイだった。著者本人は随筆と言っているのが面白い。

最初に紹介されるのはロールキャベツ。ロールキャベツというのは世界各国にあることを初めて知った。日本の家庭料理のロールキャベツは竹串で止めるだけでなく、干瓢で縛ったりする場合もあるが、世界各国を見渡せば、ロールキャベツにはさらに様々なレシピがあるようだ。

ナス料理も世界各国色々あるようで、ナスのキャビアには驚いた。自分がナス料理で一番好きなのはナス炒りである。醤油と酒味醂で味付けたナスの炒め煮の田舎料理だ。関東出身の妻はナス炒りを知らなかったようで、初めて食べた時には驚いていた。

イギリスには行ったことはないのだが、フィッシュ・アンド・チップスは天栄村にあるブリティッシュ・ヒルズという所で初めて食べた。フレッシュ・ヒルズは神田外語学院が経営する教育・宿泊施設で、日帰りで本場のイギリスの雰囲気が味わえる面白い場所だ。スタッフにはイギリス人が多く、英語だけで会話することも可能だ。フレッシュ・アンド・チップスという料理は、なかなか美味い物で何度か足を運んで食べた。ブリティッシュ・ヒルズの中には本格的なアフタヌーン・ティーを提供してくれるカフェもある。

ベイクド・ポテトはアメリカのトニー・ローマというステーキ・ハウスでリブアイ・ステーキの付け合わせで食べた。日本のじゃがいもと同じなのだが、やはりアメリカだけに兎に角デカい。トニー・ローマはハワイにも支店があり、スープを頼むとカップかボウルかと聞かれる。ボウルを頼むと洗面器みたいな器で並々とスープが提供されるので、カップを選ぶのが無難だ。カップと言ってもマグカップよりも大きい器でスープが提供される。また、トニー・ローマの名物にオニオン・リング・フライがあり、これもホールかハーフか選ぶことが出来る。普通の日本人ならハーフでも充分過ぎる。

定価880円
★★★★

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

石井好子

石井好子『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』河出文庫。

昭和の大ベストセラーとなった半世紀以上前に刊行された料理エッセイの名著が2作同時復刊された。

シャンソン歌手にしてエッセイストの肩書きを持つ著者による料理エッセイなのだが、並みのエッセイではない。1950年代のパリの生活風景や風土、文化を描写しながらフランスの家庭料理のレシピ、その味が微に入り細に入り描かれる。フランス料理と日本料理との比較、日本料理へのアレンジ方法、日本を含め、世界各国の料理なども紹介される。

フランス料理は様々な料理で大量の『バタ』が使われる。また、意外にも様々な野菜を豊富に使った料理が多いようだ。

チーズオムレツひとつにしてもアメリカとフランスとではレシピが異なるようで、オムレツと言っても様々なバリエーションがあるのが面白い。

この時代にアクアパッツァやビシソワーズなどを描いているのが興味深い。食べることと調理することの面白さが伝わるエッセイだった。

定価880円
★★★★